丨首发于头条号:小陈茶事
《1》
每到春夏交替之际,也是最让人烦躁的时候,因为炎热的夏季就要来了。
猝不及防的高温天气,冷不丁的紫外线伤害,都是人们所需要防备的。
因此,前几天就跟李麻花一起去买了,夏日的必备神器防晒霜,没有防晒霜的夏天都是不完整的。
当一踏进化妆品铺子时,立刻就迎面走来了一位导购,得知来意后就立马介绍了几款防晒霜。
李麻花当即就说要一直用的牌子,她说:有些东西还是适合自己的最好。
没想到这个妮子,竟然会说出如此富有哲理的一句话,不过事实的确如此。
在这个新茶季,有的茶友在面对一些商家的旁敲侧击后,都不知该进行如何的选择。
于是乎,就可能会选到一款完全不适合自己的白茶,而对于这类情况也能自认倒霉了。
其实,在这个春白茶上市的季节中,想要挑到一款好茶,方式还是有许多种的。
今天,村姑陈就来告诉各位茶友们一起看看,新茶上市应该如何挑选好的白茶。
《2》
好的白茶,出自好的产区。
许多茶友都比较喜欢高山茶的好料,因为“高山云雾出好茶”嘛!
也因此,有些茶商就会喜欢,为自家茶叶安上一个“太姥山高山白茶”的名头,那海拔高都是让人惊呼。
不仅有一千米还有一千多米的,只能说那些人的脑洞实在是太大了。
太姥山的制高点也就才917.3米,敢问那些剩余的高度都是如何出现的,真是感觉无语。
不过,太姥山之所以会成为众多茶商的必争之地,都是因为在那个地方有着适宜茶树生长因素所在。
高海拔使得气温发生了改变,每当海拔提升100米气温就会降低0.6℃,这就让高山茶的香气更加馥郁。
由于较低的气温,使得茶叶为了能够保留体内的物质,就会分泌出一种芳香物质。
同时,海拔还导致了昼夜温差的产生,白天正常的气温,能够让茶叶进行正常的光合作为,产生内在物质。
到了晚上,骤降的温度,放缓了茶叶的呼吸作用,也就促使了白茶中的能量物质的保存。
除此之外,太姥山的土壤与云雾也成了促进高山白茶的好。
疏松的土壤让茶树能够更快的吸收营养物质,也加快水分的吸收。
缥缈的云雾则阻挡了长波光,而以蓝紫光为主的短波光则促进了高山白茶氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质的含量。
故而,太姥山的高山地区所出现的可谓是好料茶啊,因此茶友们在购买时就需要注意那些夸大事实的茶商。
《3》
品质好的白茶,干茶的颜值更高。
买白茶就像买衣服,最先感受到的就是眼缘,外表的华丽与否可是对整体的感受起到了很大的影响。
故而,茶友到茶市中选白茶时,也需要先从外貌看起。
品质的好白茶,在经过了制茶师的那双手之后,干茶的颜值也是非常之高的。
白毫银针依旧是白毫密布,远远地看着不禁想起了前段时间流行的奶奶灰,只是那银灰白色泽中还夹杂着灰绿色。
壮硕的身材,表现出了一种朝气蓬勃的样子,而白牡丹则是给人一种委婉的感觉。
一芽一二叶的样子,就像穿着连衣裙的舞女,化着淡妆的它,给人一种清新之感。
寿眉则是女子中的汉子,即便是春寿眉,也会带着一根粗实的茶梗,那样子就像是山中的狗尾巴草似的。
总之,品质好的白茶,有着整齐均匀的叶片,整体看着就显得乖张。
特别是制成后的新茶,就像是一个入世不深的小年轻,白皙细腻的皮肤,身着洁净的衣服,足以让人眼前一亮。
所以,在买茶时看茶叶的颜值也是一项重要的技能啊!
《4》
嗅觉与味觉,更准确的判断白茶的优劣。
有人曾说过,眼睛其实是会骗人的,有时候你看到得并非是事实中的那样。
因此,有的茶友说,在一些茶掌柜那看的茶叶都很好,可是买回去一泡,结果却是差强人意。
所以,如果现在的你还不能够完全依靠眼睛判断一款茶的好坏,那为何不开发自己的嗅觉与味觉呢?
作为布满了味蕾的舌头与有着灵敏嗅觉神经的鼻子,嗅觉与味觉是不会骗人的,除非它坏了。
就以2018一级春寿眉为例吧,在冲泡之后,可以先感受盖子上所蕴含的香气,最先体到的必然是一股鲜香。
此时,品味下带温度的茶汤,清甜感能够瞬间将味觉细胞唤醒,而汤水中的淳滑感,就像甜浆似的。
紧接着继续的冲泡,就能够明显感受到花香四溢,那股独有的香气,带着一丝丝的甜感。
就像春季百花齐放后,吸引蜜蜂的那种香甜感,汤水都已吞咽,依旧能够体会到那种感觉。
而当品鉴接近尾声,悄然间所出现的甜笋香,带着一股嫩劲就出现了,就像煲汤的鲜笋。
那种鲜感与香气完全就与水融合,它就那样轻轻的在你的舌面上走过,即便微弱,也足够让你将其牢牢记住。
白茶得好与坏,真的在品过之后就会知道。
《5》
从叶底,决断出白茶的好坏。
有的茶友喝茶结束了,也就真的结束了,其实还可以从另一个角度判断茶叶的好坏。
那便是观察已经完全舒展开的叶底,这时的茶叶会告诉你许多。
品质好的茶叶,经过冲泡后,给人的感觉就像是刚从树上采摘下来似的,只是叶片的色泽更翠绿,黄绿。
一片片的摊开后,叶底依然是油亮有光,给人一种活力犹存的感觉,带着一股子的鲜活感。
仔细的观察,叶脉清晰可见,而茶梗也在那一次次的冲泡下,逐渐的表现出了一种韧性。
若是,用手揉搓叶片,还能够明显的感受到茶叶的弹性,就像用手触碰肌肤似的。
这些可都是品质好的白茶,才会表现出来的。
《6》
在购买白茶时,有可能会遇到好几种茶都适合自己的口味,这时若是不知如何抉择。
那么,便可每种都买上一两斤,如此进行细细品味,找到那个最适合自己的。
如果是新手,那么建议先从寿眉开始入手,若是从银针直接进发,可能一时间会无法接受那样的口感。
故而,这时就需要一步一步慢慢来,从寿眉开始接触,然后再到牡丹最后到银针。
品茶并非囫囵吞枣,那是一个需要静心之后,慢慢进行的,而买茶也是这样,并非别人说的真的就适合自己。
因此,对于白茶品质好的,真正适合自己的,才是最佳。
用户评论
我最近开始尝试白茶,但是面对市场上那么多的品牌和类型,感到有些困惑。
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在选择白茶时,真的很难判断好坏,尤其是在没有深入了解的情况下。
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找到了这篇文章之后,通过一些小技巧了解了如何挑选好的白茶,感觉很有帮助。
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"这四个小技巧" 真的很实用,之前我只看包装和价格,现在会更关注茶叶的质量。
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以前买过一些不太满意的白茶,文章里的建议让我对下次购买更加有信心。
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看了这篇文章,我学会了怎么通过观察、嗅闻、品尝的方式来判断白茶的好坏。
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在忙碌的生活中能有这样的指南,确实提高了我的生活品质和品味能力。
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这篇文章讲到根据茶的颜色、香气、味觉来挑选,这些方法真的挺管用的。
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以前对于茶文化了解不多,现在觉得能选到心仪的白茶也是一门艺术。
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小技巧中的每一步都挺细致的,比如看茶叶的新鲜度和完整度,学到了不少新知识。
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通过这篇文章学会了鉴别白茶的一些基础方法,感觉在挑选时更有底气了。
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现在我会试着根据文中的推荐去体验不同产地、季节的白茶,探索更多可能性。
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"小技巧"里提到了闻茶香这个步骤,在实践中发现确实很容易分辨出茶叶的新陈。
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以前选择白茶只是看外表和价格,现在开始注重品质,感觉购买决策更有依据了。
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这次选择了按照小技巧买的白茶,果然口感比之前的好很多,幸福感满满。
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学到了从视觉、嗅觉到味觉的全方位评估方法,在实际中很容易操作且有效。
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这篇文章里的建议对于新手非常友好,简单又实用,真的很感谢。
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现在在茶店挑选茶叶的时候会更加得心应手了,不再是盲目选择了。
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以前很少去关心白茶的不同种类和生产工艺,这次了解后觉得真是各有千秋。
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文章中的小技巧让我从一个门外汉变成了有一点点茶懂的人,真是太酷了!
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