大家好,关于令人费解。喝浓茶显然有很多坏处,那为什么还有那么多人提倡冲泡呢?很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
泡好茶不能马虎。
泡出一杯好茶的关键是出水快、冲泡不枯燥。
《孙子兵法》曰:兵贵胜胜,胜大于久。
只有打得快、速度快,才能减少损失。
高山白茶,内质丰富,品质优良。
初泡茶时,不宜冲泡时间过长。
高山茶园海拔较高,气温较低。
在得天独厚的条件下,茶树生长缓慢,积累了充足的养分。
芽头较粗壮,白毫生长茂密,叶子厚实,手感丰满,富有弹性。
所以,是时候酿造了。只有注重泡茶的细节,才不会浪费茶味。
经过不断的冲泡,才能完美呈现茶的魅力。
说到泡茶,长期以来茶界争议最大的话题就是快冲泡和慢冲泡的选择。
为什么好茶一定要快出炉?
快速离开水面有什么好处?
……
陈村姑写的与上述相关的文章不下百篇。
相信很多老茶友都已经熟悉泡茶“快出水”的要点。
然而,很多人仍然主张平淡地喝茶。
闷热的冲泡方法所制出的茶汤浓、浓、苦。
众所周知,喝浓茶有害健康。为什么这么多人排队喝茶?
这实在令人费解。
《2》
用煨法泡出来的茶肯定会更浓。
这是毫无疑问的。
以盖碗冲泡白茶为例。
茶界广泛使用的茶水比标准是1:20。
标准容量为100-110ml的白瓷碗,冲泡白茶时需加入茶叶5克。
无论您冲泡银针、白牡丹、寿眉,新白茶还是老白茶,散茶还是饼茶。
这个黄金茶水比例是适用的。
因为这样的茶与水的比例,才能完美地释放出茶的香气和味道。
如果你加的茶太多,或者如果你加的茶太少。
那么,泡出来的茶汤状态肯定会较差,达不到最佳状态。
回到正题,按照标准的茶水比例冲泡白茶,一定不会无聊吧?
当然不是。
尤其是当你开始泡茶时,干茶里面浓郁的茶味根本没有被消耗掉。
如果泡茶时间慢,则出汤动作慢,茶汤无法倒出干净。
然后,就会导致茶叶风味物质过多的浸出。
茶汤中大量出现茶多酚、咖啡因等苦涩味物质,导致整体茶味苦涩。
这么浓的茶,味道自然不妙。
《3》
浓茶到底是什么概念?
顾名思义,并不难理解。
浓茶是味道浓烈的茶汤。
一杯茶中,茶味物质的含量超过正常含量。
打破了茶与水的比例平衡后,浓茶诞生了。
通常泡茶时,如果加的茶量多,泡出来的茶味往往会比较浓。
但冲泡/煮茶时间过长,茶味浸出过多,也会造成茶浓。
这些浓茶无一例外地含有大量的茶多酚、咖啡因等苦味物质。
于是,我喝了浓茶的味道。
它的强度比较大,刺激性也比较大。
通常,大多数人喝茶是为了享受茶的味道。
苦涩味明显的浓茶给人带来的愉悦感有限。
另外,喝太多浓茶或长时间喝浓茶也会影响睡眠健康。
例如,胃不好或肠胃有问题的人。
大量饮用浓茶后,茶汤中的多酚很容易刺激胃壁收缩。
这样一来,就会有一种胃痛的不舒服的感觉。
睡眠质量不高的人容易失眠。
晚上喝了一大杯浓茶后,失眠的问题就会加剧。
茶汤中含有大量的咖啡因,可以提神醒脑,势必会影响睡眠健康。
另外,对于一些患有痛风的朋友来说,不宜喝浓茶。
总之,无论从哪个方面来说,喝茶都是享受,喝茶都是健康的。
喝太浓的茶是没有好处的!
《4》
泡茶、喝茶时,无论泡什么茶,都不宜长时间冲泡。
要么喝好茶,要么泡坏茶。
冲泡时间太长,茶汤没有及时倒出。
然后,每个人都会喝浓茶。
好茶的浓茶和劣茶的浓茶有明显的差距。
好茶来自好产地、精湛的工艺、良好的储存,茶叶中含有大量的营养成分。
因此,内质浓郁的好茶,即使冲泡浓稠,仍能保持其风味。
它仍然可以提供很多风味来中和整体茶味。
于是,我喝了一杯又浓又苦的茶。
清澈晶莹的茶汤在口中依然感觉细腻。
经过苦味和涩味的强烈刺激后,由于营养充足,能产生明显的甜味和垂涎欲滴的感觉。
换句话说,好茶的苦味是可以溶掉的。
但劣质茶则不同。
不良产地生产的劣质茶,原料内部积累了大量的苦涩味。
同时,茶叶内的营养成分是有限的。
整体味道平淡无味。
至于烂茶,本来就带有苦味,冲泡后,茶汤的表现就更差了。
与正常冲泡相比,泡出的坏茶的苦味要强N倍。
并且,由于缺乏有益物质。
劣质茶的茶汤没有什么值得注意的地方。
喝茶时,香气淡,味苦。
涩得让你的嘴巴发麻,舌头上的苦味也无法溶解。
清爽的感觉和味道更加奢华。
可见,无论是喝好茶还是喝坏茶,以平淡的方式冲泡都是不可取的!
《5》
那么,虽然喝浓茶显然有很多坏处,但为什么还有那么多人提倡冲泡呢?
从我这些年的经历来看,最大的原因是因为我不懂茶。
因为不了解,自然就会产生误解。
如果你明白了,你自然就会知道快速出水和泡在闷热的泡沫中是对是错。
就像刘奶奶第一次进入红楼大观园一样。
作为一个从未认真喝过好茶的村姑,她根本不懂茶。
所以,当我喝一杯茶的时候,味道好极了。
评价是:“不错,但味道再浓一点就更好了。”
可见,他们一味地追求平淡的饮茶方式,习惯于喝浓浓的味觉感的茶。
这是大多数没喝过好茶的人最常见的饮茶误区!
为了追求所谓的强烈的感觉。许多人选择以慢煮方式喝茶。
因为茶又苦又涩,刺激性自然会更大。
另外,如果长期喝浓茶。
它会让一个人在选择茶时更加挑剔。
容易影响味蕾的敏感度,难以体会茶汤的细腻滋味。
于是,喝茶的时候,味道就越来越浓。
泡茶的时候,无聊的时间越来越长。
喝惯了浓浓茶味的人,很难体会到一杯淡雅、清香、不浓不淡的茶。
但事实上,苦浓茶与真正的好茶之间还是有很大差距的。
真正的好茶,内苦刺激有限,营养成分充足。
冲泡后,茶汤滋味温和、细腻、柔和、滑爽。
而不是令人恼火和霸道。
浓烈度和兴奋度并不是衡量茶的正确指标。
香、甜、活泼是六大茶类的共同标准。
具体到白茶的品质指标,要求香气清新、滋味醇厚。
茶汤冲泡时应有清新爽口、醇厚的感觉,茶香四溢,韵味持久。
总之,提倡小火喝茶,喜欢喝小火煮的茶。
绝对不是懂得喝茶、了解茶的性能的人!
《6》
因为懂,所以珍惜。
以闷骚的方式喝茶,完全是一种浪费。
尤其是来之不易的好茶,直接冲泡喝更是浪费钱。
一杯好茶,接过来,闷闷不乐地喝下去。
即使到了最后,好茶的苦味也会在窒息后消散。
但是,就喝茶的乐趣而言。
喝完后出来的好茶和很快出来的茶是有很大不同的。
泡茶时,倒水要快,才能泡出好茶。
茶汤香气四溢,口感清爽,层次丰富,富有动感魅力。
这些表现,远远不是一杯太浓的苦茶可以比拟的!
用户评论
其实我也蛮好奇闷泡到底有什么好处啊,我知道喝浓茶对身体不好,但是很多人说闷泡可以更好地释放茶香和口感。我总觉得这种说法有点像被洗脑吧。。。
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我觉得闷泡挺奇怪的,不就是为了让茶叶更容易释放味道吗?直接冲泡不就行了?这样反而会浪费时间,而且有时候浓によっては涩味更多没法喝了。
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我是比较喜欢传统的方式冲泡茶的,慢慢品嚐那股苦涩的味道很有禅意。闷泡感觉太急促了,完全没有体会到茶叶的变化和韵味。虽然有些人说悶泡更好喝,但我认为这只是一个口味问题罢了,每个人接受的程度也不一样。
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真的有人觉得闷泡比传统冲泡好喝吗?我尝试过闷泡,感觉浓度太高了反而苦冲!还不如直接冲泡来得舒服自在。
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总觉得闷泡和浓茶这两个词都很有争议啊,虽然我知道它有一些潜在的好处,比如茶叶的释放更全面。但我还是觉得,喝茶还是要享受过程乐趣,不能为了追求某种效果而忽略了本身的意义吧!
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我觉得悶泡确实存在一些理论依据,比如可以更好地提取茶叶中的多酚类化合物和氨基酸等等。不过我也知道浓茶对身体未必都有好处的,所以建议大家还是要适量喝,享受茶的清新味道和功效。
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我个人比较喜欢闷泡这种方式,因为我觉得它能够最大化地释放茶叶的香气,而且口感也会更醇厚。当然,每个人口味不同,有些人不喜欢闷泡也能理解,比如那些喜欢清爽一点茶味的读者。
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这篇文章说得对!浓茶确实有很多弊端,所以我不太建议大家长期喝浓茶,毕竟健康才是最重要的。至于闷泡这种比较特殊的方式,我也觉得需要谨慎尝试,要留意自身的身体状况和反应。
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我朋友特别喜欢闷泡绿茶,他说这样可以更突出绿茶原本鲜活的香气和滋味。但我觉得还是冲泡喝比较好,毕竟闷泡时间久了茶叶容易过度的提取出来苦涩物质,对牙齿也有轻微的损害吧!
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这篇文章让我开始思考闷泡的本质了,到底它是在真正释放最好的茶香,还是为了追求一种仪式感和体验呢?我相信每个读者都有不同的想法和感受。
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我从小就喝传统的冲泡方式的茶,感觉闷泡太复杂了,而且我觉得浓茶的味道也并没有想像中更好喝。这种提倡闷泡的趋势真是让我摸不着头脑。
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也许悶泡确实是一种文化传承?就像很多人会追求古旧的事物一样,有些人喜欢这种比较传统的饮用方式呢!不过不管哪种方法都是爱好者的选择,希望大家都能享受茶的香和味。
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我虽然觉得闷泡挺费时间的,但还是想要尝试一下它的味道。毕竟每个人对茶的接受程度不一样,也许我会因为它的独特魅力而改变我的想法呢!
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我觉得无论哪种冲泡方式都没有绝对的好坏之分,关键是看个人品味和习惯吧!自己喜欢哪个方法就坚持下去,不必过度纠结于别人的说法。
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我尝试过闷泡茶叶,感觉它确实比传统方式更浓厚,但喝久了会觉得有些涩口,不适合所有人。建议新手们先从传统的冲泡方式开始,慢慢了解到茶的韵味和变化!
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我很赞同文章里提到的观点,要理性看待饮茶习惯!闷泡固然有些好处,但过度追求浓度的味道可能会对身体造成负面影响。我们应该根据自身情况选择适合自己的方式!
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虽然我个人更喜欢传统的冲泡方式,但我可以理解为什么有些人喜欢闷泡。每个人口味和需求不同,只要是享受茶香和茶味的,都是好的!
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