如何用盖碗喝茶?

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发布时间:2024-11-15 12:10:49

每一种文化中,总有一些深刻的细节是外人难以理解的,尤其是……外国人。大家都知道外国人使用筷子的方式。我想我用刀叉已经很长时间了。然后我看着人们用盖碗喝茶。哈哈,我就想问一下,热不热?

喝茶碗时,要端正坐姿,不要将头和嘴向前伸,也不要低头。

不能取下顶盖,也不能用嘴吹漂浮的茶叶。而是用左手拿起茶碗托盘,右手抓住盖子,轻轻“刮”几下。它的作用是把漂浮的茶叶倒掉。倾斜茶盖,将其送到嘴边,然后不发出任何声音地吸入茶汤。不能拿起茶杯连续吞咽,也不能喘气、吮吸茶杯。你应该一次一张嘴慢慢地喝。

要知道盖碗又叫三才碗。盖喻天,碗喻人,碗喻地。所以当然要把握天时、地利、人和。

下面就请林姐给我们示范一下盖碗的经典用法吧。 (为了制造悬念,林姐为什么不刮茶沫?)

通常,有眼光的老茶友会选择不同的茶具来喝不同的茶。这是因为他们深谙各种茶的习性。毕竟,喝茶不是喝水。为了不浪费你所选择的茶叶,情况并非如此。那就白白浪费了茶农、茶师的心血。茶汤虽然是泡出来的,但只有选择不同的茶具来搭配,才能体会到茶的本味。

大家通常熟悉的是,泡绿茶用玻璃杯,这样可以观赏茶叶在水中的韵律,茶趣自然而然;泡铁观音、单丛、岩茶,多数人用紫砂壶或带盖碗,保温效果较好,茶汤较醇厚。红茶一般用盖碗(为了检查汤色,白瓷盖碗是很多人的首选)。这是为了保温茶汤,控制茶汤的量。其次,也便于闻香气、观察叶底、检查情况。茶叶品质。

喝茶时,你喝的是文化(你喝的是优雅的感觉),而不仅仅是饮料。就像“中国功夫”一样,有西方人无法得到的东方神韵。当然,如果你想说你想泡多少就泡多少,那也没关系,毕竟喝茶就是休闲和安逸。

盖碗和盖碗茶的历史

精通茶道的人都知道,品茶特别讲究“观色、闻香、尝味、观碗形”。用杯或壶泡茶,不利于观察颜色和形状,也不利于调节茶汤的浓淡。杯形茶具呈直筒形。当茶在杯中冲泡时,嫩叶和芽都被沸水煮沸了。喝茶没有什么优雅的味道。只能当“牛饮料”用。北方流行的大壶泡茶温热且易于降温。香气容易流失,难以忍受,失去兴趣。另外,茶叶冲泡时间过长,品质也会下降。无论是从赏茶还是保健的角度来看,用杯壶泡茶的缺点都是显而易见的。

盖碗茶具有碗、盖、船。其造型独特,制作精美。茶碗上大下小。盖可放入碗内,以茶船为底托。喝茶时盖子不易滑落,并有茶舟支撑,避免烫手之痛。而且,你只需要握住茶船,就能稳定重心。喝茶时,不需要打开盖子。您只需将其半开半合即可。茶叶不进入口腔,茶汤可以慢慢排出。非常舒服,避免了堵锅、倒杯子时呕吐的烦恼。茶碗盖置于碗内。如果想让茶汤浓一点,可以将茶盖在水面轻轻刮动,使整碗茶上下翻动。刮得轻,茶就淡,刮得重,茶就浓。这就是窍门。

“盖碗茶”最早发明于成都,独具特色。所谓“盖碗茶”,包括茶盖、茶碗、茶船三部分,故称盖碗或三堡。茶舟,又称茶舟,是盛放茶碗的碟子。相传是唐德宗建中年间(780-783年)西川节度使崔宁之女在成都发明的。由于原来的茶杯没有靠背,经常烫伤手指,崔宁的儿子巧妙地发明了一个木盘来盛茶杯。为了防止喝茶时杯子翻倒,她还尝试用蜡在木盘中心圈一圈,使杯子更容易固定。这是最早的茶船。后来茶船用漆环代替了蜡环,方便了大家。后世,环座制作得越来越新颖,形状各异,犹如环底杯。成都地区诞生了一种独特的茶船文化,又称盖湾茶文化。这种独特的饮茶方式逐渐从电巴树向周边地区传播,后来又传遍了整个南方。

一般来说,四川人用碗喝茶有五个程序。首先,用温水清洗茶碗、碗盖和碗架。二是泡茶:用茶碗喝茶。你喝的茶都是名贵茶。常见的有花茶、沱茶、细茶,一般为3-5种。三是泡茶:一般用开水泡茶,然后将水加入茶碗中。待嘴边勾起后,盖上碗等待饮用。 4、闻香气: 浸泡约5分钟后,当茶汁浸入茶汤中时,右手提起茶托,左手掀开盖子,闻香气,感觉舒服。五是喝:左手握住碗托,右手将碗顶在盖子上,倾斜碗将茶汤慢慢放入口中,品尝润喉,提神醒脑。并解除烦恼。这确实是一种独特的风格。

当它传到祖国其他地区时,我们并不是每人都拿着盖碗杯。相反,我们会用盖碗来泡汤,然后将杯子分到喝茶者的手中。这对泡茶技艺有一定的提升。是的。

盖碗的使用方法?

就像写书法有特殊的拿笔方法一样,当我们拿到盖碗时,首先要学会的就是如何正确拿盖碗。首先用拇指和中指捏住碗的边缘。为什么不把它夹在碗里呢? ——很简单,因为它很热;然后用食指捏住盖子,不要用力太大,只要能控制住整个碗即可;如果感觉不稳,担心碗掉下来,也可以用小指托住碗底,注意不要让无名指碰到碗体,原因还是烫的。

倒水泡汤时,无论是洗茶还是泡茶,如果水倒得太多,盖子溢出,可以按住盖子,轻轻向外推动整个盖碗,使其缩回。盖碗将倾斜直至装满。茶水自然流走,再次拿起盖碗时,茶水已经不再那么烫了。最后盛汤时,盖碗要竖着拿,否则热茶汤会烫伤手指。

用有盖碗喝茶时,如果遇到茶沫,看起来又脏又泡沫,赶紧用碗盖刮去。如果没有泡沫就不用刮。水应该是满的。刮痧时,应将碗盖浸入水中较深的地方。使用盖子将茶泡沫推到碗的边缘。然后来回旋转,用一些茶水将其刮出。逆时针画一个圆并控制幅度。练习几次后,你就能轻松顺利地刮掉所有茶沫。它既优雅又美丽。大家肯定会认为你是个老手。

并不是所有的茶叶都有明显的泡沫,比如近一两年的生茶,一些制作精良的手工茶等。名优绿茶和红茶一般不需要洗,但普洱建议洗、红茶等,也能醒茶。洗茶时水温应比泡茶时稍低,时间不宜过长,3-15秒。根据您的茶的不同,放水时间也会有所不同。

P.S:如上所述,林姐姐刚到荣国府。她没有刮胡子,只是把盖子顶在碗沿上喝茶。那是因为黛玉刚进荣国府,又是宾客,所以就跳过了这个动作。《红楼梦》 春节喝茶还有一种场景,用盖子撇去浮茶,这也是用盖碗的礼仪:不在的时候不能撇去浮茶。 —— 这意味着主人的茶不好。

如何选择盖碗?

好马配好鞍。如上所述,一旦你掌握了很好的泡茶技巧,如果没有好的泡茶器具,一切都是枉然。

1、根据使用者手的大小选择合适尺寸的盖碗。一般110ml-140ml就够了。女性手小,一般都会选择比较精致的盖碗,有80毫升的小碗。男士喝茶较多,所以一般都会选择比较大方的盖碗!

2、选择碗型和盖碗时,除了容量外,还应特别注意碗口和盖。尽量选择口宽、盖高的。有反口的碗摸起来比没有反口的碗要热。宽口是指碗口与盖边的距离较宽,这样茶水就不会轻易溢出,烫伤手。高按钮是指按钮凹进,按钮离盖较短。泡茶时,当你用手指按压茶时,茶实际上会变热。按钮做得更高,更容易操作。杯盖与杯身应贴合良好,美观实用。

这个碗的口有点扁,容易烫手。

这绝对是B型,不太热。

3、正确的拿盖碗的方法是用拇指和中指握住碗的边缘,然后用食指按压盖子。只需稍微用力即可。力度必须自己控制。如果你的手指比较长,也可以用小指托住杯底,以方便快速、正确地出水。请勿用其他手指接触杯体,以免烫伤手。

4、不宜太满。无论你是洗茶还是泡茶倒水,如果太满了,盖子也满了,这时候当然不能直接接起来。您可以按下盖子并轻轻向外推动整个盖碗以将其缩回。盖碗就会倾斜,盛满盖碗的茶叶自然会被保留下来,再拿起盖碗时也不会那么热了。

泡茶的难点在于专注,刚开始学泡茶的时候,技术会有些笨拙。不要紧张。你越紧张,酝酿的就会越糟糕。放松点。只要掌握了通用技巧,即使在拥挤的环境中,你也能泡茶。您可以轻松地使用盖碗泡茶,甚至可以双手各握一个盖碗倒茶汤,没有任何问题。

用户评论

淡写薰衣草的香

这篇文章写的真好啊!简单易懂,把怎么泡盖碗茶讲得清清楚楚,我之前一直没弄明白,现在终于明白了!

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墨城烟柳

我觉得这种喝茶方式很有仪式感,虽然不像马克杯方便那样,但我更喜欢这个过程的过程,感觉更能感受到茶的味道。

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余温散尽ぺ

盖碗茶确实要经过很多步骤才能完成一杯完美的茶水,感觉有点复杂哎,我还是习惯用冲泡袋的快节奏茶饮????,不过还是要感谢分享这个教程!

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淡淡の清香

我之前也有尝试过盖碗茶喝法,但是每次都感觉怎么弄都不对劲,这篇文章讲解的很透彻,让我有了学习的方向!我决定再回来练习练习,希望能冲泡出好喝的盖碗茶。

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若他只爱我。

盖碗茶真是太考验人的耐心了!我试过几次,但一直觉得杯子没那么烫也比较不适应,而且感觉茶的味道比马克杯沖出的淡一些,不知道是不是我的操作问题?

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话少情在

这个方法太棒了,我现在家里用的就是盖碗茶具一套,之前从来没了解过正确的冲泡方式,今天看了这篇文章,明天就来尝试一下!希望能做出美味的盖碗茶.

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孤单*无名指

我觉得文章讲得太好了,图片也很清晰,把盖碗茶的所有细节都介绍得很到位!

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别悲哀

盖碗喝茶确实比冲泡饮品要复杂一些,不过也更能体会到茶道文化的精髓吧!喜欢这种慢慢沉淀的感受,但对于时间不是很充裕的人来说,可能不算太方便。

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在哪跌倒こ就在哪躺下

我其实比较喜欢用马克杯喝茶,简单快速,而且容易清洗! 盖碗茶看起来确实很有内涵,但我总觉得麻烦些,哈哈!

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歇火

学习了!之前一直好奇盖碗茶的冲泡技巧,现在这个教程看完正好可以试试自己动手做一杯!

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我没有爱人i

文章讲解得很详细,我以前没听过盖碗茶的相关知识,看了之后感觉很有意思,有机会也要尝试看看,毕竟体验不同的方式, 丰富生活嘛!

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我要变勇敢℅℅

真是太棒了!我家里有一套盖碗的茶具,一直不知道怎么正确使用它们的,看到你的文章终于可以好好利用这些茶具啦,谢谢分享!

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風景綫つ

我是一个新手泡茶爱好者,这个教程简直太适合我了! 我很喜欢这种慢慢品味的喝茶方式,这篇文章让我对盖碗茶有了更深的了解!

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海盟山誓总是赊

盖碗茶确实很考验耐心,从选茶、洗茶到冲泡每一步都需要细心操作,但是最后一杯好的茶汤真的让人回味无穷!

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琴断朱弦

我喜欢这种传统的喝茶方式,感觉更加纯粹的味道。 但我总觉得盖碗茶太容易烫手????,可能需要多练习几次才能掌握其中的妙处!

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墨染天下

我觉得这些步骤的确很复杂 ????,我还是习惯快捷的冲泡袋方便快! 不过学习盖碗茶的技巧也能让自己变得更有内涵吧! ????

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