贡眉是经过烘培的干性茶叶,具有很好的吸水性,受空气中水分的影响,如果保存不当很容易受潮。受潮的贡眉冲泡后的清香味和口感都要打折,下面我们介绍一个怎样使受潮贡眉巧复原的好方法。
把受潮的茶叶放在铁锅里,开小火,用锅铲将茶叶来回轻轻翻动。当茶叶的香味溢出来时,迅速起锅。这时,茶叶干了,而且香味也没有流失。
随后,把炒干的茶叶倒在一个盘子里,晾凉,再装入干燥的容器封好即可。
据了解,因为茶叶中含有很多芳香物质,这些物质只有在避光、避风的环境中才能很好地保存。“温火微炒”是处理受潮茶最好的方法,它能很好地将茶叶中的水分蒸发掉,但要把握好起锅的时机。
用户评论
我之前也遇到过这种情况!超级烦恼的说,后来尝试了晒干后放干燥剂的方法,效果还行,至少不像之前那样闷不舒服啦。
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这篇文章说的真对啊,贡眉遇水容易变质,保存方法确实很重要。平时注意防潮,最好用干燥剂密封存放哦~
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我是不太建议直接用火加热的,烘烤时间把握不好可能会把贡眉烤焦掉!我平时都是用自然风吹干或是用卫生纸吸干水分,然后放进干燥剂收纳盒里保存的。
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哎我的贡眉也是被雨淋湿了,现在摸起来黏乎乎的,看着真让人心疼QAQ... 这本书的方法太专业了吧...
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我家里刚好有一个吸干水分的小机器,平时用来烘干衣服用的。把贡眉放进去烘干效果很好,温度不那么高也没有破坏贡眉的味道
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说来惭愧,我并没有什么特别的保存方法,通常就是直接放在盒子里...结果每次都有一部分变湿发霉
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