茉莉花茶有两种。一种是茉莉花茶,由一朵茉莉花制成,然后晒干。这种茉莉花茶温而辣。二是以传统绿茶为茶胚,配以茉莉花芽,窨制而成。这种茉莉花茶性寒。
1.茉莉花茶
当我们采摘新鲜茉莉花制成的茶时,我们称之为药草茶。
凉茶中的茉莉花茶比较简单,就是挑选三伏天采摘的茉莉花芽,然后经过特殊的烘干工艺制作而成。成品茶具有淡雅的花香和清甜爽口的味道。
泡水时,一次取5朵左右,放入杯中,用开水冲泡。
2.茉莉花茶
"茉莉没有味道,却是世界第一香."这种茉莉花茶是再加工茶。
世界茉莉花茶的发源地是福建福州,茶香和茉莉花香混在一起。
福州茉莉花茶起源于汉代,中医药的创新推动了福州茉莉花茶的诞生。宋代地方中医对茶的香气和保健功能的充分认识,引发了香茶热,数十种香茶由此诞生。新中国成立以来,福州茉莉花茶一直是国家外事礼仪用茶。
福州传统的茉莉花茶是窨制而成的(读作xn,但茶界读作Y n,来源于福州方言的发音),窨制一层茉莉花,一层茶叶。重复次数只有一次。
这就是你经常听到的花茶的七香、九香。
其中茉莉花茶一般用普通绿茶作为茶胚,但不同地方用的茶胚也不一样。比如福州的龙团竹茉莉花茶,就是用龙团竹绿茶作为茶胚。
四川碧潭雪堆,取材于四川蒙山等地出产的晴川绿茶。苏州花茶是以江苏、浙江、安徽等地香气吸收较好的炒青绿茶为原料。
用户评论
我觉得茉莉茶偏清热,毕竟很多人都说喝它可以解暑呢!但也有说法说是凉性的,感觉两种说法都不太科学,可能人体的感受不一样吧。
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我以为茉莉本身就是凉性的啊!好像中医里也讲过茉莉能降温。不过看这个标题里的“花茶”又让我有点疑惑了,有没有什么区别呢?
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我一直觉得茉莉茶很清涼,早上喝一杯简直太舒服了,感觉暑气都被赶跑了!而且我也觉得它属于凉性花茶的范畴,应该不是温性的。
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我觉得这个问题很难断定啊!因为茉莉本身是花类植物,大部分花卉都是凉性的,但具体到茶饮,可能受到很多因素的影响,比如制茶工艺、加入的其他材料等等,所以结论就不太明确了。
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我记得以前有一位老人说过,喝茉莉茶最好在晚上喝,因为它是温性的。但是我觉得不这样,我的感觉是它比较清凉,能让人精神起来,不像温性花茶那样会让人昏昏欲睡……
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其实“凉性”和“温性”的概念听起来都是很古老的理论了,现代中医也越来越重视个体的差异。总而言之,喝什么茶还是要根据自身情况来选择,并不能一概而论。
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我是比较喜欢喝茉莉茶的,它香气浓郁、口感甘醇,能让人心情愉悦!至于是否凉性,我倒觉得并不重要,只要喝起来舒适就OK了!
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我一直好奇中国传统中医理论里是怎么定义“凉性”和“温性的”呢? 现在好像很多人的理解都是根据自身感受来判断的,这样的话好像就不太靠谱了
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我觉得茉莉茶喝起来确实很清爽,不像其他某些花茶那么容易引起燥热的感觉。所以我也比较傾向于把它归类为凉性 花茶!
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我小时候经常听老人说茉莉茶凉性,还能清热解暑,后来长大了也就很少再听别人提起这个说法了。也许是现在社会节奏快了一点,人们对传统文化理解越来越少了吧?
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其实我觉得这种分类有点不科学吧!每种植物都有其自身的特性,而人体的感受也会因人而异。与其纠结于花茶的性寒性热,不如专注于享受它带来的清香和滋味。
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我对中医理论不是很了解,所以对于“凉性” 和“温性” 的概念并没有一个清晰的理解!希望能够看到详细的解释,以便更好地理解茉莉茶的特点!
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茉莉茶确实很清香,我喜欢每天早上喝一杯来提神醒脑!不过我觉得它应该属于中性的花茶,既不会太凉,也不会太热。
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我曾经请教过中医师关于这个问题,他说茉莉茶的性属偏寒,但是如果加入了一些生姜或者其他温性的食材一起泡制的话,就会变成相对溫和的性质了。挺有意思!
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这个标题让我有点好奇,以前一直都把我喜欢的茉莉茶当成凉性花茶!现在看到这个问题之后突然对它的本质产生了怀疑?!
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我觉得吧,无论是“凉性”还是 “温性”,都是一种主观的描述。每个人体质的不同反应也会不一样,所以建议大家根据自身情况来选择好喝才是最重要的!
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我觉得文章的标题有点误导性,因为茉莉茶究竟是凉性还是温性其实没有一个确定的答案。我更倾向于把这个问题看作是中医学理论的一种解读方法,而不是绝对的真理!
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