茶友来信：为什么冲泡十多次后茶汤颜色会变灰？
大家好，关于茶友来信：为什么冲泡十多次后茶汤颜色会变灰？很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
丨作者：陈村姑
邻居家的客厅整面墙都漆成了灰色。
工业风格很浓，看上去非常高端。
但每次妈妈走到门口，只坐了几分钟就冲了出去。她说，寒冷的气氛让人坐不住，感觉很压抑。
灰色无疑是一种非常不愉快的颜色，除非它与大量的绿色搭配。
比如冬天的雾蒙蒙的天空。
比如远处的树木朴素，烟雾缭绕。
例如，白茶冲泡时茶汤呈灰色。
罢罢，白茶的茶汤当然是白如玉，或金如圆月。怎么可能是灰色的呢？
当然，今天有茶友反映，原野白茶泡了十几次后，茶汤颜色变灰，变成深灰色。
一看照片，原来是灰蒙蒙的，没人敢去咬一口。
我晶莹剔透的茶汤怎么会变成这样？谁偷偷改变了我茶汤的颜色？
仔细观察，有几个因素。
1.从早上到晚上冲泡，如果时间太长，茶会加速发酵。
有些茶爱好者独自泡茶。为了不浪费茶叶，他们常常泡一碗茶一整天。
当然，爱茶人士的想法也是有道理的：这么好的茶，可以泡得很好，但如果不泡到完全无味，那不是浪费茶叶吗？
因此，一碗5克白茶可以从早上饭后一直到晚饭后冲泡。直到味道消失了，你才愿意扔掉它。
我们都是茶爱好者。
然而，这样泡茶有一个问题，就是晚上喝的茶不再新鲜。
好茶，一整天都安静地坐在盖碗里、茶几上。怎么就变陈旧了呢？
表面上看，茶叶似乎静静地坐着，但实际上，这种安静只是表象。从更深层次来说，它并不是真正的“安静”。
茶叶内部，正在悄然发生一些变化。
我们知道，白茶在干燥状态下储存时不会“沉降”。它会与空气中的氧分子接触、交换，产生化学反应。
这种反应虽然微弱，但确实存在。
白茶冲泡后不再干燥，温度也变高。在这种高温高湿的状态下，如果将白茶长时间塞在盖碗里，三五个小时甚至十几个小时都不会干。随着时间的推移，它会发生另一次更剧烈的化学反应，——发酵。
发酵后，白茶所含物质与冲泡前干燥状态下的物质完全不同。
还会产生其他未知物质。
就像我们出去晒太阳回来，身上就会有臭味一样。
这些过度发酵的物质在下一轮冲泡后会释放到茶汤中，使茶汤原本鲜白、鹅黄色的颜色变成深灰色或黑绿色。
因此，我们在泡白茶时，要想享受到它最新鲜、最真实、最自然的味道，就必须及时泡、及时喝。
一碗白茶最好在2小时内喝完。一旦超过4-5小时还没有完成，就已经放置太久了。如果室内温度超过30度，可能会变酸。
到时候就产生了不好的物质，不但不能滋养身体，还会对身体造成伤害。
2、用矿物质含量过多的水冲泡
有一小部分饮茶者不太注重冲泡白茶的水。
我总觉得只要茶够好，就不用太担心用水的问题。
其实，这实在是太随意了。
水为茶之母。好水才能让好茶味道更好、更饱满。劣质的水只会降低好茶的价值。
特别是一些茶爱好者喜欢用矿泉水泡茶。
当然，如果水的矿物质含量极其均衡，非常适合泡茶，那么冲泡一杯好白茶汤也是水到渠成。
我最怕的是这个矿泉水中某些物质的含量太高了，比如铁太多了，碳酸钙太多了。
如果这些含量超标的元素与白茶中的物质没有太大的化学反应，只是促进白茶内质的释放，那就还好。
如果某种物质不与白茶中的元素相融合，而是相互冲突，影响就会很大。
它不仅影响茶汤的品质和口感，还影响茶汤的颜色。
这样，泡出黑茶汤也就不足为奇了。
陈村姑的经验和建议是选择地域属性不太强的水，比如纯净水、蒸馏水。
这种水中的矿物质含量并不高。虽然不能给茶汤增添多少色彩，但至少不会破坏茶汤中的物质，减损茶汤的韵味。
而且，这种水很容易找到和获得。您可以在杂货店和超市购买。不用去山上取水，节省了大量的人力、物力。
3.用铁壶或银壶烧水
这是我最反对的一点。
我不知道卖银铁壶的人怎么想，也不知道买银铁壶的人怎么想。
总之，用银壶或铁壶烧开的水泡白茶，实在是一场灾难。
白茶是最原始的。其工艺简单，保留了茶叶中最多的物质。每个人都熟悉这一点。
那么，当这么多物质接触到铁壶或银壶时会发生什么呢？
肯定会发生化学变化。至于这种化学变化是有益还是有害，需要等待科学家进行实验并得出结论。
但现在可以肯定的是，用银壶或铁壶煮的水冲泡白茶，会影响茶汤的颜色。
因为银和铁这两种元素会释放到水中，然后浸入茶汤中。当两相混合时，茶汤的颜色发生变化是正常的。
而且，第一次冲泡的时候，你可能感觉不到茶汤颜色有什么明显的变化，因为第一次冲泡时，水在壶里停留的时间并不长，释放到水中的银和铁的量也较多。仍然很小。对茶汤颜色的影响就会小。
当茶达到九次、十次甚至十次时，水在壶内停留的时间就更长，释放到水中的银和铁的量也增加。影响茶汤颜色的元素自然增多。茶汤颜色变黑。
此外，银茶壶、铁茶壶还可以用来泡其他种类的茶。
例如，红茶、黑茶、绿茶都是高度发酵的茶，茶汤的颜色不是橙色就是红色。即使银元素和铁元素释放出来，也会被浓郁的橙色和红色所掩盖，难以显现出来。出来。
这将防止人们发现它并提出问题。
也许有人会说，以前宋代人泡茶都是用银瓶装水。
是的，但是人们用银瓶来盛水，而不是用来烧水。如果银瓶作为储存水的工具，和作为烧水的工具，银瓶的受热程度不同，所以银瓶释放出的银元素的量也有很大不同。
而且，谁敢夸海口的银子和宋朝的银子是同一种银子？
【后记】
白茶，汤色洁白如玉，晶莹剔透，仿佛玉碗里盛有琥珀色的光芒。
它的颜色绝对不是黑色。
如果汤是漆黑的，那么一定是冲泡过程有问题。
加快调整是正确之举。
换水、换壶、捧茶器，一定会有新的发现。
纸上学的东西终究是浅薄的，我知道自己还得细细做。
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用户评论
我之前也是这么想的，感觉后期喝了太久了茶汤的颜色就会变深甚至呈灰色！后来才知道，茶叶的底蕴是随着每一次冲泡慢慢释放出来的，有些白茶本身含有的特殊成分也会导致后期茶汤颜色偏深一些，不是坏事！
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这个真的很有意思我记得以前我的朋友也是这样，他很喜欢喝一些老的白茶，说越冲泡茶汤的颜色越深越好，他觉得这种颜色表明白茶的品质很好，你信不信？
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荒野白茶确实好！不过后期茶汤发灰，很有可能是因为过度冲泡导致茶叶中的有效成分被人体吸收殆尽了，或者因为存放条件不佳导致茶叶氧化，降低了茶汤的颜色鲜艳度。
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我平时喝的白茶都是浅色系呢，荒野的也不例外，感觉灰色有点怪怪的…会不会是白茶品种不一样，比如一些高档的白茶后期茶汤颜色确实会偏深？
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我也想问问，是不是白茶本身就很像这样啊？我之前喝过很多种不同的白茶，感觉颜色有时候确实挺深的，但没觉得有什么不好啊！
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荒野茶叶的品质真的不错，不过后期茶汤发灰的确有点令人困惑。也许可以问问专业的茶师或者查看相关的资料，看看是否存在相应的解释？
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我个人认为茶色的变化很正常，尤其是白茶这种类别的茶，每一次冲泡都是一种体验的过程。颜色深浅取决于很多因素，比如茶叶品种、冲泡条件、甚至喝的人的感受等等。
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灰色有点吓人，会不会是茶叶坏掉了？还是冲泡方式出现了问题？我建议仔细检查一下茶叶的情况，以及冲泡步骤是否正确。如果还是担心的话，可以找专业的茶店或者茶师咨询一下。
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我觉得这说明你越泡越好！白茶本身就是一种慢慢品味的过程，后期颜色深一些反而更有内涵和故事感吧！
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我倒觉得灰色挺美的，有一丝神秘感！就像一杯酒的色泽一样，颜色变化体现了不同时代的记忆和醇厚的味道。每个人对色彩的感觉都不同，没必要过度纠结。
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茶友分享的问题很有意思，荒野白茶的确品质很不错，但后期茶汤发灰确实让人好奇怎么回事。我比较倾向于是冲泡次数过多造成的原因，毕竟每一冲都会将茶叶中的成分释放出来，最终导致颜色变化。
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其实，我认为每支白茶都有它的独特性，有些真的会随着冲泡次数增加而呈现出淡淡的灰色。这并非品质问题，而是茶叶本身的自然属性，就像老化的木材也会产生沉淀色一样。
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这个现象蛮有趣的，我之前也遇到过类似情况，冲泡一段时间后一些白茶的确颜色会逐渐变深。也许是茶叶中某些成分随着冲的时间推移缓慢释放出来的缘故？
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关于荒野白茶后期茶汤发灰的原因，我觉得还需要结合具体情况进行分析，比如具体的品种、冲泡方式、以及储存条件等都会影响茶汤的颜色变化。建议寻找一些专业人士的建议以获得更准确的答案。
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我觉得只要茶香醇厚，味道鲜美，颜色深浅其实并不重要。太注重表面因素反而会错过品茶的真谛！
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我一直觉得茶友之间的交流真的很宝贵！这次分享让我有机会了解到荒野白茶后期茶汤发灰的现象，感谢大家的讨论！
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我平时不太注意这些细节，感觉颜色深浅也没太大的区别。或许是我比较简单粗暴的口味吧？不过还是挺期待下次能尝试一些品质更好的白茶再仔细品味一下颜色变化的细微之处。
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