白茶种类

白茶的种类：寿眉、工美、白牡丹和白浩银针。工美是用茶树的芽和叶做的，枯了晒了。寿眉是一种白茶，由茶芽和一组有性的蔬菜茶的叶子制成；白浩银针是由茶芽制成的，形状像针。

又白又厚的被子；白牡丹由福鼎大白茶和福鼎大毫茶通过传统工艺制成。

白茶类型：

1.首美

寿眉，有时也被称为工美，是一种由有性群的茶树芽制成的白茶。由茶芽叶制成的毛茶被称为“小白”，它不同于由福鼎大白茶和政和大白茶制成的大白茶。

茶芽曾被用来制作白银针，后被改为白银针和白牡丹，而白色则被用来制作贡品眉毛。一般来说，贡眉就是上品的意思，质量比长寿眉好。近年来一般只称贡眉，不再有长寿眉的称号。

2.白色银针

白浩银针被誉为茶中的“美人”和“茶王”。因鲜叶原料均为茶芽，成品茶用白毫银针制成后，形似针，密布白浩，洁白如银，故名白毫银针。

其针状成品茶长约三厘米，整个茶芽披白毛，银装素裹，熠熠生辉，赏心悦目。冲泡后香气清新，口感醇厚，杯中的风景也让人回味无穷。

用杯子泡茶时，白云出现，花朵上满是浮乳，花蕾直立，蔚为奇观。白浩银针因产地和茶叶品种不同，分为北麓银针和路楠银针两大类。

3.工美

贡梅，有时也叫尾寿梅，是白茶中产量最高的品种，其连续产量占白茶总产量的一半以上。

工美是由茶树的芽叶制成的。这种由茶树芽叶制成的毛茶称为“小白”，不同于由福鼎大白茶和政和大白茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

优质的工美成品茶，心部明显，白而浓郁的丝绒色，干茶色青绿，冲泡后汤色橙黄或深黄，叶匀、柔、亮，光看能看穿主脉的红色。饮用时，感觉醇厚爽口，香气清新纯正。

4.白牡丹

白牡丹茶是由福鼎大白茶和福鼎大毫茶通过传统工艺制成的。

其叶嫩，叶相舒展，心肥，色灰绿，色银白色，香味浓郁，鲜醇纯净，味醇甘甜，汤色杏黄清澈。

其香味鲜，汤色淡黄，味道鲜爽。是白茶中的极品。因为它的绿叶夹着银白色的心，形状像花，冲泡后绿叶抱着芽，就像第一个芽，所以它被称为白牡丹茶。

结论：

白茶根据其茶树品种和采摘标准的不同可分为以下几类：凡是采自大白茶树的叫大白，采自水仙茶树的叫水仙白，采自菜茶树的叫小白。如果在大白茶树上只采一个芽，成品就叫银针(也叫白浩银针)。

如果从大白茶或水仙茶树上采摘一芽二叶三叶，成品称为白牡丹。小白的成品被称为工美和寿美。