揭秘凤凰单丛品质：3个实用技巧助你轻松辨别优劣
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于揭秘凤凰单丛品质：3个实用技巧助你轻松辨别优劣，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
其实品茶和品尝美食是一样的，都是需要有一个丰富而敏感的嗅觉、味觉，因为往往两种高级料理之间的差别，就是某一些细微的味蕾上的差别而已。
曾经有一个喜欢绿茶的朋友很自豪跟我说，他觉得绿茶才是最上等的茶。
因为在绿茶清汤淡雅中，可以品出茶香、豆香、花香的，才是高人一等的喝法。
所谓最上等的福是清福，大概是这个意思吧。
不管清茶还是浓茶，你总得先清楚你喝到的是什么吧。
闻茶香
凤凰单丛最大的亮点，是香！嗅香在品鉴凤凰单丛时是极为重要的步骤。
多次嗅闻香气可细致判定：凤凰单丛茶品种香型、地域特征、采制季节，为综合鉴别品质奠定分析依据。
第一、第二次嗅闻香气，应重点注意辨别香气高低、纯杂；在第三或第四嗅香时，分辨山韵特征是否明显，香气持久与否。
凤凰单丛除品种具有的自然香型外，其香气的高低呈现，与加工过程中做青阶段，鲜叶吐香时间掌握得当与否紧密相关。
茶农们在长期的实践中，总结出做青叶图香阶段与成茶香气的因果关系，我们用花蕾含苞待开的香气，比喻其三个阶段与成茶香气关联的呈现规律如下：
含蕊初开的香气——细锐、持久
花香盛开的香气——清高浓香、不持久
花香凋谢的香气——略清高、鲜爽度不够
品滋味
潮汕人品凤凰单丛时，最注重的是爽口回甘！
在品尝滋味的审评过程，通过口腔不同部位的味觉体现，分辨滋味醇爽或苦涩的优次，以及季节差的风格特征。口腔三个部位体会特征及品质描述如下：
喉感——浓醇鲜爽回甘
口腔——齿颊留香
舌头——微微苦涩感
凤凰高山老茶树，每年只采制一次春茶，其鲜叶内含物质丰韵饱满，具备优质鲜叶基础，加上精细的制作技术，可将不同株系得自然香味特征充分展示。
高山单丛茶品质所具有的共同特点是：花香清高细腻、滋味浓醇爽口，山韵特征明显。
对于其他地域的，或一年内是多季节采制的成茶，我们在茶汤滋味中，应重点体会其香气与滋味的组合是否发挥得最好，季节性特征是否扬长避短。
通常，秋季是制作高香型凤凰单丛自然花香显露的最佳时节。
但是，秋茶的滋味较于春茶的弄纯度略逊。春季有利于制作条索紧卷，浓醇回甘的品质。
茶韵
品质优秀的凤凰单丛都能够喝到“山韵”，而这山韵则是最主要的地域特征之一。
凤凰单丛茶的“山韵”是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高，跟多雾地域藓苔近似的苔味。
因为不同的环境造成茶树里的内含物质比例也各有差别，所以才会有不同山场，不同风味。
当然，老茶客喝得多了自然能够从这些细微的差别里所分辨，但不绝对。
高山出好茶，凤凰单丛明显表现出“生态优质茶“的特征是独具”山韵“风格。
在品尝茶汤时，丰韵的香味在口腔饱满厚实。
暖丛，用单丛温暖你心！我们用心做好潮汕单丛，让世界尝到茶中香水的味道，成为中国茶叶的代表。
用户评论
真的！我一直买茶都是靠感觉，不知道怎么真的分辨，这三招太实用了！以后终于能选到真正的好茶了！
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凤凰单丛一直是我的心头好，可是每次去买都容易被那些“专家”忽悠。幸好看到了这篇博文，现在我终于知道该怎么选择自己喜欢的茶啦。
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感觉这种讲解方式太直白了，是不是有点过于简单化？真的能完全分辨出凤凰单丛的好坏吗？
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好想试一试啊！虽然我没见过这些茶的“内功”，但这些小妙招听起来确实很有道理，有经验的朋友可以分享下他们的实践感受吗？
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感觉这个技巧讲的不太全面，比如没有说茶汤的颜色、滋味也是判断依据吧？这三种方法只是基础，还需要结合很多其他的要素才能更好地判断
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我平时都喜欢买一些老茶根，但总觉得好像难以分辨的好坏。看了这篇博文，也许我可以试试这些小方法，看看自己就能找到心喜欢的茶品！
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我觉得学习辨别茶叶确实是一个需要长时间积累的过程，不能光看这些小小的技巧就能成为“茶圣”。 但这篇文章还是很好地引导了我们思考如何去观察和感受茶叶。
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这种方法看起来挺简单，其实想要做到真的很不容易啊！需要观察很细微的变化才行，我还是需要多实践才能学会。
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凤凰单丛我喝过很多种类的，觉得这些小招可以用作辅助判断，但最终还是得靠口感和香气来决定好不好喝。
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这篇博文提到的方法都蛮有意思的，我以后去买茶的时候肯定会尝试一下。希望能找到真正优质的凤凰单丛！
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看了你分享的三个小妙招，觉得辨别凤凰单丛好坏确实需要多多观察细致体会，希望以后能自己选到喜欢的茶叶!
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这个方法对我来说有点新奇有趣，我会去尝试一下。不过我个人还是更注重茶叶的气韵和口感啊！
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作为一款老品牌凤凰单丛，我觉得这款绿茶的品质确实不错，性价比也很高，喜欢喝清香绿茶的朋友可以尝试!
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凤凰单丛太好喝了! 这篇文章讲得对! 挑选方法很重要，这样才能找到自己喜欢的口味 :)
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感觉这三招挺有用，以后去买茶就可以用这些小技巧了！希望我能选到真正好茶，享受茶香的乐趣！
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分享一下我的经验：除了看这些外在特征，品尝茶叶的滋味也很重要。口感、层次都是判断凤凰单丛的好坏的关键指标哦！
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看了这篇文章，终于明白为什么我买的有些凤凰单丛味道不好！原来是没用正确的分辨方法啊！下次我会好好学习一下这三招，选择自己喜欢的茶叶！
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我觉得这些技巧虽然实用，但也不能完全替代专业鉴定的水平。还是建议大家多去正规茶庄尝试不同类型的凤凰单丛，才能更全面的了解和品鉴。
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