茶底是什么

茶底是茶叶冲泡后的叶底，也是茶叶冲泡后的形状。茶底在一定程度上反映了茶叶的品质。茶底品鉴以嫩度、色泽、均匀性为主。其次，茶底也有实际用途，比如做茶包，浇花。

茶底能反映什么？

1.茶活动。里面的事一定要在外面做。可以作为茶叶品质的依据之一。

2.可以作为判断茶叶是机压还是手工制作的重要依据之一。一是根据茶碗的平面，二是根据茶叶的物理吸附。

3.可以作为茶叶“知老知嫩”的重要依据之一。

4.有时可以作为判断品种的依据。

判断茶底的依据是什么？

1.柔软

嫩度的定义是茶叶中芽和嫩叶的含量以及叶的整体嫩度。

因为制作工艺的原因，很多茶叶不冲泡的时候不容易区分芽和嫩叶的含量，但是叶底可以很好的避免这个问题。将几片茶叶均匀摊开，我们可以看出它的采摘水平是单芽、一芽一叶，还是一芽二叶、三叶。

辨别整个刀片的老化程度，除了用眼睛看，还需要用手按压。解决的一般原则是：

(1)手指按压叶底至软、韧、嫩；硬了，松手后就表示老叶了。

不凸起则叶脉细嫩，光滑如缎；叶脉隆起的触手是

(3)叶片边缘呈扁平锯齿状，较嫩；树叶的锯齿边缘明显是旧的。

4.叶肉厚软者最佳，意味着嫩度好，内容丰富，多为优质山茶原料；软而薄，多为台地茶原料；又硬又瘦是最糟糕的。

2.颜色

叶底的颜色可以直接反映一个茶叶的原料和加工质量。最好将几种茶叶放在一起比较观察叶底颜色，否则容易受光线、环境和主观因素的影响。

叶底颜色辨别的一般原则是：

(1).颜色应该在正常范围内。有茶叶的颜色要求。比如你看绿茶，最好是浅绿、黄绿、翠绿色，深绿色差一点，青色最差(说明是以紫芽茶为原料)。

如果有一些爆(雨茶)、焦叶、红叶、红梗、叶蚀，那就更惨了。

2.鲜艳的颜色并不意味着叶子会自己发光，而是一种生动、湿润、饱满、充满活力的颜色。

3.同样

在看叶底的三项中，均匀度相对次要。所谓均匀，就是看一个茶叶的嫩度、大小、粗细、粉碎是否相对均匀。