红茶与铁观音区别

红茶与铁观音的区别：红茶属于黑茶，铁观音属于乌龙茶，红茶包括滇红、祁门红茶、正山种，铁观音是茶叶的单一品种名称；红茶是全发酵工艺，茶性温和，铁观音是半发酵工艺，茶性温和；红茶的特点是红叶红汤。

铁观音的特点是它的绿叶和黄亮汤色。

红茶分为：竞赛红茶、功夫红茶、红碎茶。

红茶品种包括：正山品种和烟草品种。

功夫红茶包括：川红(金甘露、红甘露等。)、祁宏、滇红、洪敏(金俊美等。)等等。

红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、尾茶。

红茶(发酵度：70%-90%)是完全发酵茶。

特色：红汤红叶

干茶：颜色深红。

茶汤：朱砂。

原料：大、中、小叶。分为条形红茶和碎形红茶。

加工：鲜叶萎凋揉捻发酵干燥。

乌龙茶的发酵度(发酵度：15% ~ 70%)-半发酵茶。

代表茶叶：铁观音、冻顶乌龙茶、武夷岩茶(大红袍)、闽北水仙等。

加工：鲜叶萎凋摇青杀青揉捻烘干。

铁观音茶的特点：

铁观音又名“红心观音”或“红样观音”，有独特的“观音韵”，是乌龙茶中的珍品。其品质特征是：肥而圆的外观，如蜻蜓头、螺旋体、蛙腿等。沙绿色，鲜红色斑点，

冲泡后，汤色金黄、明亮、浓稠，能闻到一种特殊的香味，即“先闻圣妙香，后尝甘露”。口感醇厚，鲜甜，具有天然浓郁的兰花香和独特的“观音韵”，有“七泡多香”之誉。

铁观音茶尤其以安溪铁观音闻名。铁观音，创立于清朝乾隆年间，既是茶叶品种的名称，也是茶叶的名称和商品名。安溪铁观音所含香气种类最丰富，大致可分为浓香型、韵香型、清香型三种，各具特色，以乌龙茶为最佳。

安溪铁观音是历史名茶，中国十大名茶之一。清香淡雅，兼有红茶的甘甜和绿茶的清香的特点。

逐渐被世人喜爱，以七泡香、饮后清香、津液甘甜、回味无穷而享誉世界。