茶叶鉴定：专家如何仅凭茶芽辨识古树茶
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发布时间：2024-11-21 18:49:36
小懂看此茶，条索肥壮，叶底也很粗大，叶脉清晰，而且茶芽较为粗壮，很像古树。不过，为了确认是否为古树，小懂还是专门请教了西双版纳制作研究普洱茶16年的资深人士邓爱军老师。
邓爱军老师说，从这款茶的叶底图片看，肯定是古树新芽，这种新芽也叫不定芽（在茶树茎和根茎处非叶腋部位长出的芽），云南本土把不定芽称之为“老树新芽”，每年春茶的时候古树上会发的较多，虽然小树也有，但是没有这么肥硕。小树的新芽较为细小。
哇塞，又涨姿势了！原来高等植物的芽分为定芽和不定芽。芽一般是只从茎尖或叶腋等的一定位置生出，所以这种象顶芽、腋芽、副芽等均在一定部位生出的芽，称为定芽。与此相反，凡从叶、根、或茎节间或是离体培养的愈伤组织上等通常不形成芽的部位生出的芽，则统称为不定芽。
定芽分为顶芽和腋芽(侧芽)，长在枝条顶端的芽为顶芽，生长于叶腋间的芽称腋芽。不定芽是指那些长在顶端或叶腋内的芽。一般情况下，顶芽大于腋芽，而且生长力强，对腋芽的生长有抑制作用。而如果除去顶芽或使顶芽生长受阻时，就能促使腋芽或不定芽的生发。
▲顶端优势，即顶芽生长对侧芽萌发和侧枝生长的抑制作用。茶树顶芽生长最强时，向下的侧芽生长依次减弱，或处于休眠、休止状态，呈现明显的顶端生长优势，只有顶芽受到机械损伤或被采去后，侧芽才能迅速生长。
而且今天还学到一招，判断一款茶是否为古树，看茶芽也是方法之一哦，如果新芽肥硕，那么极有可能就是古树；而如果新芽细小，则很可能就是小树。
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用户评论
这篇文章太有趣了！我之前也听人说过，专家可以通过茶芽看茶树年龄，我还以为是假的呢，没想到真的有这么个说法啊！我现在去喝茶的时候也会特意看看茶芽形状，说不定真能学到点东西。
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这种说法我一直觉得有点悬，茶芽形态多变吧？光凭这个就能判断古树，感觉不太靠谱。还是要根据茶汤的滋味和香气综合判断吧，毕竟这才是最重要的啊！
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我听一位老先生讲过类似的事，他说古代茶人可以通过品茶判断茶叶来源、年份等等，现在看来这些都是很有道理 的，古人和我们现在的理解不同啊。
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太喜欢这种用专业知识解读生活细节的文章了！ 我一直觉得喝茶讲究细致观察，才能体会到更多的乐趣，从一点毛边也能看出茶树的年轮吗？这也太神奇了吧！
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我觉得这个说法更像是一个民间传说吧，毕竟茶叶种植历史悠久，有很多流传下来的话题，但科学依据还是需要进一步验证的。
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我家里有个大树龄长的茶树，每年也会收到一些专业的养茶师上门来查看，他们确实也会通过观察茶芽和树干来进行判断。我觉得这种经验积累非常值得学习啊！
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高手过目不忘，这应该也是一种茶艺的传承吧，通过细微的变化感受茶叶的品质，这就像欣赏画作一样，需要用心体会才能真正体会到其中的韵味。
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确实，古树茶芽形状独特，经过多年的生长积累了独特的特征，但这种判断并非绝对精确的，也许会有些例外情况吧！
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我觉得这个说法很有意思，给我打开了视野。下次去喝茶的时候，我一定要仔细观察一下茶芽的形态，看看是否能感受到一些特殊之处。
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古树茶不仅口感独特，而且也具有一定的观赏价值，茶芽形态多样，像是自然编织的手工艺品，令人赞叹！
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高手通过茶芽就能看出是不是古树，这听起来确实很神奇!我越来越觉得喝茶是一门艺术，需要学习和体会。
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古代人们对茶叶的了解非常深入，很多细节都是后世难以掌握的，今天我们更应该尊重这些知识积累，不断学习借鉴。
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文章写得很吸引人，让我很想体验一下这种“看茶芽辨古树”的感觉。也许我以后也要去拜访一些茶艺师，学习他们的智慧吧！
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我认为除了茶芽外，很多因素都会影响古树茶的品质，气候、土壤、品种、年份等等。光凭茶芽很难判断，需要综合考虑多个方面。
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我曾经听一位茶农说，他们从小就学习观察茶叶的变化，可以通过颜色、味道等等去辨别茶树的年龄和品质，这种经验传承太棒了！
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作为一名茶饮爱好者，我喜欢深入了解每一杯茶背后的故事。能够通过茶芽判断古树，真让人觉得神奇而迷人！
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我也觉得这有点像江湖武功秘籍一样，只有领悟到精髓才能看透其中的奥秘吧！
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或许高手确实能做到，但对普通人来说，还是先从品茶的本质出发，享受茶香和清香吧！
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