关于名茶的问答集锦
1. 最好的绿茶有哪些？
绿茶中西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、信阳毛尖、庐山云雾、老竹大方、竹叶青等等，历来就有名，多为贡品。我们云南的昆明十里香、宜良宝洪茶、昭通大观翠华茶、墨江银针、绿春玛玉茶也都是上好的绿茶。
2. 如何欣赏绿茶？
冲泡出的茶看上去青汤绿叶，闻得出炒板栗、炒豆、煮嫩玉米的香，喝一口鲜爽，有收敛性（收敛性指喝一口绿茶，让茶水在口里舌间打转，徐徐咽下，舌头两侧略感苦涩，舌有被收紧的感觉，这是绿茶才有的滋味特点）。加之叶底翠绿、香气高远，让绿茶显得卓尔不群，清丽、脱俗。
3. 中华第一茶指什么茶？
指杭州西湖龙井。西湖边龙坞、狮峰、梅坞、虎跑、云栖等村中所产龙井茶俱佳，以狮峰的最好。龙井茶的干茶颜色绿润，体形片状，冲泡后散发出鲜橄榄的清香，滋味特别鲜爽，泡在玻璃杯中青汤绿叶非常好看。历来西湖美景常成为康熙、乾隆下江南微服私访的背景画，龙井茶也被皇帝赞赏、年年进贡。现在的龙井茶是传统茶文化与现代科学栽培管理结合的典范。
4. 碧螺春的传说
江苏太湖东山一个岛，岛上长满了荔枝、桔子、杨梅等果树，树丛中间栽有茶树。用明前采的嫩芽叶做出呈螺丝样的茶，冲泡时有天然花果香气且清高持久，当地人把这种茶叫“吓煞人香”。康熙帝游历时喝了以后大加赞赏，听说叫吓煞人香，不禁皱眉，说太俗，茶形如螺，色碧，正应叫碧螺春，日后须年年进贡此茶。碧螺春茶是名茶中的名茶，以香高、形美，滋味鲜纯见长。现在原产地的碧螺春茶一、二级每千克约有芽头13--14万个，而用云南大叶种做同等水平的茶每千克的芽头数仅约4--5万个，足见碧螺春之细嫩、考究。
5. 太平猴魁的独特之处
100多年前，安徽黄山区新明乡三合村猴坑，有个古老原生的茶树品种，叫柿大茶，这个品种的特点是新梢节间（芽与叶、叶与叶之间的茎）特别长，而且很嫩，采摘的标准多是一芽二叶，俗称两刀一枪，做茶时杀青后不揉捻而是按扁，然后烘干，制成干茶外形两叶抱一芽，平扁挺直，魁伟重实，俗语猴魁两头尖，不散不翘不卷边，色泽苍绿匀润，白毫隐伏，叶脉绿中隐红，俗称红丝线，入杯冲泡，缓缓开展，汤色清绿明净，兰香高爽，滋味甘醇，有独特的“猴韵”，品饮时能领略到“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的意境。
6. 最好的黄茶有哪些？
四川蒙顶黄芽、蒙顶石花、湖南的君山银针，广东黄大茶、黄小茶、温洲黄汤、莫干黄芽等都是上等黄茶。
7. 怎样欣赏黄茶？
好的黄茶干茶就明显偏黄色，就是绿逐渐到黄的颜色。体形都细紧、匀直，冲泡后汤色黄亮，叶底嫩黄，散发出阵阵烘、炒豆、花生烘炒到很熟时的香气，就是专业上所说的黄汤黄叶、熟香。喝一口，鲜醇，绝无苦涩或青草气。
8. 君山银针的绝妙之处在哪里？
君山银针是最好的黄茶品牌，只有湖南君山一处生产，用精心采摘的芽头制做，除了黄汤黄叶、熟香的特征外，在冲泡时可以观其茶舞。所谓茶舞，就是冲泡时叶随水花翻飞，随后徐徐下降，参差错落至杯底后直立，与渐渐明亮 的汤色交相辉映，给人极大的视觉享受。而君山银针的绝妙处在于冲泡时叶徐落杯底站立片刻后会自动上升，再徐徐落下，极致的会再上升，再落下，三起三落，真乃茶舞中一绝。
9. 有名的黑茶有哪些？
黑茶传统上以云南普洱茶、广西六堡黑茶最为有名，都曾经是贡品。另产于四川、湖南、湖北等地的茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、康砖茶、青砖茶、金尖茶等都是上好的黑茶。
10. 如何欣赏黑茶？
好的黑茶汤色呈褐红色、透亮，闻着有松烟香，喝着滋味鲜醇、回甘。
11. 如何欣赏白茶？
白茶因没有经过杀青、揉捻工序，仅是摊凉（萎凋）一下就晒干的，上好的白茶采得很严格，精心采摘芽或一芽一叶，晒干后还精心分捡，所以干茶白毫披满，条索匀齐，非常漂亮，冲泡后汤色晶亮，轻嗅有天然青草的芳香，喝着觉淡淡的鲜爽。
12. 白茶的主产地在哪里？
白茶只有福建省在批量生产，以政和、福鼎的白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉最好，这些地方传统名茶品质优良，但数量很少。
13. “景谷大白”是什么茶？
在云南省景谷县秧塔有一片大茶树，茶树的嫩芽、嫩叶背面披满了茸毛，较一般大叶种茶树芽叶上茸毛多，当地叫景谷大白茶，习惯加工成晒青毛茶或普洱生茶，从外型到内质都非常好。曾有尝试制成白茶，其品质不比白毫银针逊色。
14. 如何欣赏铁观音？
好的铁观音干茶颗粒饱满，绿黄油润，蜻蜓头，冲泡就散发出浓郁的花香，但不能确定是何种花香，喝一小口，滋味鲜爽，加重了你想探究这是什么花香的愿望，仔细看一片叶，竞是绿叶红镶边。这就是特有的“观音韵”。
15. 什么是乌龙韵、岩韵？
同铁观音一样，乌龙茶的花香清幽如兰，岩茶的花香苍桑遒劲，喝一口后加深了这种感觉，你总是边喝边在寻味这是什么花香，乌龙茶的红边不明显，岩茶不仅是红边甚至是红斑显著，这些特征就是“乌龙韵”或“岩韵”。
16. 什么是东方美人茶？
早先用一种叫青心大冇的茶树品种的鲜叶制的乌龙茶品质极好，不幸这种茶树被一种叫小绿叶蝉的茶园害虫袭击，嫩芽叶被虫吃得斑斑点点。茶农们先是在虫飞来时喷洒农药或遭虫害后放弃采摘。有人尝试采摘这种被虫吃过的芽叶（未喷过农药）照常加工乌龙茶，做出的茶香气、滋味竟然如以往，滋味还尤其鲜爽，乌龙韵味更足，叶片呈现美丽的绿叶红点。这种茶满足了人们对不施农药化肥，天然生态的追求，逐渐发展起来，也有了动听的名字----东方美人茶。
17. 什么是兰贵人茶？
一种乌龙茶被尝试裹上一层西洋参粉，就成了人参乌龙，裹上一层咖啡粉，成了咖啡乌龙，用桂花来窨制成了桂花乌龙。这三种再加工茶都颇有市场，加工工艺就被固定下来。因人参乌龙更具魅力，吸引投资者为其做了全方位包装，注册了品牌--兰贵人。
18. 最好的红茶产自哪里？
云南滇红工夫、安徽祁门工夫、福建正山小种红茶、坦洋工夫、浙江宁红等中国最好的红茶与印度红茶，斯里兰卡红茶、肯尼亚红茶并属世界上最好的红茶。
19. 国际上怎么称呼中国红茶？
在清末民国初时我国的红茶出口，从厦门口岸出去，主要是到英法等欧洲国家，外国人觉得干茶的颜色是黑色的，所以把这种茶叫做BLACK TEA，黑色的茶。直到现在国际上对中国红茶仍沿用这种称谓。
20. 如何欣赏红茶？
红汤红叶，糖香，滋味回甜，浓、强、鲜。红茶温暖、热情洋溢，极富感召力，高贵至英国伊丽莎白女王排场的下午茶，平凡到农夫喝了解渴、兑上鲜奶佐餐、加上姜汁御寒。
21. 什么是黄金圈？
滇红工夫茶特有的红艳明亮的茶汤与白色瓷杯（碗）交界处形成一圈黄金色，分外绚丽、耀眼。
22. 什么是莲花雾？
黄山毛峰特有的茶舞。冲泡时，会升腾起一柱水雾，水雾升至一尺多高后弥散开来渐成一朵莲花状，又渐收拢成一团，片刻徐徐上升散去，一眼望去宛如观音坐于一枝莲花上渐行渐远。
23. 为什么高档茶要用玻璃杯泡？
一般高档茶都用芽头或一芽一、二叶制做，体形、色泽都好看，冲泡时可以欣赏汤色、叶色、茶舞。如蒙顶黄芽、白毫银针、白牡丹、太平猴魁等等名茶，都是冲泡后汤色好、叶色好、芽叶还能直立在杯底，视觉享受不容错过。
24. 如何欣赏花茶？
茶叶吸收了鲜花香和鲜花的水份，经再次烘干固定花香。好的花茶一定是花香茶味合谐，如茉莉花、株兰、缅桂等适宜于窨制烘青绿茶；玫瑰花适宜于窨制红茶；桂花适宜于窨制乌龙茶，这样茶味花香相得益彰，形成了一派新的品质特点。传统上讲究高档花茶不见花，纯用嗅觉味觉寻觅茶味花香，现在则是在制好的花茶上再撒几瓣鲜花做点缀，或精心把茶芽、鲜花蕊拢起系紧造型，这样冲泡时就如花绽放，花香茶味四溢，干茶、茶汤都频添了视觉享受。
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用户评论
这款绿茶真的名不虚传，清新爽口，回甘悠长。
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黑茶独特的陈香让我沉醉，每一泡都充满了岁月的味道。
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白毫银针的嫩芽如雪，茶汤入口细腻，仿佛能洗净心灵。
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乌龙茶的香气扑鼻，既有红茶的醇厚，又有绿茶的清新。
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红茶带有一定的果香，余味甘甜，是我早起的最佳选择。
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碧螺春的名字就像它的颜色一样，淡雅脱俗，口感极佳。
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大红袍霸气十足，入口浓郁香气四溢，令人难以忘怀。
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普洱茶越陈越香，每一泡都有新的惊喜等待着我们去发现。
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龙井茶不仅色泽翠绿，其味道甘醇悠长，十分上口。
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茉莉花茶的芳香与茶叶的清新完美融合，香气直冲脑门。
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台湾的高山乌龙名不虚传，滋味丰富层次感极强。
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金骏眉的嫩芽如同黄金，茶汤色泽明亮，口感绝佳。
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安吉白茶的鲜嫩度和清香让人惊艳，每一口都如初夏般清新。
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四川普洱醇厚耐泡，是朋友聚会时的最佳饮品选择。
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洞庭碧螺春的外形卷曲美丽，入口甘甜持久，令人回味无穷。
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福建白牡丹名副其实，香气高雅，口感柔和，是一款不可多得的好茶。
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黄山毛峰清新脱俗，每一泡都散发着自然之美的气息。
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凤凰单丛茶的香气独特，层次分明，喝一口就能让人精神一振。
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云南普洱茶经过发酵后，口感更加醇厚，有独特的陈香。
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祁门红茶香气高扬，汤色红艳，是秋季暖身的最佳伴侣。
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