安吉白茶明前茶和雨前茶的区别

1.安吉白茶在清明节(4月4日)前采摘，于谦茶在清明节后谷雨前采摘。2.黎明前茶是一芽一叶或一芽两叶，鲜度高，耐泡性低。雨前茶是一芽二叶或一芽三叶制成的。

口感饱满，耐泡性高。3.明天以前茶叶产量低，而下雨前产量高。

安吉白茶和明日之前的茶有什么区别？

1.不同的收集和处理时间。

安吉白茶是指清明节4月4日前采摘的茶叶。时间是每年的四月。清明前天气寒冷，茶树发芽晚，生长慢，整体产量不高。

雨前茶是谷雨中的节气。4月5日~ 4月20日前采摘制作的安吉白茶，十几分钟就到了谷雨。天气转暖，茶树生长迅速，大量茶叶上市。

2.茶的内质不同。

钱明茶安吉白茶芽型较小(一芽一叶，先出现一芽二叶)，口感清新爽口，香气幽静，口感顺滑，但缺点是不耐泡，茶汤味道较淡，没有太多厚度。

雨前茶芽型一般较大，基本是采摘一芽二叶，一芽三叶为原料制成。鲜度不如明前茶，但耐泡性提高，口感丰富度也好很多。

3.茶叶的价格不一样

物以稀为贵，明日之前茶贵如金。

明朝以前的茶叶产量稀少，营养丰富，产量非常有限。所以，物以稀为贵，物以稀为贵，这是基本真理，放之四海而皆准。

茶则下雨前的好天气有利于茶叶的发展，所以产量更高，价格自然更低。

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不要以为安吉白茶就叫白茶。这是绿茶。其实安吉白茶就是固体绿茶。为什么？

因为安吉白茶是白化茶树(白烨一号)，对低温比较敏感。其白化表现温度阈值为20 ~ 22，早春温度低，叶绿素缺失。清明前发芽的芽是白色的，但从谷雨到夏季至日，逐渐变成白色和绿色的花和叶。

再者，六种茶是按照制作工艺来区分的，而安吉白茶是按照绿茶的制作工艺制作的，所以属于绿茶。

另外，安吉白茶还有一个最大的特点，就是氨基酸含量高。

其茶叶的氨基酸含量高达6~10%，比普通茶叶高出两到四倍。茶多酚含量10.7%，比普通茶叶低一半，叶绿素含量很低。

所以安吉白茶的茶汤有“鲜如鸡汤”的美誉，入口不苦不涩，鲜度很高。