茶叶分类及六大茶类的代表茶
据了解我们的茶是根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，将它们分为：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。其中绿茶是不发酵的茶，产量高，居我国茶类之首。黄茶和黑茶是我国特有的茶类，黄茶最大的特点是黄汤黄叶，黑茶是用粗老的原料制作而成的。下面我们就仔细说说这些茶吧。
1.绿茶是不发酵的茶，产量高，居我国茶类之首。制作时因杀青和干燥方法不同，可将其分为炒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。目前，我国很多地区都有生产绿茶的，特别是湖北、安徽、江西、贵州、浙江、湖南等地区居多。
炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。
蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。
烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。
晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。
2.红茶属于全发酵茶，用茶树新芽叶为原料，经揉捻、发酵、干燥等一系列工序静制而成的。红茶在初制时被称为乌茶，因冲泡之后茶汤和底色呈红色而得名。我国红茶品种有越红、昭平红、川红、祁门红、泉城红、霍红等，其中祁门红最为著名。
包括：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。
小种红茶包括：正山小种、烟火小种。
工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。
红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。
3.青茶指的就是乌龙茶，属于半发酵茶，有绿茶的清香，也有红茶的浓郁。茶叶冲泡之后叶片中间是绿色的，边缘有红边。青茶目前主要分布在台湾、福建、广东等地，在江西、四川、浙江也有少量生产的。根据产地和制作工艺不同，可分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、台湾乌龙茶、广东乌龙茶。
闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）
台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）
广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）
4.白茶属于微发酵茶，采摘之后不经过杀青或者揉捻，只经过晒或者是文火干燥后加工的茶。主要产区在福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。
包括：白芽茶、白叶茶
白芽茶，主要是指银针等。
白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。
5.黄茶是我国特有的茶类，属于轻微的发酵茶。黄茶最大的特点是黄汤黄叶，因为它独特的制作工艺导致。制作的时候和绿茶相似，不过多了闷堆这一工序。黄茶在我国的历史悠久，在西汉时就有，目前多是产自湖南、湖北、安徽、浙江、广东、四川等地。
包括：黄芽茶、黄小茶、黄大茶
黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。
黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。
黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。
6.黑茶属于后发酵茶，也是我国特有的茶类，黑茶主要是采用粗老的原料制作而成的。黑茶的加工工序包括杀青、揉捻、渥堆干燥等。目前，主要分布在云南、湖南、湖北、广西、四川等地。
湖南黑茶（安化黑茶等）
湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
四川边茶（南路边茶和西路边茶等）
滇桂黑茶（六堡茶等）
陕西黑茶（泾渭茯茶等）
川南杰妹儿看了这么多茶的类别后都已凌乱了，你了解了吗？还有个问题，为什么某些人会被形容为绿茶而不是其他品种的茶呢？
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用户评论
我刚刚买了一盒铁观音, 味道醇厚，非常适合泡一杯清新的下午茶。
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尝试了普洱茶的大叶种经典, 极具韵味和深厚的陈香味道，值得一试。
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喜欢绿茶的清新感觉，特别是碧螺春，口感细腻，淡淡的花香，太美妙了！
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朋友推荐我试试龙井，果然名不虚传，那股独特的鲜甜真是令人回味无穷。
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安吉白茶的独特之处在于其几乎透明的颜色和清爽的口感，很适合解渴。
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对于黑茶中的六堡茶，其陈香甘醇的特点确实让人耳目一新。
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尝试了乌龙茶后发现它融合了绿茶、红茶、铁观音的特点，非常平衡且有多种风味。
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白毫银针的香气扑鼻而来，轻轻一口便能感受到茶的纯净和温和气息。
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喝红茶时加一点奶和糖，可以享受到浓郁而又不过于浓厚的口感体验。
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黑砖茶的苦涩与甘甜并存，特别适合冷天里的热饮。
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黄茶中的君山银针，独特的烟熏味搭配清新的茶香，实在是不可多得的佳品。
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我最近迷上了花茶，桂花绿茶的香气特别迷人，感觉整个身心都得到了放松。
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尝试过茉莉花茶后深深爱上了它的芳香和淡雅，非常适合提神醒脑。
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普洱生茶与熟茶各有千秋，生茶的清新与熟茶的独特转化香气让人着迷。
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铁观音与大红袍是乌龙茶中的贵族，复杂的风味令人沉醉。
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白毫金针的高含量茶氨酸使其不仅提神更具有降压功效，特别适合现代人。
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正山小种的独特烟熏味让人难以忘怀，搭配早餐更是锦上添花。
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福鼎白茶有着“一年茶三年药”的美誉，尤其对于咳嗽和咽炎有很好的舒缓效果。
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毛峰绿茶的清香让人精神为之一振，适合各种场合饮用，提神醒脑又健康。
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尝试了龙井茶，它那独特的兰花香味和清新口感让我的味蕾感到非常满足。
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