有了营养分类，奶茶还能随便喝吗？| 睡前聊聊奶茶妹奶茶婊
睡前聊一会，梦里有个世界，听众朋友晚上好。
在开始今天的话题之前，请大家回想一下，你上一次喝奶茶是什么时候？上个月，上周，昨天，还是现在？心情好的时候，喝一杯奶茶庆祝一下；心情不好的时候，喝一杯奶茶安慰自己；宅在家里的时候，点一杯奶茶转换心情；出门逛街的时候，边逛街边喝一杯奶茶……奶茶已经成为越来越多年轻人的“快乐水”。奶茶为何对我们如此有诱惑力，我们又该如何兼顾快乐与健康呢？今天，我们就来聊聊这个话题。
糖瘾似乎已经写进了人类的基因里。在漫长的进化过程中，糖不仅能带来更多的热量，还能帮助储存脂肪，提供有利的生存条件。正因如此，我们对甜食有了天然的“过滤器”。喝上一杯奶茶，会刺激大脑释放多巴胺，给味蕾和身体带来极大的满足感。在生活和工作的多重压力下，这种用低成本就能买到的即时满足感成为了奶茶最关键的吸引力，促使一波又一波的年轻人成为它的忠实粉丝。
但这份快乐也有着无法忽视的代价。添加糖、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因……随着人们健康意识的提升，这些专业术语进入了普通消费者的视野，奶茶被贴上了“不够健康”的标签。一项调查显示，49.4%的消费者担心健康问题，42.2%的消费者更关心是否会长胖。喝还是不喝，成为了奶茶爱好者必须面对的选择。对此，一些网友态度鲜明：我都喝奶茶了，干嘛还要在意它的热量？但更多的人陷入了现实的纠结，一方面难以割舍奶茶带来的快乐，一方面又对热量忧心忡忡，为自己没能抗拒糖分而一次次后悔不已。
“营养选择”标签饮料分类原则。来源：上海市疾病预防控制中心
捕捉到人们健康观念的变化，茶饮行业果断做出调整，赤藓糖醇、阿斯巴甜等甜味剂纷纷投入使用，部分奶茶品牌公开成分、原料可追溯，甚至检测报告，力求减轻消费者心理负担。前不久，上海启动营养分级制度试点，根据饮品中非乳糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪含量进行ABCD分级，推荐度逐渐降低。相比之前各家奶茶店提供的全糖、半糖、不加糖等选项，营养分级制度不仅考虑了更全面的因素，也为消费者提供了更直观的参考。数据也说明了这一点，奶茶店的销售情况显示，近七成消费者在了解“营养选择”标识的引导意义后，主动选择A、B级饮品。 从这个意义上来说，营养分级给那些在喝与不喝之间徘徊的人们提供了一种双赢的解决方案，让他们卸下心理负担，享受奶茶纯粹的快乐。
但有了营养分级，奶茶真的能喝得尽兴吗？恐怕不能。与营养分级类似，食品的评价一般都是基于有限的几个参数，而食品成分复杂，难免无法以此来界定是否健康。归根结底，营养分级并不是奶茶的“通行证”。A级不代表可以无限“续杯”，D级也不代表退出市场。不管营养成分如何，分级最终只是为人们提供多吃少喝的合理饮食建议的参考。最终喝不喝、喝哪杯，消费者还是要根据自身情况自行选择。
奶茶一定要甜、无糖；零食不能放弃，但可以低热量；喜欢熬夜，但不想掉头发；不喜欢运动，但体检报告不能有问题……近来，这种看似矛盾的健康观在年轻人中越来越多地出现。有人不解，有人批评，但如果从更长的时间去观察，这其实是年轻人健康意识的逐渐强化和对生活的渗透。在当下的幸福感和长远的健康之间不断试探，年轻人正在构建自己的理想生活。
这正是：
营养分级提供参考，促进健康目标。
奶茶端上来，慢慢抿着，身心愉悦、效率提升。
晚安各位！
（文 | 徐志）
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