本篇文章给大家谈谈百毫银针的品质特点以及百毫银针的等级如何划分，以及对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、银针白毫的品质特点：银针白毫的芽头肥厚，覆盖着白色的白毫，直如针，色白如银。福鼎所产茶芽毛粗，洁白有光泽，汤色淡杏黄色，滋味鲜爽。正和出品，汤味醇厚，香气清爽。银针白毫原料的采摘标准是在一芽一叶萌芽时采摘春茶的嫩芽，然后用手指轻轻剥去真叶和鱼叶。将去皮的茶芽均匀薄薄地铺在水筛（竹筛的一种）上，不要重叠。置于弱阳光下或通风阴凉处，在阳光下晾凉至8090%干燥，然后放入烤笼中3040烘烤。煮至干。也有不用烘笼，在烈日下晒干直至完全干燥的，称为毛针。将毛针过筛，提取肥长的茶芽，然后手工剔除茎部（俗称银针），筛去叶子、碎片、品质等，最后用文火烘干，趁热装进盒子里。如今，白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶的改良茶树。大白茶树的茶芽比菜茶芽肥大许多倍。这或许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南茶树的原因：“今之茶之美，在于其品质好，所植之土好，故一新芽即长”。它们发芽了。” “多余”的原因。正和大白茶和福鼎大白茶均为无性繁殖品种，芽叶极其毛茸茸。采用压条或扦插方法繁殖，性状整齐。在这两个品种精耕细作的茶园里，每年春天都会抽出新芽，长满浓密的绒毛，在夕阳的照耀下闪烁着银光。从远处看，它们就像霜一样。这是其他茶园看不到的景象。极其诱人。

2、白毫银针的等级分类白毫银针也有不同的等级。具体来说，可以分为五个等级：荒野米针、荒野银针、头菜米针、白银针王、白银针。

1、荒野米针

荒野米针，可以说是白毫银针中品质非常高的，不过产量也特别低。每到春茶时节，都是茶农最忙碌的时候，基本上都是在与时间赛跑。茶园里，人山人海，他们的手动作很快，就是为了快点采摘银针。相比之下，茶农更愿意在梯田上采摘稻针，而不是在荒野里。一是台稻针产量高，二是采摘台稻针方便。荒野稻针的产量特别低，所以茶农肯定会在平台稻针和荒野稻针之间做出选择。然后荒野茶树比较少，而且地处偏僻，茶农更不愿意放弃台茶而采摘荒野稻针。但也有茶农不愿放弃荒野稻针的珍贵，不惜跋山涉水采摘荒野稻针。荒野的稻针又短又瘦。由于它们长期在野外生长，有些营养不良，芽头很薄。但不要低估它。小小的芽苗，蕴藏着无数的能量。它们的味道比食用米针强十倍，而且香气和味道更佳。

2、荒野银针

荒野银针与荒野米针密切相关。它可以说是它的亲生兄弟，几天后就出生了。相比之下，野生银针在树上停留的时间更长，吸收的养分更多，所以芽头会更肥大，看上去更壮实。荒野银针延续了荒野米针的统治地位和珍贵性。荒野银针的产量会比荒野米针的产量高。只能在春季采摘，采摘时间受天气影响。雨天或露水已干时不要采收。扣除一些外界条件的影响后，荒野银针的产量也十分有限。

3、头采米针

采米针是台湾白茶系列之王。其品质相对较高，但产量却并不令人意外。台茶虽然易于采摘，但由于米针采摘要求较高，产量十分有限。每年稻针的收获时间都有所不同，主要受天气影响。头采稻针一般在3月20日左右开采，采摘时间短，只需2-3天。另外，说起米摘针的一些特点，它还是有自己的特色的，营养价值和口感都不错。相对而言，芽头也短而嫩，个头也比较娇小。从头上摘下来的米针虽然不如荒野里的米针那么精致，但依然受到万千人的喜爱。头菜米针是春茶中最早采摘的银针。它的营养成分是所有白针中最高的，味道也是最甜的。受产量影响，摘稻针收藏价值较高。

4、白毫银针王

银针王，米针后采摘的，优点很多，尤其是它的外观，让人赏心悦目。那么一般在3月22日左右开采，具体时间根据当年的天气情况而定。由于生长周期比稻针长，因此在外观上也具有明显优势。银针王花蕾肥美，具有鲜明的旗枪特色。花蕾上还有一层密密麻麻的绒毛，颜色银白色，在阳光下闪闪发亮。新制作的白毫胤禛王真是漂亮极了。总之，无论是作为干茶还是冲泡后都非常好。初制成时，颜色翠绿，洁白如雪，显得十分美丽高雅。冲泡后具有鲜明的个性。如果用玻璃杯冲泡银针白毫王，你会看到它的花蕾如针一般矗立在水中，一副幸福的姿态。静置片刻后，汤色变为牙色，清澈透明，可见白毫浮现。

5、白毫银针

银针，其实就其品质特性而言，它和银针王没有太大区别，但也很不错。它有肥硕的芽，小叶壳，长满白色的绒毛，层层堆叠。用手轻轻揉搓，可以感觉到白毫的光滑程度。冲泡后，白毫逐渐脱落，流入水中。没有白毛的银针露出了芽头。白毫银针因吸收饱和，芽娇嫩而坚韧。它们看起来就像一颗充满水的葡萄，非常开胃。