铁观音的产地和特点

铁观音产于福建省泉州市安溪县，其茶区主要分布在西平、香花、感德、剑斗、龙涓等地，其中西平镇是十大名茶之一铁观音的发源地，也属于乌龙茶(绿茶)。其茶条肥美、均匀、厚重，沙绿明显。

其汤色金黄明亮，味鲜爽口，有显著的清香和淡雅之韵，即观音韵。

铁观音主要产于西部的内安溪，如剑斗、感德、福田、周涛、香花、长坑、蓝田，南部有西平、大坪、龙涓、芦田。

这里群山环绕，峰峦连绵，云雾缭绕。年平均气温15-18度，无霜期260-324天，年降雨量1700-1900毫米，相对湿度78%以上。

有句谚语叫“四季有花，勤下雨，一冬无雪打雷”。土壤多为酸性红壤，PH值4.5-5.6，土层深厚，特别适合茶树生长。

铁观音五大产区

1.西平镇(安溪铁观音的发源地)

西平，古称彭其，意为大鹏居住于此，谐音后改。乌龙茶的主要产地在安溪县。

安溪西平铁观音特点：采用纯传统方法，安溪铁观音“观音韵”明显，香气淡雅，汤味浓郁。

2.香花镇

香花镇位于安溪西部边陲，距县城78公里。它属于亚热带气候，平均海拔800米。境内遍布美丽的山峰，云雾缭绕，雨量充沛。非常适合乌龙茶尤其是铁观音的种植和生产。

香花铁观音特点：采用传统制作工艺，口感纯正，滋味鲜醇，韧性强。

3.感德镇

感德珍茶历史悠久，品质优良，以“清香汤，微酸”享誉海内外。

官德铁观音的特点：香气浓郁，茶汤颜色比较淡，味道特殊，香味中含有酸。

4.剑斗镇

剑斗镇是安溪县铁观音茶叶的主要产地之一。该茶品质优良，香气浓郁，滋味醇厚，别具一格。

铁观音剑斗特点：兰花香明显，滋味醇厚，入口后茶味饱满，甘甜无穷。

5.龙圈乡

龙卷安溪铁观音是安溪铁观音的“后起之秀”。龙涓是安溪的主要茶叶产区，魏氏茶和华香园茶都在这里建立了生产基地。铁观音已经品牌化走向世界，受到商家的青睐。

龙卷铁观音的特点是：兰花香明显，滋味醇厚，入口后茶味饱满，甘甜无穷。

铁观音茶的特点

铁观音有独特的“观音韵”，清香淡雅，“七泡更香”。

铁观音叶重而美如观音，多呈螺旋状，色泽沙绿，蒂光滑翠绿，具有天然的兰花香味，汤色清澈金黄，滋味醇厚甘甜，入口微苦，立即甘甜，耐冲泡，铺展于叶底，边绿边红，丰满明亮。