乌龙茶有哪些

乌龙茶属于半发酵茶，性质温和。乌龙茶的主要品种有大红袍、罗汉、白芨关、水晶桂、武夷肉桂、武夷水仙、铁观音、黄金桂、东方美、凤凰单丛、冻顶乌龙茶。

乌龙茶是什么？

1.武夷肉桂

“香不是肉桂，醇不是水仙。”

武夷肉桂，武夷岩茶，以肉桂树种命名，因其香气味道像肉桂，习惯上被称为“肉桂”。

武夷山茶区是一个集黄山奇观和桂林美景于一体的风景区。三十六峰，曲流水迂回，环抱其中。山区平均海拔650米，红砂岩风化土，土质疏松，腐殖质含量高，酸度适宜，雨量充沛，山地多雾。

气候温和，冬暖夏凉，岩泉终年滴水。茶树生长在山沟里。由于大雾、日照短、散射光多，茶叶鲜嫩，含叶绿素多。

2、铁罗汉

罗汉茶树生长在武夷山的岩石中，形成了它独特的风味。每年春季采摘3-4片叶片较大、叶片完全张开的新梢为原料，经过精细加工，成为茶制品。制作工艺比其他岩茶复杂。铁罗汉外形紧实，青褐色，清新。

冲泡后汤色橙黄明亮，初有涩味，涩味到达舌根后微苦，咽下后味道消失，继而转为甜味，香气随气息萦绕。

3.白色鸡冠花

白芨关是武夷山唯一的“道教茶”。形状独特，叶淡绿，白色，有绒毛的茶芽呈鸡冠花状月牙形。每年5月下旬，采摘2-3片叶的鲜叶为原料，制成茶制品。白芨关干茶是米色与白色，强烈，

冲泡后茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，韵味浓厚。

4、水龟

水龟是武夷岩茶的四大名杉之一。它的名字始于清末，因为归属问题，它的价值被抬高。19世纪初，它因所有权诉讼而出名。

水龟发源于武夷山天心寺，但由于自然因素，产地改为武夷山区牛栏坑社区葛寨峰下的半崖。每年5月中旬，采摘2-3片叶的鲜叶制茶。干茶色泽绿、褐、润、亮，叶厚绿。冲泡后，茶汤金黄清澈，入口甜、苦、涩。

香气很高。

5.武夷水仙

武夷水仙是历史上的名茶产品，始于清代，以树种命名。武夷水仙通常是以采摘中间一芽三叶的鲜叶为原料，再经烘干、蒸煮、炒制、初揉、水焙、风选、摊放、采摘、粗茶、补火等工序制成。

干茶外观肥美，绿褐色，油润珍贵。有些茶叶背面有沙粒，叶脉清晰。冲泡后茶汤呈深橙色，色泽浓郁，茶香清晰，兰花香明显，滋味醇厚，汤内花香明显。

6.安溪铁观音

安溪铁观音是闽南茶区和乌龙茶的代表之一。铁观音主产区位于福建省安溪县西部的“内安溪”，这里气候湿润，群山环绕，适宜茶树生长。

铁观音的采摘和制作比一般乌龙茶严格。春秋季采一芽2 ~ 3片叶，夏季采一芽3 ~ 4片叶。制成茶品后的干茶条卷曲、肥壮、厚重、翠绿、润泽，整体形状如螺旋状。冲泡后，汤汁浓郁，金黄如琥珀。

7.黄金桂

黄金桂产于安溪虎丘罗燕村，是区别于铁观音的又一独特茶品。因其茶树发芽最早，香气较高，在产区被称为“晨二惊”。

黄金桂通常在四月中旬的下午2-4点采摘。采摘时，在顶叶的叶片张开度为中小时采摘2-3片。干茶条不紧结，有轻飘感，叶柄细，黄绿色或翠黄色，有光泽。冲泡后茶汤呈金黄色或淡黄色，清澈，茶汤中的香气较高。

常有桂花、栀子花、梨的混合花，清香宜人。

8.冻顶乌龙

冻顶乌龙茶主要产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山区。冻顶山森林密度高，绿心乌龙树长势良好，为冻顶乌龙提供了丰富的物质基础。

冻顶乌龙一年四季都可以采摘。以清新乌龙茶等改良茶树鲜叶为原料，经晒干、冷却、摇青、炒制等一系列工序加工而成。制得干茶条紧实，呈半球形，颜色深绿，叶缘略带金黄色。冲泡后，

茶汤呈金黄色，带琥珀色。这汤有浓郁的成熟水果或花的香味。入口的味道醇厚甘甜，喉咙里有一股甜甜的味道。

9.东方美人

东方美这个名字听起来很美。它是台湾省特有的名茶，又称普峰茶，因其茶芽上覆盖着白浩，又被称为白浩乌龙茶。东方美茶在夏季的六七月份采摘，其茶叶需要经过青蝉的咬食，咬食的程度决定了茶叶的品质。

茶叶独特的原料使得东方美茶在制成茶后，具有醇厚的果香。

干燥后的茶叶饱满，白度明显，其茶叶有白、红、蓝、黄、褐等色，美如鲜花。冲泡后茶汤颜色为明澈艳丽的琥珀，茶香富含蜂蜜和成熟的果香。入口口感醇厚润泽，唇齿留香润泽。

10.凤凰单丛

凤凰单丛位于潮州市凤凰山东南坡，这里雨量充沛，温差大，土壤肥沃，适合茶树生长。

凤凰单丛的采摘分为两个阶段。第一阶段一般在每年正月左右开采，清明节前后结束。采摘下来的茶品清香扑鼻，如岭头单丛、乌龙面米兰香单丛。第二个阶段，清明节前后谷雨走访期间，

采摘后，茶产品会呈现出各种独特的茶味，如肉桂、单丛、金玉兰等。

凤凰单枞的品种很多，有钟松1号、钟松八仙、钟松东方弘、钟松兰芝香、钟松米香单枞、江华香单枞、玉兰香单枞等。

11.大红袍

大红袍的原料讲究。通常采摘幼嫩的嫩芽，结合绿茶、红茶的制作工艺制成茶叶，是工序最多、技术要求最高的茶叶。目前大红袍的茶树很少，只有六棵，年产量不到一公斤，极为珍贵。

因此被视为国宝级茶。

泡茶后的大红袍外观紧实，绿褐，油润有光泽，茶香纯正。冲泡后，茶汤橙黄清澈，香气浓郁，口感甜滑，香气浓郁。