2021年中级茶艺师考试试题汇编与考试要点总结
大家好，今天来为大家分享2021年中级茶艺师考试试题汇编与考试要点总结的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
1、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。（ B ）
A、0.2mg/kg
B、1mg/kg
C、10mg/kg
D、20mg/kg
2、【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（ B ）
A、造型
B、数量平衡
C、色彩平衡
D、焦点
3、【单选题】品茶注重( )，追求精神上的满足，强调意境。（ B ）
A、量
B、质
C、形
D、色
4、【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人( )以示欢迎。（ B ）
A、三点头
B、三鞠躬
C、三叩首
D、三道谢
5、【单选题】在( )书中就有记载的一种烹煎方法。（ B ）
A、《大观茶论》
B、《茶经》
C、《茶录》
D、《神农本草》
6、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。（ B ）
A、瓷壶
B、玻璃杯
C、飘逸杯
D、盖碗
7、【单选题】闽红工夫茶产于( )。（ C ）
A、闽南
B、闽东
C、福建
D、海南
8、【单选题】以下( )原料不适合加工成黑茶。（ D ）
A、粗老叶
B、老梗
C、一芽三至五叶
D、一芽一叶
9、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是( )（ C ）
A、萎凋
B、杀青
C、做青
D、发酵
10、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（ B ）
A、茶叶审评
B、客户心理
C、本店的各类茶的品质特征及价格
D、泡茶技巧
11、【单选题】唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。（ B ）
A、梅妃斗茶
B、东亭茶宴
C、清明茶宴
D、千叟茶宴
12、【单选题】唐代的茶叶有粗茶、( )、末茶、饼茶四种。（ D ）
A、碎茶
B、贡茶
C、绿茶
D、散茶
13、【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦。（ D ）
A、1mg/L
B、2mg/L
C、3mg/L
D、4mg/L
14、【单选题】外形色泽具有“糙米色”的是( )。（ C ）
A、黄山毛峰
B、洞庭碧螺春
C、西湖龙井
D、庐山云雾
15、【单选题】以下( )不属于乌龙茶四大产区。（ C ）
A、福建
B、广东
C、广西
D、台湾
16、【单选题】( )是中国茶道发展的鼎盛时期。（ A ）
A、宋代
B、唐代
C、明代
D、现代
17、【单选题】中国“三教合一”，其中( )以“茶禅一味”悟茶道。（ B ）
A、道家
B、佛家
C、儒家
D、法家
18、【单选题】宋徽宗时，( )泉水成为宫廷贡品。（ A ）
A、无锡惠山泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南趵突泉
19、【单选题】饼茶须经炙、碾、( )三道工序，加工茶末，再进行煎茶。（ C ）
A、捣
B、碎
C、罗
D、磨
20、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。（ A ）
A、佐汤味
B、提高花香
C、欣赏价值
D、增茶汤浓度
21、【单选题】用人单位享有( )权利。（ D ）
A、无权自主选择录用求职者
B、按公司意愿支付劳动者工资
C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度
D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费
22、【单选题】著名民间音乐艺术家阿炳以( )为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。（ A ）
A、惠山泉
B、中泠泉
C、玉泉
D、趵突泉
23、【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。（ C ）
A、内容文明
B、讲究文字
C、讲究技巧
D、真诚有礼
24、【单选题】乌龙茶品饮其第三道闻茶香的( )。（ A ）
A、持久性
B、茶香的纯度
C、花香
D、火香
25、【单选题】“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( )泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。（ B ）
A、康王谷谷帘泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南趵突泉
26、【单选题】“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约( )分钟后，竹筒内的茶便软化。（ A ）
A、6-7
B、8-10
C、9-11
D、11-13
27、【单选题】身体肥胖的人饮茶时注意( )。（ B ）
A、以选择绿茶为上
B、以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普洱茶更为合适
C、可选择红茶
D、以选用白茶为好
28、【单选题】茶树叶片的叶缘离叶基( )处没有锯齿。（ B ）
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
29、【单选题】分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“( )”之称。（ D ）
A、百戏图
B、水汤纹
C、水墨画
D、水丹青
30、【单选题】交谈是人的知识、阅历、才智、教养和( )的综合体现。（ A ）
A、应变能力
B、技术能力
C、知识结构
D、视野大小
31、【单选题】斗茶最最关键的工序为点茶与( )。（ C ）
A、候汤
B、细碾
C、击拂
D、辨质
32、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。（ D ）
A、茶艺文化
B、陶瓷文化
C、礼仪文化
D、心态文化
33、【单选题】茶圣陆羽将( )评为“天下第一泉”。（ D ）
A、济南趵突泉
B、北京玉泉
C、镇江中泠泉
D、庐山谷帘泉
34、【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。（ A ）
A、铁观音
B、碧螺春
C、正山小种
D、武夷岩茶
35、【单选题】茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血压、( )。（ A ）
A、降低血糖
B、降低抵抗力
C、降低血红蛋白
D、降血红素
36、【单选题】( )代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。（ A ）
A、清
B、明
C、宋
D、唐
37、【单选题】( )经常作为茶艺表演的背景音乐。（ A ）
A、古筝曲
B、民族器乐曲
C、钢琴曲
D、流行曲
38、【单选题】客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至( )，并说：“请用茶”。（ B ）
A、半杯
B、六分满
C、七分满
D、八分满
39、【单选题】“龙凤茶”的创制，把我国古代( )的制作工艺推向一个历史高峰。（ D ）
A、蒸青散茶
B、炒青绿茶
C、窨花制茶
D、蒸青团茶
40、【单选题】注目礼和( )这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。（ A ）
A、点头礼
B、伸手礼
C、鞠躬礼
D、微笑
41、【单选题】( )即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。（ D ）
A、瀹饮
B、清饮
C、撮泡
D、调饮法
42、【单选题】( )自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。（ C ）
A、瀹饮
B、煎茶法
C、调饮法
D、撮泡
43、【单选题】( )可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。（ A ）
A、面罐茶
B、豆子茶
C、咸茶
D、油炒茶
44、【单选题】日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是( )。（ D ）
A、蒸熟炒干
B、烘熟晾干
C、炒熟至干
D、蒸熟烘干
45、【单选题】下列( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（ C ）
A、橙黄
B、橙红
C、黄绿
D、金黄
46、【单选题】茶圣口中第一泉是( )。（ A ）
A、庐山康王谷谷帘泉
B、中泠泉
C、北京玉泉
D、趵突泉
47、【单选题】“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到( )的作用。（ C ）
A、烫杯
B、赏茶
C、润茶
D、泡茶
48、【单选题】茶树的叶片有叶脉，主脉由( )引伸到叶尖。（ A ）
A、叶柄
B、叶基
C、叶中
D、叶缘
49、【单选题】( )在制作的过程中须加入清油。（ D ）
A、八宝茶
B、酥油茶
C、豆子茶
D、面罐茶
50、【单选题】宋代，文人们把饮茶与( )的过程融为一体。（ A ）
A、文化活动
B、经济活动
C、民间活动
D、日常生活
51、【单选题】罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是( )。（ A ）
A、小瓦罐
B、小铁罐
C、小竹罐
D、小银罐
52、【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向( )、黄、青褐、黑色渐变。（ C ）
A、青绿
B、绿黄
C、黄绿
D、红绿
53、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（ B ）
A、茶褐素
B、茶黄素
C、维生素
D、茶色素
54、【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。（ C ）
A、陆廷灿《续茶经》
B、许次纾《茶疏》
C、陆羽《茶经》
D、张源《茶录》
55、【单选题】茶叶中含有( )种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。（ D ）
A、200多
B、300多
C、400多
D、600多
56、【单选题】举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的( )。（ D ）
A、语言规则
B、语言活动
C、语言规范
D、语言符号
57、【单选题】茶艺服务人员上茶时，左手( )盘，端平拿稳，右手在前( )盘，脚步小而稳。（ A ）
A、托把
B、托护
C、持护
D、持托
58、【单选题】下列品饮茶汤的方法错误的是( )。（ C ）
A、懂得从色、香、味等各方面品饮
B、趁热饮茶
C、宜冷饮
D、适量饮茶。
59、【单选题】下面( )选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？（ A ）
A、茶前准备
B、茶中服务
C、回访服务
D、茶后工作
60、【单选题】我们通常说的“五声十字”是指“请、谢谢、您好、( )、再见”。（ C ）
A、不客气
B、没关系
C、对不起
D、麻烦您
61、【单选题】( )选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。（ A ）
A、女性顾客
B、男性顾客
C、青年顾客
D、老年顾客
62、【单选题】( )者，有祥和融洽，和睦友谊之意。（ B ）
A、和
B、融
C、睦
D、敬
63、【判断题】现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水，才称上宜茶美水。（ √ ）
64、【判断题】汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。（ √ ）
65、【判断题】自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。（ × ）
66、【判断题】对于茶艺从业人员而言，热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。（ √ ）
67、【判断题】中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。（ × ）
68、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。（ √ ）
69、【判断题】引发茶叶变质的主要因素中有“光线”这一因素。（ √ ）
70、【判断题】当客人在交际场合说了错话或做了不自然的动作时，茶艺服务人员就不要再老是看着他的脸。（ √ ）
71、【判断题】交谈时的内容若与自己无关，自己没有兴趣，可以找出新话题，开启新的谈话。（ × ）
72、【判断题】从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。（ × ）
73、【判断题】白琳工夫红茶，外形近似滇红，但长索较细，毫多，色泽乌润。（ × ）
74、【判断题】紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把、壶体的均衡；其次泥色的变化、造型的类别变化。（ √ ）
75、【判断题】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。（ √ ）
76、【判断题】按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家擂茶）。（ √ ）
77、【判断题】茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。（ √ ）
78、【判断题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（ √ ）
79、【判断题】黄庭坚《阮郎归》一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。（ × ）
80、【判断题】茶艺服务人员在为维吾尔族宾客服务时，尽量当着宾客的面冲洗杯子，以示清洁。（ √ ）
81、【判断题】将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。（ √ ）
82、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。（ √ ）
83、【判断题】中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。（ √ ）
84、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（ × ）
85、【判断题】“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。（ √ ）
86、【判断题】选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上乘。（ √ ）
87、【判断题】茶艺服务人员在服务时，应垂手站立，如果客人请你坐，方可坐下。（ × ）
88、【判断题】茶艺馆所提供的茶点要适时地有所改变，必须根据各个季节的特点结合茶艺馆自身的特色而各有不同。（ √ ）
89、【判断题】唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。（ × ）
90、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（ √ ）
91、【判断题】英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。（ × ）
92、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（ √ ）
93、【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（ × ）
94、【判断题】煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。（ × ）
95、【判断题】茶艺馆应保持整洁、环境舒适、桌椅整齐。做到地面无垃圾、间窗无积灰、洗手间无异味等。（ √ ）
96、【判断题】水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。（ √ ）
97、【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。（ √ ）
98、【判断题】钧窑的产地在河南禹县。（ √ ）
99、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。（ √ ）
100、【判断题】茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。（ √ ）
支持全国各地区精准茶艺师（中级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。
用户评论
终于拿到《2021年茶艺师(中级)新版试题》了，这可是备考的必备资料啊！今年考试方向还是变化明显，得好好查阅教材啊！希望能够顺利通过考试
有6位网友表示赞同！
去年考试感觉太难了，真的考验对茶艺文化的理解。这次新版的试题出来，不知道难度怎么样？会不会更加注重实践操作？大家交流一下感受吧～
有6位网友表示赞同！
对《茶艺师(中级)考试总结》很有帮助！总结的重点非常到位，把重要的知识点都概括了。备考阶段可以好好参考一下，应该能快速复习到考试必背内容。
有18位网友表示赞同！
看到大家都在讨论新版试题和考试总结，我心里面就有点想放弃了。茶行业越来越竞争激烈，感觉自己学的东西能不能跟上节奏？
有14位网友表示赞同！
这个《2021年茶艺师(中级)新版试题》下载真是太方便了！终于不用再到处寻找资料了。现在开始冲刺复习，争取通过考试拿证!
有17位网友表示赞同！
说实话，最近的茶艺师考试越来越专业化了，《茶艺师（中级）考试总结》里有些内容我觉得还是需要更深入地理解才能真正掌握。准备考的同学们要注意仔细研究啊！
有16位网友表示赞同！
我是去年考试没通过的人，看到新版的试题和总结，我感觉希望来了！只要好好复习，一定能够这次一举通过!
有12位网友表示赞同！
看了《2021年茶艺师(中级)新版试题》发现有些题目难度系数很高啊。特别是关于茶具辨认和分类的知识点，需要多加练习才能掌握！
有5位网友表示赞同！
我觉得《茶艺师（中级）考试总结》写的太抽象了，很多概念解释得不够直观形象，希望能够加强一些趣味性内容，这样更容易理解。
有11位网友表示赞同！
今年茶艺师考试的热度很高，看来大家对这份职业越来越重视！我准备报名参加考试，希望能通过这个考试让自己得到更大的进步
有11位网友表示赞同！
我觉得这次《茶艺师（中级）考试总结》比去年写的更全面了，不仅涵盖了理论知识，还包括了一些实践操作技巧。对于备考的同学们来说是一个很好的参考资料！
有14位网友表示赞同！
希望今年考试能够更加公平公正，不要再出现一些说不清道不明的题目了！大家一起加油通过考试!
有15位网友表示赞同！
我觉得2021年的茶艺行业竞争越来越激烈了，想要在这个圈子里立足，需要不断提升自己的技术和业务能力！参加茶艺师考试真的是很好的机会!
有20位网友表示赞同！
《2021年茶艺师(中级)新版试题》 里面有些题目难度很高，感觉自己知识面有限，确实需要好好学习一下了!
有5位网友表示赞同！
我对《茶艺师（中级）考试总结》的内容非常认同！其中提出的一些观点和建议很有价值，可以用来指导我们在未来工作和学习中，更好地提升自己的专业技能。
有9位网友表示赞同！
我正在准备去报名参加茶艺师考试，看了《2021年茶艺师(中级)新版试题》和《茶艺师（中级）考试总结》，感觉很有帮助！
有15位网友表示赞同！
觉得这个考试挺不容易的，需要花大量时间精力进行准备!不过只要认真学习，《茶艺师（中级）考试总结》里提到的重点知识点，我一定能拿下这次考试!
有18位网友表示赞同！
这个《2021年茶艺师(中级)新版试题》下载资源，超级好用！备考这么久终于不用担心找不到资料了。
有7位网友表示赞同！