如何防止茶叶陈化变质

如何防止茶叶老化变质：做好防压、防潮、密封、避光、防异味工作。

绿茶适合罐装密封冷藏；红茶需要存放在密闭干燥的容器中；乌龙茶可以用锡罐、铁罐等双层盖的茶罐常温保存；白茶需要用密封好的铁罐、锡罐保存；普洱茶采用棉签纸制作，常温存放，无异味。

如何防止茶叶老化变质；

1.绿茶

绿茶是所有茶叶中最容易老化变质的，容易失去光泽和独特的香气。因为绿茶容易吸潮，水分达到5%以上就会变质。绿茶存放时间长了，即使不开封也会失去香味，所以要趁热喝。

常温下保质期一年左右。开封后要倒入密闭容器中，一个月内用完。家里存放名优绿茶最直接的方法就是放入冰箱冷藏，但要注意密封，不要和食物一起发出异味。

2.红茶

红茶干茶含水量不高，容易受潮或有异味。储存时尽量避免不同种类的茶叶混储。一般可以放在密闭干燥的容器中避光高温。最好是用锡箔纸或者锡纸罐装的茶叶。

有条件的话最好用紫砂罐或者锡罐，玻璃罐很难保证不会被阳光暴晒。简而言之，避免光照、高温、有异味的物品，可以长期保存。

3 .乌龙茶

乌龙茶所含的叶绿酸见光会发生光催化反应，所以避光是存放乌龙茶最重要的条件之一。除了避光，防潮也必不可少。乌龙茶属于半发酵茶，不需要像未发酵茶那样小心保存，更容易保存。

如果家里有茶叶罐就太好了。如果家里没有，也可以用锡罐、瓷罐、双盖锡茶罐装茶叶。装罐时，要注意茶叶一定要填满，以减少氧化，最后密封。

4.白茶

储存白茶有几种方法：

1.把白茶放在茶叶罐里保存，最好用锡罐和铁罐，要求密封性好；

2.将适量木炭装入小布袋中，放入茶壶底部，然后将壶内包装好的茶叶分层排列。在密封的罐口上，每月应更换一次木炭；

3、也可以用三层包装法，切记同一种茶叶只能放一批在一起。第一层：先将白茶或散茶装入铝箔袋中，放出空气，用绳子绑住。二楼：然后把白茶放在塑料袋里。

第三层：将白茶装入无异味的干燥纸箱中，用胶带密封。

5.普洱茶

如果保存得当，普洱茶会越陈越香。目前广泛使用的方法是“陶罐叠陈法”:取一个广口陶罐，将老茶和新茶放入罐内，便于陈酿。对于即将喝完的茶饼，可以整块拆解成散茶，放入陶罐中静置半个月后再服用。

这是因为普通的茶饼往往外围松，中间浓。经过上述“茶气调和法”，内外互补，享受高品质茶汤。

结论：

存放茶叶时，首先要尽量保持茶叶处于充分干燥的状态(普洱茶需要一定的湿度)，避免接触有异味的物品，避免阳光照射，避免潮湿的地方，并不时观察是否发生变异。