.fromString("祠山岗茶场之瑰宝：黄金芽

对于茶，我一直是持向往而又敬畏的心态，中国的茶文化可谓博大精深，历史悠久，而且在世界上，中国的茶也在饮品中占有一席之地。现代人紧张忙碌的生活，很多人又处于亚健康的一个状态，所以饮茶不仅是时尚，更是一种健康的生活方式。

这次宣城的皖垦行，主要就是走了几个茶场，近距离感受茶的生长、制作过程，让我尤其注意到了祠山岗茶场黄金芽种植基地这段行程，因为听说黄金芽即是新研发的产量很稀缺的品种，价格在茶品类又是很贵的，可以说的“茶中爱马仕”。

中国农垦旗下的国有农场皖垦集团，有着“江南茶海”美誉，而我感觉得到黄金芽所在的祠山岗茶场，是皖垦集团的宠儿更是骄子。茶场本身是经济作物，但茶场又不失旅游价值，走在茶场看着这些健康的叶子，身临其境后让你觉得心旷神怡，清新的空气健康的生活，放眼就是一种享受。

有人比喻黄金芽是茶中品牌爱马仕，它的价格自然也是相对较高，据说市场上的价格在2000元至几万元每斤不等，价格虽高，但市场反应还是供不应求。有组数据我记不太准，大概是黄金芽虽然价高量小，但在整个皖垦集团茶叶的收益上却占了较重的比重。是皖垦茶业集团近年来精品农业发展的一个成功典范。

我们到达黄金芽种植基地菜场时，黄金芽的金黄在大片绿色茶叶中，显得格外夺目，身着白色服装的采菜姑娘也是非常年轻美丽。而且我们注意到，只有黄金芽的上茶树上方有着大棚的支架，不像其它品类都是放其自然，后来询问得知，是为了防霜。也看得出来相对来说黄金芽的金贵。

采茶姑娘娴熟地采摘着茶芽，看不出劳累，仿佛是非常喜悦的获得，竹篓里装载的都是喜悦和收获，虽然茶芽很小，但没多久，你会发现竹篓里已很多茶芽，收获满满。

我开句玩笑说这些就值多少多少元了吧，姑娘说，不是的，要几斤才能炒出一斤的茶，我差点忘了，茶叶采摘后还要进行烘炒。

据测定，黄金芽氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5~7%，普通茶的氨基酸含量为3~4%；黄金芽性状稳定，叶片呈金黄色，而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿，性状不稳定。我们也不知道黄金芽为什么是茶中爱马仕了，是有科学道理的。

接着又来到麻姑山茶场，一行中有科班出身毕业于农学院茶专业的人，给我们普及了许多茶类知识，然后来到了我觉得是“住别墅”的一个片区里，讲解的人故意问到猜猜这些是什么。原来这里有全安徽乃至全国最大的茶叶种质资源圃，目前种质资源圃共拥有全国各地茶树品种131种。这个棚子里保护了一些原有茶树品种，还有一些新培育的品种。

在这里重点介绍了这个奇特的茶树品种“奇曲”，看到它的枝条是弯弯曲曲的，它不仅是茶树，很多场景都用它作为了盆景。枝条呈连续性“S”形弯曲,叶小枝纤,婀娜多姿,该茶呈小灌木,树体较小,分枝适中,叶片小,叶形长,芽纤细,色淡绿，兼有观赏价值。

在茶叶种质资源圃，我们还看到了许多其它品种的茶树，除了看到了先前看到的“黄金芽”茶的一种的浙江天台天台黄茶外，还有比如白茶一种的安吉白茶，当时许多人问为什么叫白茶，看上去也是绿色的，莫非有白色。后来得知，白茶之所以叫白茶还真是名副其实，在每年开春时节的一个月左右时间里，当日均气温低于23摄氏度时，安吉白茶树发出的嫩芽，会出现叶绿素缺失的情况，呈现出莹白的外观。

好久不联系的朋友看到我发的图片，也留言道，前段时间也去了某地的茶园，第一次接触到这个产业链，一切都是新奇和充满吸引力的。

是啊，尤其是我们这些在北方长大的人，茶只是从集市上看到，饮用也好像是看着别人，即使自己喝一下，但也是皮毛，不会喝更不会茶道。能有机会在南方这样近距离地接触茶场以及茶的制作过程，这种感观是新奇和印象极深的，也是在生命中对茶这一伟大的饮品有了全新认识。