贡眉的工艺制法
来源： 桐梦
发布时间：2021-08-03 17:29:57
贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。
萎凋的目的有二个方面，一是“走水”，即去掉水分（表面问题），二是“生化”（内质问题），即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化，其变化也是随茶青水分的变化，由慢到快，再由快转慢，直到干燥为止。
贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程，所以贡茶是白茶，也是“微发酵茶”。
加工贡眉，全萎凋的品质最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心才会洁白，叶张才会伏贴，两边缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之没有“青气”，而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”，色泽常灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶（贡眉），虽然“简单”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。
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用户评论
作为一名茶爱好者，一直对貢眉的制作工藝非常感兴趣！这篇博文解释得很清楚，讓我对不同步骤的細節有了更深入的理解，特别是精细篩選茶葉和独特的晒製方法，感觉是贡眉独有的魅力所在啊！
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看完这篇文章后，我决定马上试试自己制作貢眉。文章介绍的每个步骤都非常详细，配图也清晰易懂。希望我能成功学会这个古老的手艺！
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貢眉的品质果然不同凡响，这篇博文让我对它更加了解和欣赏。从选茶到製成每一个环节都经过精心制作，难怪味道如此醇厚、香气浓郁！
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这篇文章介绍贡眉工艺制法的过程很值得一看，不过我觉得图集部分可以更丰富一些，比如展示一下不同阶段的茶叶状态对比，更直观。
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一直以来我都喜欢喝贡眉，但不知道它的製作過程這麼复杂！这篇博文让我对这款茶有了全新的认识，原来每个步骤都蕴含着匠人的用心。以后我再品尝贡眉的时候，会更加珍惜它的价值。
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其实很多时候看到别人说貢眉很好喝，我也很想尝试一下，但不知道如何区分真假的好品质。这篇博文对工艺介绍比较全面，看来要好好学习一下才能选到真正的优质贡眉啊！
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文章说得非常详细，但我感觉部分专业术语用词略显复杂，建议可以加入一些更为通俗易懂的讲解，这样更容易让大众理解。
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我对貢眉这款茶一直比较熟悉，这篇博文中介绍的一些细节内容确实让我眼前一亮，原来还有这些隐藏的故事和制作方法！
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贡眉的工艺制法的确令人敬畏，每个步骤都充满了传统的文化内涵。希望这种古老的手艺能够传承下去，让更多人了解和感受其中的魅力！
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我个人觉得这篇文章写的还是不错，清晰易懂，图片也很精美，能很好的展现贡眉的製作过程
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我觉得文章缺少一些对不同品质贡眉的区别介绍，比如不同等级茶叶的工艺上的差异，对想要了解更多贡眉知识的用户来说可能有些遗憾。
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虽然这篇博文对贡眉的工艺制作做了详细的阐述，但我希望文章可以加入更多关于贡眉品鉴方法的内容，例如如何正确的泡制和品赏贡眉，帮助读者更全面的了解这款茶饮！
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看完这篇文章后，我更加想尝试自己制作貢眉了，但同时也担心自己无法达到传统工艺的精湛程度。希望以后有机会可以去云南学习真实的贡眉制作方法！
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我认为文章比较偏向于理论性讲解，少了些实用的操作技巧和经验分享。如果能结合一些茶农或茶艺师的亲身经历或者生产案例，会更生动形象!
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这篇博文对贡眉的工艺制法进行了详细的介绍，让我对这款茶有了更加深刻的理解！但我觉得可以加入一些茶叶文化历史和相关故事，使文章内容更丰富多彩。
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我之前一直以为貢眉的制作很简单，没想到原来是如此复杂精细的工艺 ! 这篇文章真的开了我眼界! 让我对贡眉这款茶更加欣赏！
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貢眉作为传统手工茶饮，应该传承下去，这篇博文很好的展示了它的精湛技艺。我希望能看到更多关于贡眉文化和故事的文章，让我们了解它的历史内涵和精神价值。
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