茶友分享｜点茶《儿时梅竹马小青柑》

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发布时间：2024-11-22 09:10:40

各位老铁们好，相信很多人对茶友分享｜点茶《儿时梅竹马小青柑》都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茶友分享｜点茶《儿时梅竹马小青柑》以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

——点茶《儿时梅竹马小清感》饮酒感悟

近年来，小青柑成为普洱茶市场的宠儿。喝小清甘已经成为一种新的时尚事物。看来没喝过小清甘的人都OUT了。许多厂家也开始尝试制作各种小青柑。市场上还摆满了各种小青柑。甚至到了茶城，夸张点说，空气中还飘着小青柑的香味。

作为普洱茶爱好者，我也追随时尚，喝过几十种小青柑。说实话，我觉得喝小清甘不太满足。用喝茶人的话说，似乎少了点什么。缺少什么？我觉得也许它只是缺乏一些魅力！我总觉得喝小清甘不如喝原味普洱，就像和伴侣喝咖啡不如喝原味苦咖啡一样。也许我已经过时了？或者它是一个茶复合体？说不出来。如果你有机会喝点茶小清肝，不妨再尝试一下。

通过了解，点查对这一版本的小清感介绍如下：

1、点茶首款高端柑橘茶（青柑）；

2、青柑橘选自广东新会核心产区新历8月15日后两天树龄十年的成熟青柑树；

3、熟茶采用孟松花梁子古树，采用点茶天麦工艺发酵而成。

4、工艺采用顶级工艺，15道工序

你看过这个介绍吗？成为一名普洱茶爱好者是怎样的体验？我想这一切都可以理解，就一个字：喝！两个字：我想喝！

初步印象：

点茶小清肝的包装为长方形盒子。盒子以黄色为基调，混合渐变色条图案。上面印有“青梅竹马”，侧面印有“点茶清甘，幸福的味道”两行小字。打开包装盒，你会发现一个流线型的玻璃瓶，里面装着8个小青柑，并用花丝装饰。取出小青柑，上面包着白色的包装纸和深红色的粘纸，上面印着“青梅竹马，十年青柑”等字样。打开包装纸，庐山的真面目终于显露出来：墨绿色的小青柑，乒乓球大小，里面装满了松散成熟的果实，色泽隐隐发亮，深褐色，条状粗密。闻起来有新鲜的果香和淡淡的成熟香气。

饮酒环境及工具：

时间：2017年11月12日下午

地点：河北唐山

天气：晴

茶叶状态：新茶尚未觉醒

冲泡器具：大邑110ml 有盖碗、茶杯、公道杯

冲泡水： 16L 瓶装水

茶量：青柑一小粒

正式冲泡前，先用100度开水润茶两次，让茶醒5分钟。此饮品共冲泡20次，1-9次冲泡20秒，汤就出； 10-17 冲泡40秒，汤汁就出来了； 18-20 冲泡60秒，汤就出来了。茶杯底浓郁的柑橘香气伴随着淡淡的焦糖味，香气久久不散。

在第一阶段（1-9个气泡），小莲花露出尖角。

将水煮沸20秒即可熬汤。将青柑翻过来，从底部的小孔慢慢倒入。

汤色逐渐开始变化，由浅到浓，由鲜红到鲜黄——鲜红——清红——浓红半透明——鲜红棕——浓棕鲜红，带有油状的包子状物质汤的表面；

香气首先是浓郁的柑橘和果香，逐渐与焦糖香气混合，香气浓郁芬芳，没有任何其他异味或过味；

入口第一泡清新淡雅，微甜略稀；然后慢慢发展，微苦微涩，苦涩平衡。 2-5泡，清爽甘甜，口腔、喉咙舒适； 6-7个气泡，口感醇厚，有微粘感；冲泡8-9次，茶汤浓纯，茶质浓郁，汤色饱满，底微苦；

甜味和生津明显，整个口腔充满了柑橘和茶的味道。泡3-8次后，喉咙清凉、滑喉、清爽、味道十足。

第二阶段（10-17泡），春风得意马蹄病

水烧开40秒后，汤就出来了。此时，茶进入平台期。

汤色浓红，血琥珀色，清澈透明，洁净鲜爽；

柑橘香气变得淡雅，普洱茶的焦糖香气浓郁，夹杂着淡淡的枣香；

入口微苦涩，带有微苦味。苦味很快消退，变成甘甜，令人垂涎欲滴；很浓稠，有米汤油的感觉；口感滑润湿润，入口十分松散，入喉清新爽口，清凉可口。

第三阶段（18-20个气泡）是最橙黄橙绿的时间

60秒内汤就沸腾了。此时茶叶进入衰退期，冲泡使茶叶沉淀。

汤色橙红，金黄明亮，老生棕；

柑橘香气变淡，糖香转为枣香，更加浓郁。

口中甜度不断增加，依然松软滑厚；厚度减小，口腔、喉咙充满甜味；喉咙充满津液，滋润清爽。

小青柑的魅力就在于浸泡后继续煮，不断激发内在品质。这就留给茶友们在品饮的过程中慢慢体会。本次品鉴会结束了。

叶子底部：

配料精细，丝条清晰均匀；颜色红棕微黄，有光泽，活泼；发酵程度适中。

通过观察这款茶的包装和品茶，可以感受到制茶者想把这款茶打造成有情有韵的茶，找到一种活泼与厚重的融合感。

总结此版茶的特点：香气突出、变化丰富、相互融合、顺滑有韵味。具体来说：

1、香气：这是最直接、最先捕捉到的感觉。此茶香气复杂、层次分明。带盖碗、公平杯、茶杯、茶汤，香气都有细微的差别。以柑橘香气为主，有时有焦糖香气、枣香、松木耳香气飘散，并溶于水。口腔、喉咙、鼻孔里总是充满着各种香气。

2、变化：包括汤色、香气、味道等的变化，整个过程感觉就像一条光滑的抛物线。

汤色的变化顺序为：鲜红-鲜红-浓红-红棕-浓棕-鲜红-橙红；香气变化顺序为：浓郁的柑橘香、果香、夹杂着焦糖香-柑橘香、糖香夹杂着枣香-柑橘香、枣香；口味变化顺序为：清新淡雅——清爽甘甜——口感醇厚——厚重纯正。喝完后，一种甘甜爽口的感觉在口腔中蔓延，使茶汤立体、饱满。

3、融合：汤中的果香与茶香融为一体，果香与茶香融为一体。茶味从橘子里慢慢散发出来，又细又长；青柑的鲜度影响古树熟茶的醇厚。成为一种幸福的体验；

4、润滑：茶汤入口柔软滑爽，有一种非常松散的开放感；口腔和喉咙清爽柔软，有顺滑的巧克力和浓郁的咖啡传递的感觉，有“润物细无声”的感觉。

后记：

喝此版茶后，茶香悠长，润喉顺口。很难忘记它给我带来的记忆……确实让人闻到了幸福的味道。

“青梅竹马”取自李白《长干行》，寓意男女年轻时纯洁、亲密的关系。我猜制茶师将这个版本的茶命名为“青梅竹马”，寓意橘子与茶交融，相得益彰。想想这个。诗句“生死缘宽，我告诉你，执你手，与子偕老”。这首诗在我脑海中闪过。我想，作为一个普通的饮茶人，我是在等待着橘中茶与橘中白头偕老。你中有我，我中有你，相互滋养，相互融合，这是多么幸福的事情啊！

街上飘着周杰伦的《青花瓷》，“天蓝等烟雨我等你，月色打捞，云朵掀开结局。就像青花瓷一样”代代相传，它本身就很美，你的眼睛在微笑。”这一刻我的心仿佛凝固了。据说，青瓷出炉的那一刻，一定是下雨天。那浪漫纯粹的色彩，必须耐心等待那场不知道什么时候降临的雨，然后釉色才会逐渐变成梦幻的蔚蓝色。不知道文华和茶是不是也在互相寻找呢？互相等待？等待一场相遇，一次重逢，慢慢变老。

我想，虽然我没有完全理解，但是我已经足够喜欢了！