花茶属于什么茶系

花茶属于再加工茶的范畴。再加工茶是以绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、红茶等传统茶叶为原料，再进行深加工而成的一种茶叶。再加工茶包括花茶、紧压茶、萃取茶和果味茶，所以花茶属于再加工茶的范畴。

注意，这里的花茶是指碧潭雪、茉莉龙珠、桂花龙井等花茶。

还有我们常说的玫瑰花、菊花、金银花等制成的茶。属于代用茶，不是花茶。

花茶是指将茶叶与香花结合、窨制，使茶叶吸收香花，又称熏花茶、香花茶、香片。简单来说，花茶就是花茶组成的CP。

茶叶被称为茶胚。花茶的茶胚有绿茶、红茶、乌龙茶。最常见的是绿茶胚，多为焙炒，也有少量炒青和一些嫩绿茶。

花茶的关键工序是“窨制”。是用茶吸香，花吐香的原理。将半开的花与茶胚混合，让花香渗入茶胚。割草是一项耗时耗力的工程，一次大概需要2-3天。完成后，保留茶叶，筛选出花朵。

其品种有玫瑰红茶、桂花烘青、桂花乌龙、竹兰花茶、横县茉莉花茶、碧潭飘雪、玉兰茶、金盏花茶、桃乌龙等。

那么，什么是代用茶(如下):