合适的茶具
花茶有不同的种类,不同花茶选择的茶具也有不同的讲究。对于高档花茶,其品质和特性与绿茶相似。茶叶形态各异,水中婀娜,可以用无花透明玻璃杯冲泡,享受其“特阿莫”。
也可以选择白瓷盖的碗或者带盖的瓷杯,防止浓郁的花香流失。
普通的低档花茶要用较大的瓷壶冲泡,才能获得理想的茶汤,并保持其香味。大一点的壶盛水多,散热慢,所以选择耐热茶杯。还有一种造型工艺花茶,除了普通玻璃杯,还可以用鸡尾酒杯冲泡,更时尚。
水温
花茶可以用开水冲泡。
水温85-95。水温低会影响花茶的香气和口感,水温高会烧坏茶中的“花”。高档名优花茶的口感虽然重在香气,但其造型也有很高的欣赏价值。
透过玻璃杯欣赏干花在沸水中精致独特的舞姿和五彩缤纷的落花,也是不容错过的趣味品茶。泡茶时,先用温水将茶叶泡开,这样可以使茶汁更容易释放,然后冲入开水。
茶叶数量
花茶与茶叶的比例在1: 40到60之间。凉茶有单一料和混合料两种冲泡方式。单个花茶料,如500毫升开水,要取5~10克;混合花茶,每种材料取2 ~ 3g。如果你用一个泡泡,
茶叶的消耗量可以稍微减少;泡壶的时候,茶的量稍微多一点。优质茶的用量可以少一些,中低档茶的用量要多一些,保证香气和口感。
闷泡
冲泡花茶时,一定要用开水冲泡,以免茶香四溢。热气集中在杯中,加速了花香的释放。浸泡时间约3-5分钟,部分品种可浸泡5-8分钟,使花更鲜美。花茶冲泡2-3次为宜。茶开后,留汤13点。
加入开水,煮两个。如果喝三遍,茶味淡了,香气也没了,就不要继续喝了。
文祥
花茶吸收了花的馥郁香气,浓郁的花香最贵。品茶时,重要的是闻香味。闷泡之后,打开杯盖,随着热水的水雾,浓郁的花香混合着茶香,立刻扑面而来,茶香和花香巧妙融合,相得益彰。
滋味
花茶需要尝一尝。所谓“味道”是很有意义的。它的字形由三个“口”组成,所以喝三口茶才是真正的滋味。待茶汤略凉适口时,小口抿人,在口中停留片刻,在口吸气鼻呼气的共同作用下,使茶汤在舌面来回流动两圈。
与味蕾充分接触,在咽下之前先品尝茶和汤的香气,这样你就能一两次尝到珍贵花茶的真正香味。这种味道是醉人的,就像古人说的“馥郁幽蓝”“草木皆信神”。好的花茶需要色、香、味。
只有闻一闻,品一品,体会茶的适口性和香气的生动性,才能最终品尝到花茶的真正滋味。
用户评论
我一直对茶叶这方面不太懂,想学点泡花茶的小技巧!文章写的很详细,图片也很清晰,终于明白为什么有的花茶好喝,而有些就那样了~
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泡茶确实要讲究方法,以前总觉得随便冲冲就好了。没想到温度、时间还有用茶具的选择都这么重要,学习到了!以后试着按照文中步骤来,看看效果怎么样。
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我觉得文章中提到的几种泡茶方法各有特色,比如清香型我喜欢冷泡,而花果型的更适合温水浸泡。根据不同的茶种来选择方法真的很实用!
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我其实还是喜欢传统的花草茶包,方便快捷,也不需要那么多讲究吧!
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个人觉得这篇博文讲解得很好,虽然标题说的“到底怎么泡”,但是并没有写得很详细复杂,反而很容易理解。适合像我这种小白入门学习。
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花茶的味道确实很微妙,感觉有时太强了,有时又淡了点。以后多尝试不同的温度和时间,看看能否找到更合适的口感。
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我是个急性子,不喜欢等候太久,文章提到的很多步骤都觉得比较繁琐,希望以后能看到一些更快更简单的泡花茶的方法。
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我平常喝花茶主要是为了放松身心,所以不太在意泡法细节,只要味道好就行
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感觉这篇文章说得有点偏专业了,小白读者可能会感到吃力。可以多用通俗易懂的语言解释一些术语,更容易让人理解。
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作者说的“花香浓郁”和“清淡爽口”,我个人觉得比较主观,不同的茶种、个人喜好也会影响口感感受吧!
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我真的很喜欢喝花茶,每天都享受着它带来的放松感。这篇文章让我对泡花茶更了解了,以后继续学习和尝试!
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文章内容很棒,但我觉得用图示或动画来演示步骤会更加直观易懂。
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我以前总以为只要加水就可以喝了,现在才知道竟然还有这么多讲究。真是让人眼 aç大!
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这篇文章好像把所有关于泡花茶的知识都涵盖了,有点过于信息量大了,希望可以将其分成几个主题进行讲解,更容易消化吸收。
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我觉得这种“到底怎么泡”的标题有点过于绝对,实际上每个人的喜好和需求都不一样,没有标准答案。建议可以用更宽泛、通俗的标题吸引更多读者。
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这篇文章写的不错,但是我感觉它更适合新手学习,对于有一定经验的人来说,可能有些内容过于基础了。希望作者可以多写一些进阶篇章,满足不同层次读者的需求。
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我最近也开始喜欢上喝花茶,感觉非常舒缓身心。这篇博文给我的启发挺大的,我需要好好学习一下泡花茶的技巧!
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有些花茶的价格确实很高,感觉泡这么贵的花茶还需要那么多步骤,负担有点大。
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