太平猴魁是凉性还是热性

太平猴魁是凉茶。太平猴魁属于没有发酵的绿茶，只经过杀青工序，所以茶性凉。太平猴魁的制作工艺是采摘、采摘、摊放、杀青、排尖、排版、烘烤、烘干等工序。制成的太平猴魁干茶扁而浓，两叶抱一芽，色泽鲜艳。

味道清新爽口。

太平猴头的质量特征：

太平猴魁的成品茶直，两端略尖，平匀，浓艳有力，浑身有白毛，茂盛而不明显，含而不露，色泽淡绿，叶主脉为猪肝色，宛如橄榄；在杯中冲泡，芽叶缓缓展开，蔓延成花，两片叶抱一芽，或垂或沉；高爽的茶汤又绿又香。

太平猴魁的色、香、味、形都很独特：全身长满白毛，含而不露。用杯子冲泡时，芽叶变成花，或垂或沉。产品口感香醇爽口，回味无穷，具有“一泡香，二泡浓，三泡四泡犹香”的意境。

太平猴魁的等级特征：

1.最好的

形状扁直，高大健壮，两片叶抱一芽，匀匀，但不明显，淡绿匀匀，部分主脉暗红色；汤是鲜绿色的；香气清新高爽，有持久的兰花香味；口感鲜醇，回味甘甜，有独特的“猴韵”。叶子嫩、匀、肥，开花，淡黄绿色。

2.超级课堂

形状扁壮，两片叶抱一芽，均匀，不明显，淡绿润泽，部分主脉暗红色；汤色淡绿明亮，香气清新高洁，兰花香悠长；口感鲜醇，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩，匀厚，成花，明黄色，绿色。

第三步：第一级

形状扁平沉重，两片叶抱一芽，均匀，看不见，淡绿润泽，部分主脉暗红色；汤色浅黄，绿色，明亮；香气高，有兰花香；味道鲜甜，有“猴韵”；叶子很嫩，甚至成花，鲜黄色和绿色。

第四步：第二级

扁形，两片叶抱一芽，少量单片，尚均匀，不明显，绿色润泽；汤黄绿色，明亮；幽香带兰香；味道醇厚甘甜；叶底细嫩均匀，多朵，少量单片，黄绿相间。

第五步：第三级

两片叶子捧着一个花苞的样子，有几片翘散了，有一小部分折断了，有一毫，甚至更少，仍然绿色而湿润；汤黄绿色，明亮；香味纯正纯正；味道醇厚；叶底还嫩，凹凸不平，成花状，有少量残破，黄绿色，鲜艳。