茶叶很多黄粉末是什么东西

茶叶中有两种黄色粉末。一种是存放茶叶时温度过高，水汽过多，导致茶叶吸水，从而变质霉变，所以茶叶上会出现白色菌丝或黄色粉末。另一种是红茶表面的金花菌。金花菌是一种黄色细颗粒细菌。

学名为冠状子囊菌，一般存在于茯砖茶中。

发霉的黄色茶叶粉末：

茶是很挑剔的物品。存放时需要特别注意很多因素，如密封、避光、防潮、防臭，尤其是湿度和温度。

如果温度过高，水蒸气过多，会使茶叶吸水，导致茶叶变质，进而霉变。所以茶叶上的白色菌丝或黄色粉末是茶叶变质的真实写照，不要认为是茶叶本身的正常表现。

发霉面积过大不建议饮用。

另外，不要把茶叶的白度和这些黄粉混为一谈。它们根本不是同一种物质。前者是茶的特性，后者是茶的霉变。

金色花朵的黄色颗粒：

金花菌是一种黄色颗粒状真菌，学名为“子囊菌(Ascomycetes coronatus)”。一般存在于茯砖茶中。茯砖茶最重要的工序是“开花”处理。金花一般郁郁葱葱，色泽鲜艳，金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求。

金花是否茂盛，是茯砖茶品质的体现。

“金花”本质上是一种具有多重保健功能的益生菌，是在茯砖茶加工过程中，在特定的温度和湿度条件下，经过“绽放”的过程而生长出来的。其产生的黄色囊壳似微小斑点，均匀附着在茯砖茶上，俗称“金花”或“黄花”。