茶叶放久了会变成“陈茶”吗？茶话讲堂
大家好，今天给各位分享茶叶放久了会变成“陈茶”吗？茶话讲堂的一些知识，其中也会对进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
红茶以外的茶可以保存吗？
为什么要推广“老茶”？
近年来，茶行业掀起了一股“老茶风潮”。陈年老茶独特的感官体验和口感吸引了很多老茶客。喝了这么多年茶，你真的懂老茶吗？
茶话传媒特邀福建省茶叶质量检验技术推广中心高级工程师、福建省收藏家协会茶叶鉴定师、国家一级茶叶鉴定师黄才彪，为所有茶爱好者揭开“岁月”的面纱。 “老茶”之谜~
老茶“不得不说”的故事
产地：变化中的茶叶市场
雨前虽好，但太新了。在你的愤怒消失之前，不要碰你的嘴唇。隐藏的深红色价值三倍，每个人都炫耀它是旧的。 —— 《说茶大讲堂之客观认知福建陈年老茶系列讲座》 庆·周良工
随着历史的车轮前进，福建名茶盛开，茶香四溢。中，黄才标详细介绍了福建名茶的发展历史。
“民间流传着‘一年茶、三年药、七年宝’的说法，我觉得这是茶行业很棒的广告语，颠覆了大家对福建茶的认识。传统观念中，大家觉得只有红茶才能陈成老茶，而白茶的这个口号让大家知道，除了红茶，其他茶也可以陈成老茶。 “茶”也打开了，是一扇门，福建老茶这个词就这样产生了。”黄才彪笑着说。
近年来，老白茶市场蓬勃发展，深受消费者喜爱。喝一杯老茶，可以感受到沧桑的变迁，岁月的味道和痕迹，以及老茶所承载的文化和历史。这是喝新茶所没有的体验。
“福建老茶”除了风味独特外，还具有一定的保健功效。老茶是茶还是药？目前对“福建老茶”的研究可确认营养成分：白茶（黄酮类）、乌龙茶（没食子酸、柠檬酸、茶色素等有机酸）、红茶（茶色素）、茶多糖等。而民间茶方中，更证明它具有消食止痢、消炎去火、养胃散寒、益气安神等功效，起到“药用指南”的作用。 “对于中医来说。
一定要“说老茶”
为什么说“老茶”？黄才彪总结了以下三个原因：
1、从目前的产销情况来看，必须说的是老茶；
2、从保健作用来看，值得一提的是老茶；
3、从茶文化属性来看，提倡老茶。
目前，中国茶叶的库存不断增加，这使得“谈老茶”这件事显得更加重要。
中国茶叶产量及库存相关数据
“茶农最关心的是茶叶市场在哪里，‘推广老茶’是‘惠农’的事情，至少可以帮助延长茶农仓库茶叶的销售期限。”黄才标表示，老茶质量要控制好，在保证食品安全的同时，具体产品价格将由市场调整。
“老茶”的定义
说了这么多，“老茶”到底是什么？黄才彪根据多年的行业经验，给“老茶”下了定义，供大家参考。也欢迎茶友们交流指正。
“陈茶”的定义
通常是指储存在阴凉、干燥、通风、无异味的环境中，相对密封避光，以缓慢后氧化为主要机制，自然陈化数年，无外界污染、霉变的品质。或恶化。其特点与新茶明显不同。
为什么“陈茶”的定义中没有明确规定需要多少年才能称为“老茶”？ “目前我们对‘老茶’的认识还远远不够，所以陈化时间的定义还不能下定论。”黄才彪解释道。
国家标准委关于批准发布GB/T 30357.2-2013 《闽茶曲》修改令第1号的公告，增加陈味铁观音标准
黄才标表示，“陈茶”的定义很难，需要不断验证和完善。首先，老茶的名称繁多，从机理、时间线、陈化程度等方面很难给老茶一个准确或明确的定义。
《乌龙茶 第2部分：铁观音》团体标准制定第一次会议上，黄才彪详细讲解了《陈年老白茶》标准内容
如何解决定义难的问题？黄才标认为，可以通过制定标准、利用理化数据来澄清。但目前，由于各茶类老茶样品数量较少，样品质量难以保证且时间跨度过短。物理和化学数据的收集相对有限。困难。
最后，黄才彪强调：存放时间久的茶不会成为老茶。福建各种茶都可以陈年，都值得“储藏”。关键是如何存储它们。只有保存完好，才能成为老茶。
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用户评论
是啊！我家的那个福建红茶放了好多年的，感觉比以前还好喝！苦味少了，香气反而更醇厚了。真的很有意思，茶叶确实是可以随着时间的沉淀而变得更好喝的。
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陈年老茶是真的好喝啊，特别是那些年份比较长的紅茶和乌龙茶，回味悠长，香味独特。只不过现在市场上好多假货让人烦恼，不知道在哪里能买得到正宗的陈年老茶呢？
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听过这句话好久了！以为只是一句俗话，没想到是真的！小时候家里就常存茶叶，后来发现的确越年份越老香！确实是个神奇的过程。
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这说法我认同！像很多普洱茶都是陈年越久价值越高，存放得好还能升值！我觉得除了本身的品质外，存放的环境也很重要，需要保持干燥通风。否则反而会影响茶叶的品质。
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我觉得不是“变成”而是“改变”。刚泡出来的时候香味和口感确实不一样，陈年老茶更像是一种高级的品尝体验，但也要根据自己的口味选择合适的茶叶啊！
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我一直觉得存放时间越长的东西就不是好东西了，茶叶也不例外啊，新鲜的茶才是最好的！
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我爸说他喝的那些老上海红茶都是陈年几十年的，当时我还以为是他在吹牛呢！现在想想还真有可能吧！！
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这篇文章写得真好，让我对古早的储存方式更了解了。原来保存茶叶真的有讲究啊！以后也要试试让我的红茶自然存放一段时间看看效果吧！
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我尝试过自己家里放一个铁罐里存茶叶子很久了，但好像并没有变好喝…感觉还是买现烧的比较实在。
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说得对，就像葡萄酒一样，茶叶也是需要时间的沉淀和考验才能展现出它真正的价值！
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我的茶主要是冲泡喝的，没想过要存那么久的时间哈哈。不过确实很有意思的说法，下次有机会可以去尝试一下陈年老茶的味道！
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我家附近开了一家专门卖陈年老茶的店，价格还挺贵的，但我好奇真的有这么好吗？要不要试一试？
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这个说法太迷信了，我觉得只是老茶叶颜色比较深罢了，根本没有多少区别啦！
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我更喜欢喝新鲜冲泡的茶，感觉味道清香纯正，不会有陈年的沉闷感。各有各的乐趣吧！
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说得很有道理啊！这篇文章让我重新认识了老茶的历史和文化价值，原来茶叶的存放也是一门学问呢！
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我最近在研究中国传统文化，发现了很多关于茶叶的记载，原来陈年老茶早在古代就备受重视啊！真是很有趣。
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这篇文章讲得挺好的 ，让我更明白了怎样正确存放茶叶。现在我已经按照方法去保存我的龙井和碧螺春了，期待它们的味道越来越好喝!
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还是老方子的茶最可口，新式加工的茶叶子总觉得没有小时候的味道香浓！
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