宜宾红茶是怎么制作出来的？
来源： 茹媛
发布时间：2021-08-03 17:32:02
宜宾红茶是四川地方著名的三大功夫茶之一。
宜宾种类
一为四川功夫红茶，其特点是生产季节早、采摘细嫩、做工细致。
尤以早白尖一级功夫红茶品质最佳，素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红艳、叶底红匀”驰名国际。
其二为红碎茶。
鲜嫩茶叶经揉紧切碎而成为匀整的颗粒状，其特点是“颗粒紧结匀齐、色泽鲜、香气浓、汤色红艳、滋味特醇”。
制作过程
宜宾红茶包括工夫红茶、红碎茶，制作方法经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。
1.萎凋
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。
2.揉捻
红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
3.发酵
发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。
4.干燥
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。
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用户评论
我一直想问一下宜宾红茶是怎么做的呀！从小就喜欢喝这类的茶，感觉特别醇厚，尤其是那股浓郁的蜜香简直太吸引我了! 真的很好喝
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这个标题一下子勾起了我的兴趣，我从小就在老家听大人说宜宾红茶历史悠久，工艺复杂，想了解更多细节啊！ 期待看到详细介绍
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以前只知道宜宾红茶是名茶，不知道制作过程这么复杂! 一看就是精心打造的口感，也难怪比其他茶更受欢迎了，我也想试试这种特别的红茶
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我喜欢喝红茶，但是一直没有尝试过宜宾红茶！听说它是在特殊环境下慢慢培育出来的，味道非常独特吧？看完这篇文章后我才了解到宜宾红茶的制作工艺真的相当严格，难怪名声大噪!
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我虽然喜欢茶，但对制作过程没太关心。没想到这些年来自己竟然错过了很多关于茶的文化知识! 这个文章挺好的, 以后有机会我也要去看看真真正正的宜宾红茶是如何制作出来的
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终于有人科普了！我已经很久没有好好学习过这种茶艺知识了，看着图片和文字，感觉很详细也很生动，让我对宜宾红茶有了更深的了解
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这个分享太棒了！我要去囤货！以前总觉得宜宾红茶价格偏贵，现在明白了，原来是品质好、传统工艺打造出来的！太值钱啦!
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文章写得还不错，但我觉得图片不多，很多关键步骤都没有很好的展示出来，这样影响我理解制作过程的完整性。希望以后可以加上更多动图或视频
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我一直以为红茶都是类似工艺制成的，没想到宜宾红茶的制作这么特别！这文章让我才知道原来这种茶款还是有那么多讲究和细节啊！
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学习一下做茶是不错的事情，但我觉得篇幅有点长了，可以把它分成几篇文章分别介绍各个步骤会更好理解
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我也是个喝红茶的爱好者，对宜宾红茶印象比较深刻，文章内容很有深度，把制作工艺说得非常详细！ 我很喜欢这样的文章！
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我喜欢尝试不同类型红茶。这款红茶的味道确实有些独特，有机会的话我一定要品尝一下自己做的宜宾红茶!
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文中提到很多比较专业的知识，对新手来说可能有些难以理解。建议可以结合一些简单的比喻或例子，更容易让人消化吸收
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这个文章挺适合茶的爱好者阅读学习。但对不熟悉红茶的人来说可能会感觉太枯燥了一些，加入一些趣味内容或许更有吸引力
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我觉得文章描述很详细，但缺少了一些图片或视频来辅助说明，这样更容易让人理解制作过程
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我虽然不懂茶的制作流程，但也觉得这个宜宾红茶的价值很高。这种用心传承的精神值得赞赏！我希望更多人能关注和传承这种传统工艺
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说实话，文章写的有点累赘，我建议简明扼要一些，重点突出关键信息，让人更容易理解
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