大红袍和正山小种口感

大红袍的核心特征是岩骨花香和香清甜。其口感甜、醇、软、醇、细腻、圆润，香气浓郁，有层次变化。正山小种的核心特征是松烟香和桂圆香，口感纯正、醇厚、爽滑。

而且有着独特的山韵和甜甜的味道。

大红袍

采摘大红袍鲜叶时，遵循“开面”的标准，待鲜叶完全开放后，再采摘三至四片茶枝。所以采摘的鲜叶会比较大，导致最后的干茶，紧实肥美，容易片状化。

大红袍茶干色为黑沙绿，轻火茶能见绿，中高火转黑，闻有焦糖香，这是因为大红袍经过反复焙炒。

大红袍冲泡的茶汤虽然颜色有点红，但整体茶汤呈亮橙色，有花香、果香或焦糖香。

入口口感顺滑，喉韵明显，具有武夷岩茶特有的“岩韵”。喝大红袍就像和一个年轻漂亮的姑娘交往。她的敏捷和活力可以很快传递给别人，让人觉得像春风。

看叶底，大红袍泡好后，叶底完全舒展，茶的大小一目了然。如果是中轻火茶，还可以明显看到“绿叶配红边”的乌龙茶效果；如果是中高火茶，叶底颜色基本都是深黑色。

打开大红袍的叶底，有的叶子还能看到小突起，也就是所谓的“蛤蟆背”！

正山搜冲

正山的小种遵循一芽一叶，或者一芽两叶的采摘标准，所以鲜叶会显得比较小。最终的干茶比大红袍小，条索卷曲细长。

正山小种外观颜色多为深棕色(烟熏的为灰黑色)。如果你仔细看，你会发现一层淡黄色的茶馆覆盖在绳子上。

正山赛茶汤色泽深琥珀色，微红而浓稠，清澈透明。口感醇厚，甜味明显，有明显的桂圆香味。如果是烟熏种族，也有松烟香。喝对人种就像和一个风姿绰约的女人约会，虽然彼此没有很深的爱。

能说的话就像余音绕梁，让人回味无穷！

从叶底也可以看出鲜叶很小，也可以看出芽的存在。

此时叶底颜色为深褐色或古铜色，因为正山种是完全发酵茶，鲜叶的绿色已经完全消失，全部变成红褐色。