老鹰茶的制作方法步骤

1、准备炒锅、簸箕、竹席、卫生竹棍等工具；2.炒鲜老鹰茶，即杀青；3.双手握住老鹰茶，均匀用力，顺时针揉捏，使茶叶变软；4.将揉好的茶叶翻松，多次散温；5.堆叠10厘米厚的鹰茶。

摊晾；6.摊晾好的茶叶，晾干，制作完成。

老鹰茶的制作工艺是一种传统的民间制作工艺，以老鹰茶的嫩叶为原料。老茶制作工艺复杂，技术难度大，最佳制作时间在3-4月。

1.准备工具

清洁炒锅、簸箕、竹席、卫生竹竿、水果梯、木杆、绳子等。精心采摘5-10厘米的优质嫩叶回家，平铺10-15厘米厚，萎凋8-12小时。

2、固定

火候的控制是关键。杀青时间不要太长，鹰茶不要焦。炒过的茶应该煮得均匀，摸起来柔软。

揉捏

双手捧茶，顺时针均匀揉搓，使茶叶变软，揉出茶汁。

4.热消散

将揉好的茶叶翻松，多次加温。

5.展开并晾干

将松散加热后的茶叶堆叠10厘米厚，摊放12-24小时。

6.把…弄干

将摊好的茶叶均匀摊放在卫生竹席上晾干或用烘干机烘干，干燥度达到94%以上。

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根据《四川野生经济植物志》，“老英茶属被子植物，双子叶植物，蔷薇科，樟属，樟科，学名‘豹樟’，因其外皮有豹纹”。

老鹰茶主要生长在我国川渝地区的高山峭壁上，那些地方也是山鹰筑巢宿营的地方。