什么是普洱熟茶生茶
普洱生茶是以地理标志内的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经摊晾、称重、蒸压、干燥、包装而成的茶叶。熟茶是以晒干的茶叶为原料，再经人工发酵、蒸压、干燥而成的一种茶叶。
普洱生茶与熟茶的定义
普洱茶分为晒青、散茶和茶饼等紧压茶两种。
散茶是一级茶(晒青绿茶)，即采摘鲜叶，摊晾，杀青，揉捻，晒干而成的茶叶。此时处于散茶状态，称为晒青绿茶。
晒青绿茶需要经过发酵、筛选、采摘、拼配、匀堆、蒸压、干燥、包装，制成普洱熟茶紧压茶。
晒青绿茶需要经过采摘、拼配、均匀堆制、蒸压、干燥等工序制成普洱生茶紧压茶。
所以两者有显著的区别。
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普洱生茶与熟茶的区别
1.流程差异
普洱生茶是指采摘茶树鲜叶，经萎凋、杀青、揉捻、干燥制成晒青粗茶(生散茶)，再经蒸制、干燥制成生紧压茶的过程。
普洱熟茶是将晒青绿茶高温蒸熟，在石墨模具中压制，自然干燥成为压制普洱熟茶。
2.不同的颜色
普洱熟茶的茶饼外观颜色为红褐色或红褐色，原料等级高的茶芽为金黄色，长期存放颜色变化不大。
生普洱茶的颜色为墨绿色、青绿色，原料等级高的生普洱茶还能看到里面有白毛。颜色会随着时间的推移逐渐加深，逐渐变成黄绿色、黄红色等。
3.汤的颜色不同
生茶味浓，刺激性强，津液甘甜，茶味十足，汤色以黄绿、蓝黄、金黄色为主。优质陈年生茶汤的色泽一般为橙黄色，明亮。
熟茶的滋味醇厚、厚重、甘甜，自然甘甜，几乎没有苦味。新做的熟茶会有一种堆积发酵的味道或轻微的水的味道。发酵度轻的熟茶多为栗红色，发酵度重的以暗红色为主。
(上图为普洱熟茶饼)
4、香气不同
普洱熟茶的香气比较低调，有些刚做出来的普洱熟茶会有“堆味”，随着存放时间的推移会逐渐消失，转化为沉香、斗香、陈翔、枣香、张香、梅子香。
普洱生茶香气浓郁明显，是一种外在的、昂扬的气息。不同阶段表现出不同的香气特征，主要有蜜香、荷香、清香、栗香。
(左图为生茶底部，右图为熟茶底部)
5、叶底不同
生茶的茶底一般为深绿色、微黄色，十几年的生茶茶底颜色为褐色，完整性高，韧性强。
熟茶叶底一般呈褐色，叶底琐碎，叶片完整性低。
摘要
普洱茶是产于云南某地区，由大叶种晒青绿茶精制而成的散茶或紧压茶(生茶和熟茶)。
此外，根据形态的不同，还分为沱茶、饼茶、砖茶、瓜贡茶、竹茶等。
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用户评论
终于明白了！我一直以为熟茶是生的茶，经过晒干之后才叫做熟茶，结果原来不是这样呀！太感谢博主解释了普洱熟茶和生茶的区别。
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看完这篇文章，感觉自己对普洱茶又更上一层楼了。以前买的时候只看外观颜色，其实还是要了解清楚是熟化还是生的，这样才能更好地选择自己喜欢的口味啊！
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我觉得熟茶和生茶各有千秋啊，喜欢尝新的人可以试试生茶的清香和层次感，想喝更顺滑口感的可以选择熟茶。不过，无论哪种，品质的好坏还是应该多比较、多多尝试哦。
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这篇文章好棒！以前从来没有听说过普洱生茶啊，我以为所有的普洱都是熟茶那种醇厚的滋味！了解了这些知识，可以更好地和朋友分享，一起品鉴不同的普洱茶吧！
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博主真是太细致入微了，居然把晒制的时间和工艺都解释得很清楚，看来弄懂普洱熟茶生茶还是需要时间和积累啊!
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看完文章之后我很疑惑，说不上来是为什么，只是觉得这种理论听起来很复杂。不过，我更喜欢把这种问题问给专业的人解答，比如茶庄的老板或者专业的茶师们，他们也许会解释得更加清楚、更容易理解!
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我是个普洱茶爱好者! 生茶和熟茶各有特点，我喜欢生茶那股清新的气息，口感也比较干净。不过熟茶的香气更浓厚醇厚，适合下午一点小憩品尝放松一下～
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这文章写的很详细啊！我以前只知道“熟茶”和“生茶”，但是关于它们具体形成的过程我还真的不太了解，现在明白了！看来要细心研究茶叶的知识，才能真正享受品茗的美好！
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我觉得这篇博客写的很有意思，把普洱茶的不同类型都做了一个简单明了的解释。之前我也总把熟茶当成生茶，这下我终于明白区别了！
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我还想问下博主，除了时间因素之外，还有哪些因素会影响到普洱茶的熟成？比如不同地区的土壤、气候等等有什么关系吗？
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我一直觉得自己对茶叶不太了解，但看了这篇博客后我觉得我能更自信地说我可以分辨出生茶和熟茶了！感谢博主分享如此宝贵的知识！
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看完这篇文章后感觉普洱茶的品种还真是丰富多样啊。我要好好研究一下它们的区别，以便下次可以更好地选择自己喜欢的茶款。
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我个人更喜欢喝生茶，口感层次比较多，像是在品鉴一首诗一样。熟茶虽然香气浓郁，但有时会让我觉得太厚重了一些, 不像生茶那么清爽利落的感觉。
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我觉得这篇文章解释得很清楚，让我对普洱茶的认识升华了好多！之前一直觉得都是同一类型的茶，原来还有这么多讲究哪！
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我更喜欢喝熟普，因为它口感醇厚，入口温和，特别是在冷天的时候喝一杯真的很舒服。不像生茶，有时候会让人觉得有点苦涩。
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我觉得这篇博客写的非常棒，介绍得很全面！让我对普洱茶有了更加深入的了解！接下来我可以开始尝试不同的普洱茶品类了，真期待！
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这个标题是不是太大众化了？ 我想了解的是关于不同产地的，不同的年份的普洱生茶和熟茶的区别。
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觉得文章偏文科，缺少一些茶叶的图片和实际案例分析，比如晒制的对比图或者实际品鉴体验的分享，这样可能会更直观易懂！
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