川红茶携花茶非遗、大师级创新茶品，首个多花双香型红茶新品类入市花茶窨制过程

茶行业传统与创新的融合与竞争，关乎工艺、设备、市场、销售……可以说，茶叶在各个方面都经受着这样的考验和磨练。

我们不能每次都有惊喜，但我们总是期待得到惊喜，而这一次更大的惊喜悄然来临——

关于传统：两位非物质文化遗产大师——四川洪功夫非物质文化遗产传承人孙红和国家级非物质文化遗产吴裕泰茉莉花茶窨制技艺第五代传承人孙丹伟首次联手打造，不懂传统，何谈创新？

关于创新：这是一项前无古人、后无来者的创举，在国内首次研制出以栀子花、茉莉花、桂花三种花为原料的花茶，打破了单一花种花茶的束缚，开创了多花花茶的先河。

而且，茶语网（）创始人张洋在项目启动时直接提出了产品的整体规划思路，并参与了多花香的整个研发过程。

关键是，现在“试饮第一人”已经出现，就等着真正的“吃茶第一人”来品尝，茶语网现正式邀请您一起见证全国首款红茶多种花卉制成的淡香型茶上市。

什么样的机缘让萌生了种植更多花卉的想法？

无借鉴的创新需要绝对的勇气面对挑战

说到花茶，爱茶人最熟悉的便是茉莉花茶的淡淡清香，但很多人对窨制的概念可能不太熟悉。

窨制是花茶的制作工艺之一，是将准备好的茶叶与鲜花混合，静置，让茶叶慢慢吸收鲜花的香气，然后摘花、晒干，使花茶具有花香和茶香。

熟悉花茶的爱茶人士可能都知道，窨制的次数和茶叶腐坏的风险完全呈正相关，所以越是等级高的花茶，窨制的次数就越多。

单朵花茶的窨制工序如此繁琐，风险如此之大，可想而知，多朵花的花茶窨制难度有多么大。这个问题原本只是四川农业大学一位教授对孙宏董事长的一句随口话。

孙宏肯定也心动了，但这种可以说是毫无借鉴意义的创新举措，如果没有压倒性的气势和应对挑战的技巧，谁敢迈出第一步？

大师之间的对话让一切皆有可能

两年前的宜宾寻茶之旅，促成了三花福岩的诞生

两年前的那个寒冷的冬天，大年初三，孙丹威便踏上了去宜宾寻茶的旅程，作为宜宾的“老板”，孙宏自然顺利的结识了孙丹威。

没想到，原本以为只是一次简单的相聚，竟然成为了一次历史性的邂逅。在孙红带领的四川红精英团队的研发过程中，凭借孙丹薇对茉莉花茶的理解，窨制方面一直未解决的问题可谓迎刃而解。在研发过程中，花茶非物质文化遗产传承人陈成忠先生也做出了一定贡献。

两年的时间里，他们对花朵进行选择、评估，对红茶品种进行琢磨、研究，对窨制次数进行反复实验、比较，对三种花朵的窨制比例进行调配、实验等等，终于，大大小小的难题都迎刃而解。

如今朵花赋粉产品上线，两年似乎并不算很长，虽然我们经历了上百次失败的实验，数以吨计的鲜花和红茶，近一千个日日夜夜的拼搏……只要有这最后的成功，一切失败都变成了宝藏。

世间花千万种，我只摘三朵

食药同源，味相融合尤为突出

肯定有人对这款茶有同样的疑问，中国的鲜花多得数不胜数，那“三花福饮•元香1号”为何会选择栀子花、茉莉花、桂花作为花茶的新组合呢？

要知道，花的选择并不是随意的想象，而是经过深思熟虑后的慎重决定。

首先要秉持药食同源的养生理念，简单看一看就会发现，栀子花有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒的功效，茉莉花有止咳化痰的功效，桂花更是以美容养颜、润喉的功效为人们所熟知。

那么，即使有些花的香味特别诱人，但它们并不属于食品和药物系列，也会立即被out。

其次，香味的融合搭配非常紧密，既有融合后产生的独特新香，又有三种花的不同层次，这就是三花窨制的奥秘。

因此，即使有些花型在单花香型上很突出、很优秀，但用在复花造型上又太过艳丽，自然就会out。

无论多好的花、多好的茶，如果没有窨制的技巧，也是没用的。

采摘当季鲜花，反复熏香，香气深沉，香味浓郁，水润柔和

除了以上两个因素外，还有一个关键点就是花期，栀子花的开花期和桂花的飘香期都是每年的5月到9月。

其中栀子花5月份开花，花期只有半个月；茉莉花花期最长，为6月中下旬至8月；桂花9月份金秋时节开始飘香，花期也只有半个月。

由于茉莉花花期较长，从五月到九月有两个月的休眠期，非常适合芳香传播。

因为在窨制过程中，一定要注意茶叶对花香的吸收，如果在窨制过程中，前一朵花的香味达到饱和状态，就吸收不了下一朵花的香味，也就无法渗透到茶体内。这三种花都要保证和茶叶的紧密接触，和前一朵花高度融合、比例合理。

所有红茶都可用作茶壶吗？

选择四川红功夫小种红茶作为茶底是有原因的

除了选花、鲜花配比、窨制顺序、窨制次数等问题外，就连茶叶的挑选，也经过严格的把控和实验。

孙宏虽然是川红茶的领头人，但三花福烟的底茶选择却不是因为这个原因，而是因为川红茶工夫小种红茶更适合作为三花福烟的底茶。

孙红带领的四川红茶团队曾经尝试过滇红等红茶，但制作出来的红茶与三花的复合香气不如以四川红工夫小种红茶为茶底的花茶。因为以四川红工夫小种红茶为茶底，茶味不会盖过茶味，复合香气能与茶汤滋味持续稳定地融合在一起。

据专业人士撰写的茶评，香气复杂浓郁，如蜜饯果脯的甜香，茶汤甘醇，花果的甜香在口中逐渐释放，先是桂花的甜香，然后是栀子花和红茶熟果的甜香，余味中弥漫着淡淡的茉莉花香。

看到这个，我不禁想到，前天才刚刚入冬，何不让这朵独特的花，在我们这个冬天绽放呢。

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三花复香·远香、二花复香·隐香等你来选

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双花香氛 1 号

产品规格：100g

茶语试饮价：198元/100g