桐城小花是什么茶

桐城小花属于绿茶，不发酵。桐城小花产于安徽省安庆市桐城市黄甲镇、塘湾镇、鹿亭镇、大观镇等地。桐城小花是清明前后采摘嫩芽，初选，杀青，修边，烘干而成。它的干茶自然伸展，形状像一朵花。

汤色淡绿明亮，香气浓郁，味道醇厚鲜爽。

桐城小花的由来：

明清时期，随着桐城派的兴起，桐城小花被视为朝廷贡品。采茶时，崖上兰花盛开，花香渗入茶中，一股清香扑鼻而来，似陶醉在山川杯盏中，故名“桐城小花”茶。

桐城小花茶的品质特征：

桐城小花是市场上对桐城产茶叶的称呼。它对茶叶的质量要求更高。它需要在清明前后采摘第一批茶芽，两叶一芯，每斤干茶需要5000多个芽。采摘回国后，初步挑选杂质和老叶，然后用大型茶叶加工设备杀青、理条。

干燥等工序使加工后的茶叶外形美观，冲泡后的茶叶色泽鲜艳。

干茶：形状自然舒展，呈花状，略明显，色泽青黄，鲜，有鱼叶，均匀性好，稍干的茶有清香和香味。

汤色：汤色浅绿透明，汤有少许茶香；香味嫩滑，清香淡雅，有淡淡的花香，幽香；茶汤入口清新爽口，细腻微甜，甜而浅。

叶底：鲜黄绿色，芽叶细嫩，叶脉清晰，少数长茶梗，红边红叶，匀。

桐城小花茶不仅具有名茶的特点，还具有独特的“蓝韵”。兰花是天地之精，清香淡雅，纯净无瑕，尽显君子风度。在桐城小花茶500多年的历史传承中，书法茶香已经渗透到桐城派的文章中。

它也造就了一代有礼貌的人。

“柳池巷”是桐城文化的物化载体之一，故事主角与小花茶有着“精俭，在幽山”的相同性格，两种文化一脉相承。本文论述了小花茶文化对六尺巷形成的影响，并将六尺巷作为桐城小花茶文化的载体。

对桐城小花品牌做大做强，振兴山区经济，建设社会主义新农村，无疑会起到积极的作用。