深入了解福鼎白茶：全面指南与精彩解读
随着市场的发展，人们对白茶的接受度越来越高，白茶的市场越来越大，不法商家开始造就做旧茶叶的诞生，来教你一招如何去正确的辨别做旧茶。
市面上有：渥堆、高温烘焙、暴晒、老茶拼新茶的做旧工艺，真真亦假假，不学点东西真的很难去分辨做旧茶叶。
一、第一步看干茶
首先打开茶饼的棉纸，拿出茶饼观察你手中的白茶饼是否颜色都是统一的黑褐色，褐色、棕色、黑灰色为主。
敲一敲茶饼中间是否有硬邦邦的声音，白茶饼做旧需要经过渥堆、暴晒以及高温烘干，从而达到外型变化巨大，显示出白茶的年份感。
二、第二步闻香
闻一闻干茶香，市面常见做法就是在茶叶上撒红枣水进行高温烘焙，从而达到白茶有枣香的目的。有的人觉得白茶就有枣香，但是枣香在干茶上可闻不出来，只有通过冲泡煮茶才能有淡淡的香气。
经历过严重渥堆过的白茶，会带有一股灰尘味，霉味。
高温烘焙的茶叶，会有一种烧焦味，而茶饼会变得硬邦邦，用巧力都掰不开。
三、第三步品滋味
选用审评的方式去品鉴白茶，类似于老茶拼新茶的做法就更高级了，到了以假乱真的地步。
为什么用这种方式呢，因为这是专业的白茶品鉴方式，靠正常冲泡是无法快速辨别出缺点。
自己去品鉴时，选一款真实年份的白茶对比喝，一定要有对比才能产生出来差别，你才有记忆点。
四、看叶底
好的茶叶，叶底都是柔软肥亮有韧性。
做旧茶的叶底，在冲泡过后会呈现红褐色，黑褐色等暗沉的颜色，整体看过去没有生机。
用指腹轻轻揉搓，就会发现叶底软烂，没有韧性，没有明显的纤维感亦或者采用老叶子做成的白茶，触摸起来硬硬的。
好的白茶，好的工艺，是茶叶越喝越软亮，富有光泽。
一、鉴别方法
标准称5克的白茶，采用审评方式，第一道正常出水，第二道一分钟，第三道三分钟，第四道五分钟，以注水冲泡为计时时间，可以快速辨别真假。
真正的老白茶，陈化了至少三年及以上的时间，在陈化的过程中，内含物质发生不断地转化，那股浓郁的药香、陈香在口中绽放，汤水稠滑细腻，浆感十足，回甘迅速且带着薄荷感。
做旧茶，汤色可能达到“年份茶”该有的颜色的颜色，但它的汤水就显得很寡淡、浅薄、没有内容感，各种杂味在口腔蔓延。
一、什么是渥堆、暴晒、高温烘焙、老茶拼新茶？
渥堆：把茶叶堆积在一起，从而达到茶叶发酵，颜色变深。
暴晒：在阳光下进行暴晒，让叶子快速失去水分，破坏叶片中的叶绿素，使茶叶变得砖红。
高温烘培：也是利用高温破坏茶叶中的叶绿素，使得茶叶整体的颜色，呈棕色、褐色、砖红色略深的绿色。
老茶拼新茶：顾名思义比如用八年的老白茶，拼上三年的老白茶，从而达到用最低的价值达到最高的收益。
茶友们遇到以上几种，就绕道走吧。
鉴别方式你学到了吗？
用户评论
我最近对福鼎白茶了解了一些，觉得它和普通茶叶的味道不太一样，口感特别清新，而且有很好的保健功效。
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听说福鼎白茶是自然发酵的产物，喝起来有一种独特的香气，尤其是老茶头，滋味更加浓郁。
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福鼎的白毫银针，我一直想亲自去那里的茶园看看，听当地人怎么说它是最正宗的好茶。
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朋友给我介绍了一些福鼎白茶的故事和历史，原来它的传统工艺如此讲究，每一泡都有大智慧。
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我尝试了一款来自福鼎的白牡丹，感觉甜而不腻，是冬日里的暖阳，让人回味无穷。
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很多都说福鼎白茶的汤色清亮，入口细腻滑爽，真是名不虚传，确实值得一试。
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自从知道了白茶富含抗氧化物质后，就更爱喝福鼎产的了，感觉对身体健康有益处。
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网上有许多关于福鼎白茶的养生知识，比如它能够提高免疫力，让人惊讶于茶叶的力量。
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尝试过不同种类的福鼎白茶之后，我最喜欢的是那带着花香的银针，特别清香可人。
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对于福鼎白茶的一系列健康好处，如抗炎镇静等，我对这种茶的兴趣更深了，每天都来一杯。
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在寻找养生茶叶时，找到了福鼎的白牡丹，觉得其独特的内质和口感给了我惊喜。
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听说福鼎地区的环境特别适合种植茶叶，所以那里的白茶具有较高的品质，真是名不虚传。
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第一次喝福鼎白茶时就被它的甘甜和清香所吸引，之后便成了我的日常饮品之一。
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通过专业介绍了解了福鼎白茶的制作工艺后，我对每一泡背后的传统匠心更加敬佩。
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福鼎当地产的白牡丹，是我遇到过的最柔和、温润的绿茶之一，喝起来心情也格外愉悦。
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尝试了很多茶叶品牌，但只有福鼎的白茶在我口中拥有独特的鲜爽感和持久的清香，难以忘怀。
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经常在网上学习关于福鼎白茶的知识，每一次的新发现都让我更加热爱这种传统饮品的魅力。
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身边的朋友推荐了一款福鼎银针，说是新鲜泡出来的那种清亮金黄特别吸引人，果然名不虚传。
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在寻找健康茶饮的过程中，我发现了福鼎产的白茶，喝多了对皮肤和身心健康都有好处。
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