古茶树分类指南，值得收藏茶树古代雅称叫什么

按环境

①原始古茶林：原始森林中的野生茶林，一般胸径50cm，胸围160cm，树高15m，树龄千年以上。

②野生古茶园：由古人栽植于原始森林中空地或雨林边缘，但数百年来荒废无人照管，渐成野化趋势。胸径30~50cm，胸围100~160cm，树高10m左右，树龄500~1000年。

③原生态古茶园：古人将茶树栽植于村落周围的高山上，地表植物未去除。茶树胸径多为10~35cm，胸围35~110cm，树高3~6m，树龄多为三四百年。

④生态古茶园：古人种茶于村落周围的高山上，地表植物已去除，茶树胸径多为10~25cm，胸围35~80cm，树高2.5~4.5m，树龄多为一、二百年。

⑤现代茶园：民国时期，茶树未进行矮化栽培，茶园以传统方式种子繁殖，茶树胸径多为5~15cm，胸围15~50cm，树高1.5~3m，树龄多为70~100年。

⑥现代茶园：1949年以后，特别是1964年以后，采用密植、行栽的扦插苗无性茶园。树高60~90cm，每亩约3000~4000株，亩产约120~190kg。

按年龄分类

①千年野生古茶树：原始雨林中高15m以上、树龄千年以上的野生古茶树极为罕见，叶片大而厚，叶脉凸起，叶缘有深锯齿。

所产晒青绿茶汤色绿黄，香气爽口，略带野生茶特有的腥味，与栽培茶树的香气截然不同。富含水溶性果胶，几乎无苦味，甘甜十足，回味极长持久。因产量稀少，价格十分昂贵。

②野生大茶树：滇南茶区少数民族茶农将高5米以上、采摘困难的栽培古茶树称为大茶树。大茶树通常是茶园中最老或最大的茶树，一般树高在5至15米左右，树龄多在500至1000年之间。

用大茶树幼芽制成的晒青绿茶称为大树茶，从饮用感受上来说，茶树越老、生态环境越好，其口感越和谐，水溶性果胶、树脂含量越高，口感越温润。

③原生态古茶树：树高3-6米，树龄多为300-400年，由于未清除地表植物，茶园生态良好，树龄虽大，但无衰老迹象。

制成的晒青绿茶芽叶肥厚，滋味甘甜醇厚，略带苦涩，苦味在口中停留的时间很短，约几秒钟，随之而来的是浓郁的甘甜回味。

④生态古茶树：树高大多在2.5~4.5m，树龄在100~200年以上。由于大量地表植物被移除，加之频繁采摘，很多生态古茶树出现衰老迹象。

产出的晒青绿茶芽叶肥厚，果胶含量丰富，口感甜美，略带苦涩，苦味在口中停留时间约十秒，与年代更久远的原生态古树茶难以区分。

⑤古茶树：多为民国年间1912年至1949年间栽植，树高多为1.5至3米，树龄60至100年，也有少部分树龄不足100年的。

所产日晒绿茶芽叶较粗壮，果胶含量丰富，口感甜美，苦味在口中停留时间不长，与古树茶有些难以区分。

⑥小茶树：树龄在35-60年之间，树高多为80-120厘米，每亩约有1500-2000株。这里出产的晒青茶，芽叶不甚肥厚，苦涩味在口中停留时间较长，口感协调性优于台地茶，但不如古树茶。

⑦台地茶树：1976年以后，茶树成行密植，株高多为60-90厘米，每亩约2000-3000株。由于间作施肥，密植，所产晒茶产量大，生长周期快。

▲古茶树分级指南中的数据仅供参考。

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