普洱熟茶

来源: 栀莲
发布时间:2021-08-03 17:30:58

普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过“渥堆、发酵”等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。

历史发展

普洱熟茶以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。

品质特性

熟普主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

熟茶泡法

熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头。茶头一般用干净的壶煮着喝,才能煮出茶头的精髓。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。散茶出茶味较快,而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以。但是不要焖的时间太长,尽量出汤快一些。

香气类型

经过“渥堆发酵”的普洱熟茶,香气独特,“以陈香为主导,透其他植物特殊香气”。一年以上的普洱熟茶,陈香浓郁,渐趋纯正。受不同储存环境的影响,香气类型复杂,常见的有“樟香”、“桂香”、“荷香”、“枣香”等。

贮放时间一般需要2-3年,干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。


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用户评论

凉话刺骨

最近在尝试喝普洱熟茶,发现确实很有意思!尤其是那醇厚的口感和清香,感觉比很多绿茶更耐品。现在有点入迷了,想探索一下更多不同年份、不同产区的熟茶!

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仅有的余温

我以前以为普洱只有生茶,现在才知道还有熟茶这种类型?挺新奇的啊,说好的“陈年”味呢?是不是比生茶更好喝?

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青楼买醉

我对茶一直不太了解,这篇博文介绍得清楚易懂,让我对普洱熟茶有了初步认识。感觉它适合我这种喜欢柔和口感的人饮用,下次去特色的茶店试试!

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单身i

讲道理,我一直比较 skeptical Pu'er 熟茶的“陈年”味,感觉噱头很大,实际味道和生茶没啥区别。而且,很多商家都吹嘘各种年份,让人难以辨别真伪。

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孤街浪途

普洱熟茶确实是一种好茶啊!特别是冬天喝暖和顺滑,每次泡完都能闻到浓郁的回香。

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傲世九天

我是普洱爱好者,对这个话题很有兴趣!感觉文章介绍较为全面,涵盖了熟茶的特点、品鉴方法等等,建议补充一些不同年份熟茶的比较信息,毕竟价格差异很大。

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作业是老师的私生子

刚尝试过一小包普洱熟茶,味道有点寡淡啊。估计要喝几次才能慢慢体会到“陈年的香气”吧!

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墨染殇雪

普洱熟茶真是个宝藏,越老越值钱,越来越香。收藏几公斤已经成为我的目标,希望将来能有口品回味的感觉!

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←极§速

这篇文章让我对普洱熟茶的价值有了更深的了解。据说很多古董茶的价格令人惊叹啊!

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野兽之美

个人觉得普洱熟茶的口感比生茶更有层次,也更适合日常饮用,尤其是上班压力大的时候喝一杯,能让自己放松不少。

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昂贵的背影

我一直以为普洱生茶才高级啊,没想到熟茶也有这么好的口感!以后有机会一定要试试看!

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北染陌人

普洱熟茶真的太适合我这种喜欢古韵味道的人了,喝起来很舒服,而且还能养胃。 我已经把它当成了一种生活必需品了!

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来瓶年的冰泉

感觉文章比较专业,对普洱熟茶的分类和特点描述得非常细致。不过对于新手来说,一些专业术语还是比较难以理解,建议再加入一些通俗易懂的解释。

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顶个蘑菇闯天下i

我家里平时备着几款不同产区的普洱熟茶,经常拿出来品鉴一下,真是太享受了!尤其是和朋友聚会的时候,分享好茶,感觉关系更亲近!

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反正是我

普洱熟茶的价格确实不太平民啊。对于学生党来说,还是负担得比较吃力。希望以后能发展出更加大众化的普洱品牌,让更多人能够享受这份茶文化。

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盲从于你

虽然对品茶不了解,但文章中的一些图片很漂亮,让我感觉普洱熟茶是一种很有艺术感的饮品。

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ヅ她的身影若隐若现

我之前喝过很多茶,但没想到普洱熟茶还有如此多的种类的区别,真是不得不感叹茶叶的丰富多彩啊!

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景忧丶枫涩帘淞幕雨

文章写的很全面,涵盖了从历史起源到制作工艺再到品鉴技巧的各个方面。对于想要了解普洱熟茶的读者来说非常实用!

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