探索陈年白茶的价值：5年以上，是否真的值得品鉴？
本篇文章给大家谈谈探索陈年白茶的价值：5年以上，是否真的值得品鉴？，以及对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
丨作者：村姑陈
《1》
年底，是各种聚会扎堆的时间段。
光上个月，母亲大人就连着喝了好几场喜酒。
回来以后，聊天的内容便成了：
我听说后，露出了跟母亲一样的表情，困惑中带着不解。
不过，年轻人的喜好，总是一天一个样的。
除了喜酒，还有年会，以及各种同学聚会。
于是乎发现，在各大公开场合上，白茶的存在感是越来越强了。
比如，同学们爱喝的茶类里，由原来的绿茶、红茶、岩茶，又多了一种老白茶。
再比如，有些餐厅供应的茶水里，也多出了“老寿眉”、“白牡丹”等可选项。
为了助兴，还会专门安排茶艺师，在现场泡茶给顾客喝。
其中一位老同学，平时非常精于此道。
还在三坊七巷后面的黄金地段，开了一家茶叶会所，每天都是“岁月静好”。
他向我们透露，自己最近爱上喝老白茶了。
因为老白茶有保健作用，三年为药，喝着身体很舒服，他还说，年份太轻的白茶，喝不来，一定要5年以上的老白茶才能喝。
一边说着，还一边摸了摸自己的啤酒肚。
看来，岁月是把杀猪刀，带走了青涩，带来了脂肪。
《2》
嗯，其实很多茶客都犯了和这位老同学一样的认知错误。
唯老是好。
换言之，觉得白茶只要年份老，就是好茶，品质一定高。
于是乎，很多刚入门的朋友，甚至连白茶都还没有喝过，第一个问题就是：“白茶要买几年的？”
也就是默认了，白茶要买有年份的。
想买老白茶，想喝老白茶，但市面上的产品太多了，可选择的年份也不少。
3年的、5年的，还有七八年的，甚至十年以上的。
但站在村姑陈的角度来看，混迹行业这么多年，绝大部分一开始买白茶，就要买“老白茶”的茶友，尤其是10年以上的老白茶的，必定是不懂茶的。
但凡了解一些，就会知道，老白茶很稀缺。
年份越老，存量越低。
而按照“物以稀为贵”的市场准则，越老的白茶，价格越贵。
当然，这些隐藏知识，新茶友是不明白的。
他们想追求的，想喝的，仅仅是带有“老白茶”三个字的茶。
至于年份是否真实，品质是否优秀，香气滋味如何，一概不知。
抱着这样的心态买茶，极有可能，掉到做旧茶的深坑里去。
所谓的“做旧茶”，指的是以新茶为原料，通过渥堆、暴晒、高温烘干、拼配等方式，以次充好。
让新茶中的叶绿素大量挥发掉，并在高温高湿下，生成茶红素和茶褐素。
让白茶褪去原本鲜亮的颜色，以及鲜爽清新的风味。
整体变得暮气沉沉，完全和新茶时期，截然不同。
彼时，把它拿到市场上，当作老白茶卖，是十分抢手的。
如果再配合上一些营销手段，比如“老白茶越老越黑，参考老熟普”、“老白茶要焖着喝或者煮着喝更甜润”等等，就会有一大帮新茶友愿意相信。
故而，这样的做旧茶，在过去几年里，根本不愁卖。
凭借着低廉的价格，以及诱人的“年份”，在白茶市场中，泛滥成灾。
《3》
以上发言，不是想要制造焦虑，而是想警醒各位看官。
老白茶不是越老越好，盯着年份不放，很容易踩坑。
言归正传，新手刚开始喝白茶，买几年的比较好？
个人建议是，从新白茶喝起。
第一，新白茶的香气很清晰，汤水鲜爽淳和，更有助于我们了解白茶的风味特点。
比如2023年的一级白牡丹《鹊桥仙》，跨过元旦后，它也有将近一年的茶龄了。
相比五月份喝它的时候，稠度增加，新老茶友都很好入口。
在此顺便澄清，有人担心新白茶很寒凉，纯属多虑了。
茶多酚含量多的茶，才寒凉，像绿茶，不发酵且杀青，体内茶多酚含量保留了非常多。
而白茶不杀青，茶多酚天天都在减少，是六大茶类里最不寒凉的了。
特别是陈乐大半年以后，再喝2023《鹊桥仙》，觉得它又鲜又香纯真美好。
第二，新白茶的价格实惠。
好的新白茶，从现在的行情来看，寿眉五六百，白牡丹七八百，白毫银针两千以上，是正常的事。
新茶的行情都在水涨船高，更何况是存放多年的老白茶呢？
所以，新手买新白茶，是最划算的。
尤其是新白茶中的寿眉，堪称“性价比之王”。
既节省了成本，又有好茶喝，可选性还很多，何乐而不为呢？
第三，存新茶，喝老茶。
与其去市场上，和卖做旧茶的茶掌柜斗智斗勇，倒不如自己用心存一批白茶。
至少，没有做旧的风险，喝起来更安心。
并且，在储存的过程中，还能喝到白茶在不同阶段的风格特点。
边喝边存，是收藏茶叶的一大乐趣。
《4》
或许有茶友说，那我就是想喝老白茶，怎么办？
很好办。
首先，尽量买年份近一点的老白茶。
例如，刚过三年的老白茶，还算是在相对安全的范围内。
不过即使如此，也要认真挑选产区、工艺和仓储，才能提高买到好茶的概率。
其次，不贪便宜，合理正视老白茶的价值。
有人觉得，老白茶根本不值那么多钱，贵的和便宜的都一样。
紧接着，转头就买了99元一饼的老白茶。
事实是，随着通货膨胀以及老白茶存量的影响，在品质相同的前提下，老白茶必定是会比新白茶更贵的。
而且，白茶年份越老，价格越贵。
好茶本来就是抢手货，何况是放了很多年的老白茶，更是有市无价。
所以，原本能卖上千元的老白茶，为何商家只卖99元呢？
难道是单纯为了回馈客户，自己贴钱？
出来做生意，目的是赚钱，又不是做慈善！
背后的阴谋，不用多说，想必大家也心中有数了。
《5》
综上所述，买白茶时，年份不应该排在第一位。
前面更重要的，还有产区、工艺，以及储存。
产区，决定了一款白茶的底子，养分是否充足，值不值得收藏久存。
工艺，给白茶注入灵魂，让好的茶青锦上添花，成为优质的成品茶。
而最后阶段的仓储，才是默默注视着，在新白茶变成老白茶的道路上，居住在什么样的环境里。
俗话说，近朱者赤，近墨者黑。
储存条件好，干燥、避光、阴凉、无异味，老白茶的品质才会好。
反之，如果存放白茶的地方，湿度大，还没有专业的设施。
那么，年份再老，也是徒劳。
这样的老白茶，不管存放多少年，都不值钱，更没有营养价值。
用户评论
我觉得这个观点很有道理啊！老白茶才会有陈香和韵味，那些年轻的白茶哪里能比得上的？我之前买过一些几年的老白茶，冲起来就舒服多了。
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这篇文章说的太对了！5年以上的老白茶确实值喝！新嫩的茶叶喝不出什么滋味儿，只有年份沉淀下来，才有了醇厚的口感和独特的清香。
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我可不同意！其实新茶也有它自己的可贵之处，比如清雅的香气、清爽的口感，我觉得每一种白茶都有自己的特点。
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我比较喜欢喝五年以上的红尘御品老白茶，这款茶喝起来甘甜柔和，回味悠长，真的有很明显的陈香和韵味呢！你推荐的其它老白茶吗？
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5年以上的老白茶的确值钱，可价格也很高啊！普通老百姓还是买些平价的白茶就挺好的。
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我也同意，年轻的白茶就像青涩的人，年少无知；而老白茶就像一个饱经风霜的老人一样，多了几分沉稳和智慧！
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以前觉得只要是白茶就有价值，但后来开始品尝一些年份久的白茶之后才发现，真正醇厚甘甜的，就是那些经过多年岁月沉淀的老茶。感觉老白茶真的如同人生，越久越好品质。
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其实每个人的喜好不同吧！有些人喜欢喝新茶的清雅口感，有些人则是追求老茶的丰富口感和陈香，两种都是不错的选择。
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我觉得这只是一个主观观点，白茶的好坏应该由每个人自己来决定，而不是固定的标准！关键是看个人喜好嘛！
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我倒是觉得只要是真材实料的白茶，不管是新的还是老的都有其独特的魅力。重要的是挑选正规商家购买，享受茶本身带来的乐趣。
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这篇文章说得对极了！我一直都坚持选择年份好的老白茶，那种陈香和口感真是绝伦。
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老白茶的价格确实比较高昂，对于普通人来说确实有点奢侈。不过偶尔也能够买一些品尝一下，感受一下那独特的韵味吧。
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文章说的很有道理，我同意五年以上的老白茶品质更好。可是现在很多商家为了牟利都会把年轻的白茶伪装成老茶卖给消费者，真的是需要谨慎挑选啦！
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我一直都对老白茶的陈香和韵味非常着迷，每次喝到年份好的老白茶，仿佛置身于时间的长河中，回味无穷。
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五加年的白茶确实有其独特的魅力，但我觉得更重要的是品茶体验，无论新茶还是老茶，都能带给我们放松和愉悦的心情。
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我倒觉得白茶的性价比都很高啊！无论是年轻的白茶还是老白茶都有自己的独特滋味，可以根据自己的喜好选择。我觉得只要品质好，价格合理就足够了。
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这篇文章虽然说的是老白茶的好处，但我觉得白茶种类繁多，每个品种都有其独特的味道和韵味，我们需要去探索每一个品种的奇妙之处！
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