绿茶的分类主要分为五个方面,即嫩度、串、色、碎、净。
1.温柔:
嫩度是决定品质的基本因素。所谓外观干,叶底湿,就是嫩。一般嫩度好的茶容易符合这类茶的外观要求(如龙井中的淡、扁、扁、直)。此外,还可以从有无茶苗来鉴别。好的前苗和白毛表现出好的温柔。
做工不错。如果原料嫩度差,再好的做工也不会出现尖苗和茶条上的白毛。但嫩度不能只看细毛的多少来判断,因为各种茶的具体要求不一样。例如,优质的狮子峰龙井是无绒毛的。而且fuzz很容易造假,大量手工操作。
芽叶的嫩度是以其绒毛来判断的,只适用于毛峰、毛尖茶、银针茶等绒毛茶。
这里需要提到的是,最嫩的鲜叶也要抽芽,不宜单方面采摘芽心。因为芽核是不完善的部分,所以它的含量不全面,尤其是叶绿素含量很低。所以茶不应该为了追求嫩而只做芽心。
2.电缆:
条索是各种茶具的一定形状规格,如炒青条、圆珠茶、扁龙井茶、颗粒红碎茶等。普通长条茶,
看起来有弹性、直、壮、细、圆、平、轻、重;圆茶取决于颗粒的弹性、均匀性、重量和空灵度;扁茶看是否顺滑,是否符合规格。一般来说,绳紧,身重,圆(扁茶除外),直,说明原料嫩,做工好。
质量过硬;如果外观松散、扁平(扁茶除外)、破碎、有烟味和焦味,说明原料陈旧、做工差、质量差。
以杭州绿茶条标准为例;
一级、二级、三级、四级、五级、六级细而紧,苗紧而紧,苗稍松而松。紧实尖的苗最好。
3、颜色:
茶叶色泽与原料的嫩度和加工工艺密切相关。各种茶都有一定的色泽要求,如红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等。但不管是什么茶,好茶都要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜爽。如果颜色不同,
深浅不一,暗沉暗沉,说明原料老嫩,做工差,质量差。
茶叶的颜色与茶树的产地和季节也有很大的关系。如高山绿茶,色泽翠绿微黄,清新明亮;低山茶花或扁茶是深绿色和有光泽的。
在制茶的过程中,由于工艺不当,颜色往往会变质。
在购买茶叶时,要根据购买的具体茶叶来判断。比如龙井,最好的石峰龙井,在明朝以前有天然的糙米色,呈淡黄色的茶叶。这是石峰龙井的一大特色,在颜色上明显区别于其他龙井。因为石峰龙井的售价极高,
茶农会创造这种颜色来冒充狮峰龙井。方法是把茶叶炒的稍微多一点,让叶子变黄。真假的区别在于,真正的狮子峰匀称,光洁,淡黄淡绿,茶香中带着淡淡的清香;假狮峰角疏松空,毛糙色黄,茶香如炒黄豆。
不经过多次比较,真的不好判断。但是一旦冲泡,区别就非常明显了。炒过头的假狮子峰,没有龙井应有的浓郁嫩香。
4、整体破碎:
整体粉碎就是碎茶的形状和程度,以均匀性最好,碎茶次之。
比较标准的茶叶品评是把茶叶放在一个盘子里(一般是木制的),使茶叶在旋转力的作用下,根据其形状、大小、重量、粗细、粉碎程度,依次分层。其中,厚的在顶层,紧的集中在中层,碎的沉积在底层。各种茶,
最好多喝些中档茶。上层一般是厚老叶,味淡,水色淡;下层碎茶多,冲泡后往往味道太浓,汤色较深。
5.清晰度:
主要看茶叶是否掺有油茶。茶梗、茶粉、茶籽以及制作过程中混入的竹片、木屑、石灰、泥沙等夹杂物的量。纯度好的茶不含任何夹杂物。
绿茶的功效:
绿茶是不发酵的,是中国最丰富、消费最广泛的茶叶。它的特点是清汤绿叶。绿茶的功效和作用:在英国,茶是一种健康的液体,是一种精神饮料。被称为中国的国酒。现代科学的大量研究已经证实,
茶叶中确实含有与人体健康密切相关的生化成分。茶不仅具有提神醒脑、清热解暑、消食化痰、消除疲劳减肥、清心除烦、解毒醒酒、止渴降火明目、止痢除湿等药理作用,而且对现代疾病也有药理作用,
如放射病、心脑血管疾病、癌症等疾病,有一定的药理作用。茶叶中具有药理作用的主要成分有茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。
用户评论
这篇文章写的真好!终于有人说出了我想说的话,很多时候身边的人确实是用各种手段给自己增添优势,让人看不透他们的真实目的。
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说的很对啊,我现在才知道原来那些人明明可以真情实意相处却又装出那么复杂的态度,原来这就是绿茶的打法!我以前经常被骗了!
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哈哈,我觉得这个说法有点夸张吧,每个人都有自己的个性和表达方式,不能一概而论。有些人确实比较被动,但不是所有行为都是用来“迷惑”人的。
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绿茶的本质就是一种情绪操控,他们会利用你的同情心、善良和爱慕来达到自己的目的。这种人内心很虚伪,表面上看起来温柔贤惠,其实骨子里充满了算计...
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我身边也遇到过一些这样的例子,尤其是职场中,有些人为了上位不择手段,把自己包装得“可怜巴巴”的,就为了博取领导的同情,真的很让人作呕!
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分绿茶确实很重要,但我觉得更重要的是我们要提高自己的辨别能力,不要轻易被别人所迷惑。真诚的人永远不会用这种花里胡哨的方式来赢得你的好感。
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这个说法有点太简单化了吧?人际关系复杂,不能总是简单地将所有行为归结为“绿茶”。有些行为可能是出于不同目的,也可能是性格原因造成的,需要我们多方了解才能做出判断。
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我虽然没遇到过很多典型的绿茶,但我经常被这类人误导,把我的善良当成理所当然的依赖,然后毫不犹豫地利用我的帮助。以后一定要更加小心谨慎!
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这篇文章让我对身边的一些朋友重新审视了一下,尤其是那些总是摆出一副“无助可怜”的姿态,却在现实中趾高气扬的人...
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觉得文章说的挺有道理啊。以前总是自己傻乎乎地相信别人,现在知道怎么分辨绿茶了,要保护好自己,不再轻易被利用!
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我觉得这种分类太过于简单化,每个人都有自己的特点,不能一概而论。社交环境复杂多变,很多时候行为背后的动机很难完全理解。
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这篇博文让我意识到了身边的一些人可能隐藏着自己真实的想法,表面上像个好脾气的人,实际上却在悄悄地利用你!
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绿茶这种说法太重了,我觉得很多人的行为只是表达方式不同而已。有些人比较善于沟通,有些人比较内向,这些都不应该被标签化。
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我身边确实有那种表面上看起来很温柔体贴的人,但实际上对别人很不公平,而且还喜欢攀比炫耀,这样的行为实在让人看不下去!
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