鸭屎香

碧螺春、铁观音、大红袍都是常见的茶名，鸭墩香、狗滚脑、白芨关等看似陌生的名字也是茶名。喝茶这么多年，有没有想过这个名字是怎么来的？

最常见的逻辑就是产地的品种，比如西湖龙井，洞庭碧螺春。这种简单直白的命名方式，一目了然。

但品茶自古以来就受到文人墨客的喜爱。他们不可避免地要玩高级的文字游戏，他们要拿出最诗意的文字，最华丽的辞藻来体现优雅，比如白色的针和蓝色的雪池。

下面给大家总结一下茶的命名方法。

生产地点

这是市面上最常见的命名逻辑，通常是产地的品种。

如洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖洞庭山、洞庭山(今苏州吴中区)一带。信阳毛尖茶，主要产于浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)、罗山县，由汉族茶农创制。

因为信阳茶区的五家茶社出产高品质的本山毛尖茶，所以正式命名为‘信阳毛尖茶’。

其中有一些不太为人熟知，比如“马肉牛肉”，都是爱茶人士给的简称。马肉是马头岩肉桂，牛肉是牛栏坑肉桂，都是产于福建武夷山的岩茶，也就是闽北乌龙茶。肉桂是茶树的一个变种。

因其类似肉桂的香气而得名；马头岩和牛栏坑是两个著名的产地，其中牛栏坑也属于岩茶制高点中的“三坑两溪”，自然环境极佳，是岩茶品质的象征。

开头提到的狗牯脑这个名字也是来源于产地。产于江西遂川的沟谷脑山，属于绿茶。

形状

用相似的形状给茶叶命名的例子也很多，比如“银针”、“雀舌”。

产于安徽六安，此“瓜”指瓜子，因六安瓜片不摘芽尖，而是摘稍成熟的叶子，做成一片，故名葵花籽。

白芨关是四大著名岩茶之一。这种茶冲泡后呈乳黄色，形似金鸡头的淡黄白色鸡冠，故名白鸡冠。

而大闸蟹之所以叫大闸蟹，是因为它的叶子明显呈锯齿状，很像大闸蟹的脚。

甜味

单丛，潮汕地区的一座城市，因茶的香气而得名。

由于单丛茶的香气浓郁突出，茶农也习惯以能闻能尝的香气来命名，故有红薯香、蜜兰香、黄枝香等。

其中最特别的是鸭屎。鸭屎香，又名黑叶单丛，属于半发酵乌龙茶，是名贵丛类之一。干茶条盘卷紧密，深褐色，有光泽，醇香持久，甘甜。

至于为什么叫“鸭屎香”，据说是一位茶农最初从五子引进茶籽，种在“鸭屎土”(黄壤)的茶园里。喝了这种茶，当地人拍手称快，称赞好。他们都问了它的名字和香味。茶农怕被偷，谎称是鸭屎。

后来还是有人弄来茶树，开始扩建，于是有了“鸭墩香”的绰号。