碎银子茶是怎么制成的

碎银茶是以优质老茶头为原料，经特殊压制、切割、反复筛选而成。碎银茶的核心特点是香高、汤浓、滑爽。碎银茶也是名茶化石，本质上也是老茶头的一种。其茶温和舒适，适合日常饮用。

虽然本质上也是老茶头的一种，但却是老茶头的精制品。可以说它的前身是老茶头，因为碎银是从老茶头上“剥离”下来的，但不是简单的采摘，而是经过特殊的切割工艺和反复筛选后的精制老茶头。

碎银茶比较温和，对胃非常好。长期坚持喝下去可以养胃。主要功效是降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病和动脉硬化、抑菌消炎。非常适合中老年人，尤其是体虚胃寒者。

此外，发酵后的普洱熟茶富含益生菌，营养价值很高。普洱茶中的益生菌大部分是在熟茶发酵过程中形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化。

它将呈现出独特的茶叶品质和保健效果。

碎银茶的味道应该是熟茶，有淡淡的糯香，而仿品只有很重的糯香而没有茶香，甚至有杂味或霉味和堆酵味。从冲泡的汤色来看，正品碎银茶的第一泡茶汤是红色的，浓稠明亮。汤感觉软滑，吃了之后茶中有一种糯糯的香气。

喉咙感觉糯押韵带着一丝甜味。

仿汤一般水味较重，有的还有其他杂味，入口较稀，有酸味，或有刺鼻的糯味而无茶味。饮酒后可能会出现咽部燥热，喉韵不清爽，常伴有锁喉感。

碎银茶是普洱熟茶工艺的创新，茶质丰富，耐泡性高，适合长期保存。存放时间越长，品质越高，越珍贵。正品茶化石可以泡30泡，叶底也很紧，不会明显膨胀。

但仿叶泡10泡以上底部明显膨胀，仿度越低越膨胀。茶化石即使浸泡15次，茶汤的味道依然甘甜，茶香不断。