白茶是什么性质的茶
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-09-10 08:58:54
白茶是轻微发酵的茶。白茶是指鲜叶采摘后，经萎凋、干燥、采摘、采摘而成的茶叶，故又称微发酵茶。根据采摘的嫩度，成品白茶可分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美四种。
白茶的特点：
所谓白茶，是指鲜叶采摘后加工而成的茶叶，但只经过晒干或文火烘干。萎凋是形成白茶品质的关键工序。所制得的白茶干茶具有外形芽完整、毛饱满、香清新鲜、汤色黄绿分明、滋味淡甜的品质特点。
白茶因其成品茶多为芽头，布满白毛，如银如雪而得名。主产区为福建福鼎、政和等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、采摘和调和。云南白茶的主要工艺是晒青，晒青绿茶的优点是口感保持了茶叶原有的清香。
白茶的品种：
1.白色银针
白浩银针，其芽近寸长，细长如针，披白浩，银光泽，清香；冲泡后“满浮花乳”出现，挺立，状如上下交错的钟乳石，蔚为奇观，滋味浓甜，是白茶之宝。
2.白牡丹
白牡丹以其绿叶和银白色的心形花朵而闻名。冲泡后，绿叶托着芽，就像最初的芽一样。白牡丹由大白茶树或水仙品种的短芽叶新芽一芽一叶制成，是最好的白茶。
3.工美
工美又名寿美，是白茶中产量最高的品种，占白茶总产量的一半以上。工美的制作工艺分为初加工和精加工，其制作方法与白牡丹茶基本相同。
优质的工美成品茶有明显的心、白、多绒色，干茶绿色，冲泡后汤色橙黄或深黄色，叶匀、柔、亮，见光可见主脉红色。饮用时，感觉醇厚爽口，香气清新纯正。
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用户评论
以前一直以为白茶只是颜色白色，哪知道还有那么多讲究啊！这下我对它有了更深的了解了，之前喝的白茶好像就不太对了...
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说白茶是“未发酵绿茶”就挺准确的。但其实就是因为它的采摘时间和加工工艺比较特殊才形成这么独特的品质吧，这跟其他茶类确实有很大区别！
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作为冲泡很多年的人，以前确实没有注意到白茶这种类型的分类，看来得去了解一下这款“未发酵绿茶”的真正奥秘了！
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感觉这篇博文写的挺有内涵的，用浅显易懂的语言解释了白茶的本质，让我也更清晰地认识到了白茶是什么性质的茶。以后应该多喝点这种“未发酵绿茶”!
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我一直觉得白茶味道比较淡雅，就是不知道它究竟属于哪种类型。这篇博文终于解开了我的疑问，原来是属于未发酵绿茶啊！
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说的好像还挺复杂的啊，感觉“未发酵绿茶”这个定义对普通消费者来说并不太容易理解。还是希望以后出点简单易懂的白茶知识普及文吧！
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我倒是觉得白茶的品质很不错，味道醇厚香气宜人，就是价格偏贵了点儿...
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这篇博文中说白茶属于“未发酵绿茶”，会不会跟一般绿茶存在很大差异呢？ 感觉这两者冲泡出来的滋味应该都不一样吧！
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我平时也喜欢喝白茶，但总是觉得它的种类很多，很难区分开来。希望能有更多的文章来介绍白茶的具体类别和特点。
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说白茶是“未发酵绿茶”，感觉有点绕，还是直接叫白茶比较好理解啊！
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白茶这名字听着就高级，以前一直觉得它是那种很昂贵的茶。其实不然呢？文章中提到的品质和价格都不一样啊。
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原来白茶的分类也有讲究啊！之前只是单纯地喜欢它的口感和香气，没想到它还有“未发酵绿茶”这个特性。
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这篇文章真是一目了然，把白茶的性质说清楚了。其实我也是个小白，之前不懂白茶是什么类型的茶，现在终于明白啦！
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总觉得白茶比其他类型茶的味道更单薄，缺少层次感，可能是因为它的“未发酵”特性吧？ 也不知道是不是个人口味问题...
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对 "未发酵绿茶" 这个说法不太认同，虽然我知道白茶的产地和制作方法不同，但我觉得它依然是一种独特的茶类，不应该被仅仅归类。
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我对文章中提到的白茶种类划分还是比较感兴趣的，感觉很有挑战性。希望能有更多相关的资料，让我对白茶有更深入的了解!
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我本身不太喜欢喝白茶，觉得它的口感太淡了。虽然这篇博文解释了它的性质，但我个人更倾向于浓香型的茶，哈哈
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