茶叶身上的小茸毛那么多

我们经常会看到茶叶上附着白色或金黄色的毛，泡茶时这些小毛就飘在茶汤上。茶叶上的这些毛到底是什么？我能喝酒吗？会对身体有害吗？

茶叶上的毛就是茶毛。

嫩枝上的绒毛是茶树品种特征的表征，绒毛的长度、密度、粗细、颜色和分布特征也因品种而异。绒毛的数量和隐藏的样子是评价茶叶品质的重要因素，可以提高茶汤的品质，所以很多厂家在生产过程中都会有起毛的工序。

为了充分发挥茶叶的特性。

茶叶绒毛对茶叶品质有重要影响。

茶芽的绒毛对干茶风味品质的形成有重要影响。因此，许多名茶，如台湾省名茶“冻顶乌龙”，都有较多的高档绒毛，如黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖等以显绒毛著称，高级祁宏、滇红等以显绒毛著称。

君山银针、孟定黄芽以金曝闻名，白浩银针、白牡丹以银曝闻名。只有福建乌龙茶一般不露，大闸蟹品种的乌龙茶露，质量好。

蓬松的头发可以提升绿茶汤的香气和口感。

毛羽与绿茶的形状密切相关。“碧螺春”、“君山银针”等绿茶，滋味醇厚，香气高，既是茶叶鲜嫩的原因，也是主要原因之一。绿茶的鲜叶经过杀青、揉捻后，有一些毛脱落，粘在茶叶表面，茶叶冲泡后，

茶叶溶解在茶汤中，绒毛中含有的氨基酸等有效成分会提升茶汤的香气和口感。

毛羽可以提高红茶的品质。

蓬松与红茶的香气和口感密切相关。红茶鲜叶枯萎扭曲，细胞破碎。细毛中的多酚类物质被氧化成茶黄素和茶红素，使白色的细毛变成“金毫”。茶汤冲泡后，茶毫吸水膨胀，其有效成分溶于茶汤。

从而提高了红茶的品质。

茶的颜色是多样的。

干茶的颜色与制茶过程中茶多酚的变化有很大关系。碧螺春以白发闻名，因为绿茶中的茶多酚未被氧化，其嫩叶上的绒毛颜色通常为白色。

在红茶中，如高级祁门红茶，呈金黄色是因为大部分茶多酚已被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素，所以嫩芽叶制成的红茶，芽叶上有金黄色的毛。

毛多的茶叶有很多香味。

一般来说，细嫩优质的芽叶会有较多的绒毛，这就是“芽中绒毛最密”的由来。随着幼叶成熟，绒毛会逐渐脱落。

具体来说，细毛主要种植在嫩芽叶的下表皮，内含丰富的化学成分，其基部有能分泌芳香物质的腺体细胞，所以细毛多的嫩芽叶，泡茶更香。

虽然芽叶有毛，是优质性状，但不必过分追求。

幼嫩的叶子有许多毛，有许多香茶。但茶叶绒毛的多少并不是判断茶叶质量的唯一标准。

茶叶的品质是多种因素共同作用的结果，而不仅仅是茶叶的绒毛和嫩度。

茶太多或太多只是一些干茶产品的特点之一。我们可以欣赏，但不必过分追求。