铁观音的泡法是不是跟大红袍是一样的

铁观音和大红袍都是乌龙茶，冲泡方法是一样的。先准备一壶开水，8g铁观音或大红袍，茶具用开水一次，然后将茶叶放入盖碗中，在盖碗中注满100的水，盖上盖子，等待20秒左右，即茶叶吸水后完全舒展后。

用公平杯把茶汤倒入茶杯，你就可以享受美味的茶汤了。

铁观音乌龙茶的冲泡方法：

1、容器选择

一般一套白瓷功夫茶具有6-8个杯子，一个碗盖，一个公平杯，一个滤茶器。尽量选择薄的茶具，有利于快速导热，使冲泡出来的茶香气更好，口感更佳。

2.水温控制

冲泡铁观音的水温掌握很重要，尤其是第一次醒茶泡茶，一定要泡好，否则很难达到正常水平。适当的水温有利于铁观音香气的正常挥发，茶汤口感更好，也有利于茶叶内含物的浸出。

建议直接用100的开水冲泡，最好用高压茶，尽量让茶叶旋转，散发出内含物。差的铁观音不能高温冲泡，不能泡，所以一直提倡快进快出。

3.有多少茶？

一般情况下，铁观音会有两种泡小的方法，多的是每斤60泡，一泡相当于8.3克，多的是每斤70泡，一泡7.2克。目前8克的杯子比较常见，但是有些爱喝茶的人喜欢盖碗，所以一定要根据自己的大小来盖碗。

适当加茶。七克的杯子泡8克的茶是没问题的。

4.酿造方法

冲泡前，请一定要先用开水杯，再加入铁观音干茶，先将茶温醒，这样茶就先醒了。我们山里的优质好茶，确实需要高冲，需要让茶叶卷起来，让茶叶的茶性尽可能的挥发。

5、煲汤时间

第一次洗茶以快进快出为好，但从真正泡茶开始，因为第一泡茶叶还比较紧，所以必须用高冲击的方式冲，茶叶必须泡20秒左右。

三泡四泡时，香气要好，口感要饱满，津液要甜。泡了四次，香气和口感都可以下降，但也有一些好茶，泡了五六次才下降。七泡之后，还是比较香。