红茶品鉴知识
来源： 莉呈
发布时间：2021-08-03 17:31:38
红茶
我们并不陌生，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶品鉴知识
1、
选好茶
好茶才会泡出好的茶香，茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
2、
水质好
一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。家中的自来水由于多添加有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸。同时水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。
3、
茶具好
红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。按使用的茶具不同，可分为杯饮法和壶饮法。一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用。
4、
温度好
将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。若温度难以控制，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
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用户评论
终于找到一篇关于红茶的专业文章了！我超级喜欢红茶，但是以前总觉得自己是在瞎喝，一点都不懂它的好味道。这篇博客讲解得很详细，让我对红茶的种类、冲泡技巧都更了解了，下次我想试试新的品种!
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我也是红茶爱好者呀！这篇文章讲得真棒，尤其是关于不同红茶的香型和口感描述，让人仿佛就能闻到茶叶的香味。我平时喜欢喝滇红，这篇介绍了好多其他的红茶种类，感觉需要去尝试一下呢！
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这篇文章对我来说太晚了！我已经错过了很多学习红茶的机会啊～其实每次在奶茶店喝红茶都是糊里糊涂的，不知道自己在喝什么品种，也不知道怎么冲泡才能更好喝。希望以后能学到更多关于红茶的知识！
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红茶品鉴确实很有趣，但是这篇文章写的太过于官方了，像教科书一样，让人有点阅读障碍。我还是喜欢看那种轻松幽默风的博文，更能引起我的共鸣。
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学习一下红茶知识可以让喝茶更有仪式感啊！我喜欢去茶馆品尝不同类型的红茶，但是现在想自己在家也能冲泡出美味的红茶，必须得更加了解它们的特性和冲泡方法。这篇博客很有帮助!
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我感觉很多时候人们只关注红茶的口感，却忽略了它的文化底蕴和历史价值，这篇文章把红茶的多元角度都展现出来了！让人对红茶有了更深刻的认识。
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我觉得这篇文章对小白来说太难懂了，很多专业名词我都不了解。如果是详细解释一下每个小细节那应该就比较友好啦!
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冲泡红茶可不止是放入杯中加热水就能完成的，这篇博客让我意识到红茶品鉴的门道可不浅啊！各个环节都要讲究细致，才能喝出最好味道。我去研究研究不同方法的优缺点。
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其实每次去朋友家聚会，看到人家拿出各种造型精致的茶具和茶叶，我都觉得很羡慕！这篇博客让我看到了红茶品鉴的乐趣，以后我也想去体验一下这些精美细节
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我觉得现在的年轻人在追一些潮流，很少关注传统文化了。这篇文章提醒我应该多了解一些中国传统文化的宝贵遗产！希望红茶这种具有悠久历史的饮品能够得到更多人的喜爱。
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对于红茶不怎么感冒的人来说，这篇博文有点没帮助啊... 我还是喜欢喝咖啡或者奶茶
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我之前看过一篇关于红茶产区的文章，那篇文章更能打动我！这篇博客的重点放在了品鉴知识上，或许有些人想了解红茶背后的故事和人文景观?
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红茶冲泡真是一门学问啊！ 我还以为只要开水煮沸就能冲好喝就完了。
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最近发现有很多咖啡爱好者也在尝试学习红茶知识，这让我感到很欣喜。希望红茶这种经典的饮品能够得到更多人的认可和喜爱!
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我感觉这篇文章有点过于追求专业感，可以加入一些更接地气的案例或者照片会更好理解~
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总觉得红茶有治病功效的说法很多，不知道其中是否真实呢？这篇博客有没有谈到红茶的保健功效？
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学习了这么多关于红茶的知识，我已经迫不及待想要在家尝试一下自己冲泡一杯完美的红茶！
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我很喜欢这篇文章里面提到的茶品搭配方法，感觉很贴心也很实用。下次去参加朋友聚会的时候可以试用看看哦~
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