北风呼啸,气温降低,又到了喝茶暖身的季节。一盏温润甘甜的茶汤,给寒冷的冬日带来了无限的温暖。
在生活中,可以发现喝茶的人很多,写字楼里的精英们品着茶谈合作,就连大街上收破烂的大爷也随身携带一个大茶杯,里面泡着大把茶叶,只不过喝茶的目的不同罢了。
但是,无论是出于何种目的喝茶,都应该学会一个技能,那就是会泡茶。
笔者之前喝茶的时候有疑惑,为啥别人泡的茶有滋有味的,甘甜爽口,而自己泡出来的茶汤又苦又涩,简直难喝极了!
之后经过多次的练习研究,再加上一些老茶客的指点,竟然也学会泡茶了,想起以前泡茶都是投点茶叶就直接冲开水,也难怪茶汤苦涩难以下咽。
所以,大家在泡茶时,别再直接冲开水了,学会这3个技巧,让你以后泡啥茶都甘醇可口。
一、泡茶前,先熟悉不同茶类的特性
很多新手小白,对茶叶不了解,觉着茶叶都是一样的,其实不然,我国有6大茶类,每种茶的特点和风格都是不一样的。
绿茶:不发酵,口感更注重鲜爽感,茶叶多鲜嫩,绿叶绿汤。
红茶:全发酵,滋味更醇厚甘甜,比较温和,红叶红汤。
乌龙茶:半发酵,清香甘润,风格独特。
黄茶:轻发酵,跟绿茶相似,偏鲜爽。
白茶:新白茶鲜甜爽口,老白茶醇和甘温,能久放。
黑茶:成熟度高,后发酵,也能长期存放,醇和甘润。
了解了各大茶类的特性,才能根据它们的特点来选择泡茶方式。
二、合理投茶很重要
茶汤可不是越浓越好,很多人泡茶时,茶叶都是可劲的放,一杯浓茶虽然香味充足,但是口感可不好啊,大量的茶碱析出,喝着自然是苦涩的!
但是,如果投茶少了,泡出来的茶汤水味太重,喝着不过瘾。
经过茶客们的经验得出,茶与水的比例在1:50是比较合理的,茶香和茶味都是刚好。
三、泡茶水温、水质、出汤时间是关键
不同性质的茶叶,泡茶水温也是不同的,不能一律用开水,要不然茶质细嫩的茶就会泡出苦涩味。
绿茶、黄茶可用90度开水冲泡;红茶、乌龙茶用95度左右开水;白茶、黑茶用100度开水冲泡。
泡茶时最好用软水,也就是矿泉水,如果用硬水的话,会影响茶汤的口感。
当然,还有重要的一点,也是经常被忽略的一点,那就是出汤时间。茶叶冲泡之后,最好在30秒内出汤,免得因为浸泡太久,茶汤过浓而产生苦涩感。
当然,除此之外,想要茶喝得更舒服,还要会选茶,一般来说每个季节所适合的茶都有所不同,大家要根据自己的体质来选,如果爱上火的话,那可以喝一些清爽的绿茶类,但如果肠胃寒的话,那就要避开刺激性大的绿茶了,尽量喝些温性茶。
而且现在是冬天,大多数老茶客们都已经换上了红茶、熟普洱茶之类的温性茶,如果不知道喝什么茶的话,可以看看这“1红1黑”,都是品质极佳的口粮茶,很适合冬天。
红茶——仙雾凤茗
红茶向来是冬天的“宠儿”,因为它温和适口,而且还甜润补水,暖腹生温,能很好的抗寒,几乎是不太挑人群的。
这款仙雾凤茗是来自“川红之乡”四川宜宾的一款高山红茶,当地自然环境优越,自古就盛产好茶,生长在这里的茶叶非常优质。
此茶之所以能受到大众认可,主要有2点原因,一是品质好,二是很实惠。
其鲜叶生长在海拔千米的乌蒙山脉,温润的空气,肥沃的土壤,充沛的雨水都为茶树提供了绝佳的生长条件,而且茶叶都采自明前,每一片都极尽优质,肥美鲜嫩。
加上传承千年的古法“非遗”工艺,不仅保留了鲜叶内的营养物质,还使其带有独特的橘糖香味,馥郁袭人,此茶也是被评为了“国家地理标志保护产品”。
令人惊讶的是,如此好茶价格却不太高,非常亲民,而且它没有品牌溢价,比较朴实,定位也是老百姓喝得口粮茶。
此茶的干茶具有:形美、香浓、洁净匀整的特点;冲泡上一杯,茶汤呈现橘黄色,很清透干净,蜜香伴着果子甜香四散而来,令人垂涎不已,入口甘甜醇厚,很是细腻润爽,没有涩味,喝着满口生津,回甘明显,唇齿留香持久。
黑茶——老曼峨
现在茶圈中,黑茶也是越来越受欢迎了,因为它不仅好喝,还具有收藏价值。
而老曼峨这款普洱茶就是产自云南的一款名品黑茶,它产自核心产茶区,是很多老茶客的心头爱。
此茶的外形比较肥壮,紧结厚实,冲泡之后,茶香馥郁,散发着花蜜的香味,很是好闻,茶汤明亮,入口浓烈,苦后回甘明显,喝着也是比较过瘾的!
用户评论
哦豁,原来直接倒开水泡茶是这么回事啊!之前总感觉茶味苦涩不浓郁,现在学会了这三招,喝茶体验瞬间提升了不少。
有15位网友表示赞同!
下次再也不用担心茶叶放久了会变味了,这3个小技巧真是太实用啦!
有19位网友表示赞同!
家里的绿茶总是冲不好喝,试试这个方法吧,保证让你爱上绿茶的味道。
有15位网友表示赞同!
红茶、乌龙茶也都能通过这三个步骤泡出更好的味道,真是大爱!
有16位网友表示赞同!
没想到简单的泡茶也有这么多讲究呢,学到了新知识,以后泡茶更有自信了。
有15位网友表示赞同!
普洱茶也是这样泡的吗?那我之前的普洱是不是白喝了呀?哈哈~
有10位网友表示赞同!
终于明白为什么别人家的茶那么好喝了,原来是用了不同的泡法啊。
有16位网友表示赞同!
看来我对茶的口感要求太高了,其实按照教程做就能变得更好喝。
有20位网友表示赞同!
分享给朋友,他们也都说好用,大家都来夸我的茶艺有进步了呢!
有9位网友表示赞同!
这些小窍门太神奇了,连最普通的茶叶都能变成美味的饮品。
有16位网友表示赞同!
我试了一下,果然比以前泡的好喝多了,真的要感谢这篇文章的作者。
有14位网友表示赞同!
原来茶叶也是有生命周期的,这次学会怎么处理过期茶叶了。
有9位网友表示赞同!
这下不用担心自己的泡茶技术差了,跟着文章教的方法一步步来做就对了。
有10位网友表示赞同!
真的是干货满满的一篇文章,三个小技巧非常实用,必须点赞收藏。
有18位网友表示赞同!
每天一杯茶,健康又养颜,谢谢这篇指导,让我对喝茶有了新的认识。
有6位网友表示赞同!
家中的绿茶现在都像是在品茗一样,享受的过程和味道都是质的飞跃。
有6位网友表示赞同!
朋友聚会的时候也要展示一下我的泡茶技艺,让他们看看什么是真正的中国茶道。
有18位网友表示赞同!
每次和朋友一起泡茶时都会向他们推荐这篇文章,希望也能帮助他们提高品味。
有13位网友表示赞同!
看到有人问如何改善泡茶效果,就知道这篇教程应该能帮到他们。
有10位网友表示赞同!
在尝试过多种泡茶方式后,我觉得这种方法是最适合我的。
有15位网友表示赞同!
现在的茶叶种类那么多,每种都要掌握正确的泡法才能品尝到它的最佳风味。
有10位网友表示赞同!
家里人的反馈很好,都觉得这次的茶叶格外香浓,我都想自己开个茶馆了。
有16位网友表示赞同!
每个细节都很重要,从水温到浸泡时间,每一个步骤都不能马虎。
有6位网友表示赞同!