茶叶选购的基本技巧是什么

购茶的基本技巧：首先要注意茶叶的干燥程度，用手指轻轻捏一下鉴别，茶叶本身均匀，粉少的就是优质茶；闻一闻干茶的香气，是香气幽静宜人的优质茶，有异味、酸味的不宜购买；看茶汤是否清澈明亮，

如果是浑浊或黑暗的，就不是好茶。

茶叶选购有哪些基本功？

1.柔软

嫩度是决定品质的基本因素。所谓“外表干，屁股湿”，就是温柔的意思。一般嫩度好的茶容易符合这类茶的形状要求。此外，还可以从有无茶苗来鉴别。

好的前苗和白毛秀，说明好嫩，做工好。如果原料嫩度差，再好的做工也不会出现尖苗和茶条上的白毛。

第二步：电缆

条索是各种茶具的一定形状规格，如炒青条、圆珠茶、扁龙井茶、颗粒红碎茶等。

一般长条状茶有弹性、直、壮、细、圆、平、轻、重；圆茶取决于颗粒的弹性、均匀性、重量和空灵度；扁茶看是否顺滑，是否符合规格。

第三步：颜色

茶叶色泽与原料的嫩度和加工工艺密切相关。各种茶都有一定的色泽要求，如红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等。

但是，无论什么茶，好茶都要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜爽。如果颜色不一样，深浅不一，暗沉，说明原料老嫩，做工差，质量差。整碎：整碎指的是碎茶的形状和程度，以均匀性最好，碎茶次之。

由于发酵程度较重，茶叶呈现出不同的水色。一般绿茶为蜜绿色，红茶为鲜红色，白乌龙茶为琥珀色，冻顶乌龙茶为金黄色，包装茶为蜜黄色。茶汤除了其标准的水色外，还应清澈、明亮、有光泽，不能有浑浊或沉淀。

品尝

由于各种茶的不同，其味道也不同。有的茶一定要香醇，有的要刺激，入口微苦，有的则讲究甘甜回味。简而言之，苦味少、滋味甜醇、香味足或喉韵足的，才是好茶。

如果味道苦、变味或重，就不是好产品。

6.叶底

叶形破碎：叶底形状较好，碎叶多为次生。

茶身弹性：用手指捏叶底，一般以弹性强为佳，说明茶籽较嫩，适合制作。叶脉突出，感觉僵硬的是老茶菁或者老茶。

新老叶颜色在明澈为鲜，老叶颜色为黄褐色或深黑色。

红茶的发酵度是充分发酵的茶，叶底要红亮。乌龙茶属于半发酵茶，绿茶每片叶子边缘有红边，叶子中间是淡绿色。清香型乌龙茶和籽包茶属于微发酵茶，其叶片在锯齿稍深的位置呈红色，其他部位呈淡绿色是正常的。