记住这几点,你也能冲泡一杯好喝的生普

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发布时间:2024-10-23 08:43:15

前几天,小懂写了一篇关于如何冲泡的内容《如何成为泡茶高手?学会这几点就够了!》

在评论区,有茶友咨询小懂,生普是不是可以按照绿茶的方式冲泡?

虽然生普和绿茶在制作工艺上有不少相同之处,但生普有着轻微的发酵,并且还需经过压制,所以生普的冲泡方法还是和绿茶有很大区别的。

今天小懂就为茶友们介绍一下如何冲泡一杯好喝的生普!

器皿的选择

冲泡生普时我们可以选用盖碗或者紫砂壶。

盖碗使用简单、出水快速,而胎质轻薄的白瓷盖碗,可最大程度保留茶的香气,所以适合冲泡品质较高、原料纯净的生普。

紫砂壶具有良好的透气性和保温性,可以吸附茶因陈放产生的沉闷气,使茶香更为纯净,所以适合冲泡陈茶,或者在天气寒冷时选用。

投茶量多少

泡茶时投茶量的多少并没有严格的标准,需要依据容器大小和个人的口味进行调整。

通常来说,冲泡生普时的茶水比约为1:22,即110ml盖碗投放5克干茶,大家可以依此进行适当的调整。

需要注意的是,因为盖碗出汤较快,紫砂壶的出汤相对缓慢,所以即便采用同样的投茶量,茶汤浓淡、滋味也会有所区别。

冲泡的水温

通常情况下,冲泡生普时要用100℃的沸水冲泡,但生普不同于绿茶,有着新茶与老茶之分,所以在水温上还是会有所调整。

新生普在茶性上与绿茶十分接近,冲泡时要避免出现“熟汤味”,因此需要适当降低水温,把水温控制在90-95℃左右,快速出汤,以避免烫坏新鲜的叶片,保持口感的鲜爽度。

而老茶就需要高温沸水冲泡,以此来激发出茶的香气与滋味。需要注意一下,水煮沸后我们需要等壶里水沸止住,再来注水。

冲泡的方法

注水

冲泡生普注水时,我们需要采用低冲的方式,动作要顺畅、轻柔,水要沿着壶壁或在没有茶叶的位置注入,不要用水直接冲击茶叶,以免茶汤浑浊、苦涩。

润茶(醒茶)

与冲泡绿茶不同,冲泡生普时需要进行润茶,所谓润茶就是将第一次冲入沸水所泡出的茶汤弃之不用,从而达到诱发茶香、茶味的目的。

润茶以开水充分浸润茶叶为宜,时间长短取决于茶的紧压程度,通常情况不超过5秒,如果干茶条索松散,则要立即出汤,避免茶中的内含物质损失过多。

出汤

润茶后的生普依旧需要快速出汤,第2-5泡的出汤时间可以控制在3-5秒。由于生普的耐泡度较高,一般可冲泡十余泡,所以第6泡后可以适当焖泡,直到茶汤滋味变淡为止。

用户评论

经典的对白

我根据这个文章学了几个小技巧,果然让我的普洱茶变得更加美味。

    有9位网友表示赞同!

轨迹!

这篇文章提到的泡茶方法简单易懂,非常实用。

    有19位网友表示赞同!

如你所愿

在选择普洱生茶时,原来有这么多因素要考虑到啊!

    有18位网友表示赞同!

仰望幸福

按照这篇教程的方法调教我的味蕾,每口都感觉很新鲜。

    有8位网友表示赞同!

若他只爱我。

真的没想到泡普洱也有这么多讲究,现在的每一杯都有层次感。

    有14位网友表示赞同!

一生只盼一人

跟着文章做的泡茶实验,发现生普的魅力还真不小哦!

    有14位网友表示赞同!

无关风月

文章里面的技巧真是解开了我关于泡茶的小困惑!

    有5位网友表示赞同!

冷落了自己·

原来一杯好喝的生普需要的不只是茶叶的质量,还要正确的冲泡方法呢!

    有20位网友表示赞同!

厌归人

"记住这几点"不仅记住了,更是领悟到了其中的含义。

    有9位网友表示赞同!

冷嘲热讽i

这篇文章教会了我要细心品味每一口茶水的醇厚。

    有5位网友表示赞同!

琴断朱弦

按照文中指导的方法泡出来的普洱茶口感细腻,回味无穷。

    有15位网友表示赞同!

容纳我ii

感觉像专家一样学会了冲泡生普的方法,自豪感满满!

    有6位网友表示赞同!

ヅ她的身影若隐若现

阅读之后,我发现原来好喝的生普也有隐藏的小秘密。

    有17位网友表示赞同!

?亡梦爱人

"记住这几点"不光是提醒语,更是一条条实用的经验分享。

    有5位网友表示赞同!

墨染殇雪

非常感谢这篇指南,帮我解决了很多日常茶饮中的困惑。

    有6位网友表示赞同!

歇火

现在的每一口生普都变得更加美味,而且更有品饮的乐趣。

    有17位网友表示赞同!

糖果控

跟着步骤操作下来,生普的独特风味被我完美地捕捉到了。

    有10位网友表示赞同!

自繩自縛

文章中提及的冲泡细节竟然有如此大的影响,不得不佩服。

    有15位网友表示赞同!

权诈

原来好的普洱茶还需要这么精细的操作才能展现其品质啊!

    有18位网友表示赞同!

最怕挣扎

"几点"虽然简单明了,但实践起来却充满了惊喜和满足感。

    有11位网友表示赞同!

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