选购白茶白毫银针：必知四大特性，避免购买误区

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有朋友神秘的过来说，他拿到了一包上等的白毫银针。

让他拍个照片看看，愣是不让。

结果这不，今儿下午就来了。

兴致勃勃地打开包装，一瞧，傻眼了，这弯弯曲曲的就像鱼钩一样的茶身，怎么看都不是白毫银针！

他却一脸骄傲的说：“你看看，这白毫多丰富，可不就是上等的好白茶吗？”

白毫多不一定是白毫银针啊！

白毫银针怎么可能是这副模样？弯成了镰刀？

关于白毫银针，这就给你正确的打开方式。

《2》

什么是白毫银针？

白毫银针是白茶的品种之一。是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。

白毫银针，从字面上就能看出它的外形特点。

白毫、银色、针状。

白毫银针全部由芽头制作而成，娇嫩的芽头与白色的茸毛紧紧贴合，被完全覆盖。

一旗一枪特点显著。

白毫附在芽头上，呈现出一层银色的质感，色白如银，光泽亮丽。

最重要的是，它的芽头是直的。绝对不是今天看到的这一包弯曲的“白毫银钩”！

《3》

白毫银针为什么这么珍贵？

作为白茶之王，白毫银针的产量实在是太少了。

产量低，供不应求，价格自然也就更贵一些。

春茶季里白毫银针是最早开采的一类茶，是初春里最具活力的芽头。

具体的开采日期，要根据当年的天气回暖情况，以及茶树的生长情况来定。

一般来说白毫银针只有在春季采摘，而且采摘周期短。

除此之外，白毫银针的珍贵还在于它的价值本身。

白毫银针的毫香是最足的，加上浓郁的毫香、雅致的花香，白毫银针的茶韵更足更饱满。

此外，白毫银针还富有氨基酸，内含足量的茶氨酸。

因为茶氨酸的大量存在，白毫银针养分充足。

养颜养身又养心，这绝对是饮品中的王者了。

《4》

白毫银针四大特性，牢记！

要问什么样的白毫银针品质好，从这四大特性观察，准没错！

一，白毫多且密，身直如针。

把白毫银针散开，抓上一把，捏在手中，白毫的触感十分明显。绒绒的茸毛在手心里顺顺的、哗哗的。这样绵软的感觉是白毫银针独有的。

相反，白毫少，丝滑感弱的都不是好货！此外，好的白毫是直的，就像银针一样，像月牙钩一样茶便不是白毫银针。

二、白毫连成一片，底部是绿色的。

白毫银针的白毫具有连贯性，将散落的银针铺开，能看到成片的白毫整齐有序不断裂。

底下的叶底是绿色的，白绿相衬，像极了大雪消融，白雪若隐若现地覆盖着草地的模样。

三、毫香浓郁持久

白毫的香味数毫香最珍贵。

好的白毫银针带着浓郁的毫香，被沸水侵泡后从白毫上散发出来的植物香气。

而且这种香是持久的，从第一冲到第十冲，毫香留存。前几冲浓一些，后几冲淡一些。

相反，带着发酵酸味的银针都是劣质了的、受潮了的坏茶，不值得一尝。

四、茶汤醇厚有浆感

细品白毫银针的茶汤，滋味鲜爽，滋味醇厚，浆感过喉，稠顺感十足。

那滋味犹如嘬了一口果冻，顺势入口，又飒又爽。

相反， 汤水寡淡，没有浆感，两三冲就没有滋味的茶，也许连银针都不是，很有可能是一颗干瘪的芽头罢了。

《5》

酒逢知己千杯少，茶逢知己一杯醉。

喝到一杯好茶，遇上知己，醉入天地中。

但是喝到不好的茶，剩下的只有难为情了。

一泡好的白毫银针，茶后小睡，秋日好景正长，醒来后衣襟都满带茶香，好不快活。