春茶好还是秋茶好？
这篇文章给大家聊聊关于春茶好还是秋茶好？，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
老茶农谈茶时，运用专业的理论知识，从专业的角度分析，用事实说话。
关于茶叶中的农药残留和所含物质，我们不会讲太专业的东西，只讲一般大众容易认知的东西，从而推断春茶好还是秋茶好。
春茶不打农药就没有农残吗？
茶叶生长过程中，春季受病虫害影响较小，因此春茶采摘前一般不需要喷洒农药。春茶不用喷农药，就不会有农药残留吗？事实上，情况并非如此。
前几天老郑发的一张图片和一篇文章谈到了茶叶中农药残留的问题。农药残留主要来自以下四个方面： 1、直接喷洒农药。 2.将农药喷洒在土壤表面，然后随水被茶树吸收。 3、灌溉水被农药污染，被茶树吸收。 4、茶园周围的其他农作物喷洒了农药，周围空气中的农药残留随风飘入茶园。
春茶有农药残留吗？
春茶是否存在农药残留问题，取决于茶园的管理模式。普通管理方法种植的茶园只要使用除草剂，在除草过程中一般都会有农药残留。
土壤被除草剂污染后，需要很长时间才能降解。根据有机认证标准，新认证的农产品，只要是在曾经种植过农作物的土地上生产的，都会经历三年的有机认证转换期。
从种植土壤有机认证的要求我们可以推断，被化学农药污染的土壤必须经过至少3年的转化期，土壤中的大部分农药残留才能被降解，种植的农产品也不会受到污染。有农药残留。
可见，只要茶园管理正常，春茶产品中也会存在农药残留。只有采用有机种植模式管理的茶园才能消除农药残留。
秋茶的农药残留会比春茶高吗？
前面我们讲了春茶的农药残留问题，那么秋茶的农药残留问题呢？
茶树栽培过程中，危害最大的害虫是“小绿叶蝉”。一个很好听的名字，一只小小的昆虫就能对茶园造成毁灭性的伤害。
小绿叶蝉一年可繁殖912代，在适宜条件下，1520天可繁殖一代。
危害茶树的害虫除“小绿叶蝉”外，还有“茶尺蠖”、“茶毛虫”、“茶刺蛾”等多种害虫。在这些其他害虫中，没有一种像“小绿叶蝉”那样对茶园造成如此大的危害。
普通茶园在处理这些害虫时，基本上都是以防治为主。农药必须在害虫出现之前就进行预防，而不是等到害虫大量出现时才进行防治。
通过对茶树病虫害的分析，我们可以看出，茶叶中含有农药残留，主要是因为土壤中的农药残留被茶树吸收了。
春茶从土壤中吸收农药残留，秋茶的大部分农药残留也从土壤中吸收。因此，秋茶的农药残留并不一定比春茶多。具体数据以测试数据为准。准确且符合国家标准，安全。
春茶的内含物质会更加丰富吗？
很多茶友在评价茶叶的含量时，往往认为春茶经过一个冬天的修养后含量最丰富。这是真的吗？
通常我们喝茶的时候，根据茶叶的含量不同，味道也会有所不同。鲜茶叶的含量中，除水外，干物质含量占25%。
茶多酚是茶叶中所含物质中最常见的。像茶多酚这样的东西我们看不见也摸不着，也不知道它们长啥样。
茶多酚约占茶叶干物质的18%36%。在茶多酚产生的复合物中，儿茶素已成为茶多酚的主要成分。其中苯酚的比例为70%~80%。
儿茶素具有很强的收敛性，在茶汤中产生“涩”味。儿茶素分为两种，主要产生涩味的一种是酯型儿茶素。
茶有涩味的主要原因是茶多酚。茶多酚经过充分发酵和氧化后，涩味会减弱。
光合作用有利于茶多酚的形成。因此，秋茶中茶多酚的含量会高于春茶，这也是秋茶比春茶涩味更强的原因之一。
茶叶含有26种氨基酸，其中茶氨酸占茶树氨基酸总量的70%以上。
茶氨酸的味觉阈值非常低，很容易被检测到。其滋味清爽，可减轻苦涩味，提高茶叶品质。
茶树芽中茶氨酸的含量高于老叶。因此，芽越多的茶，味道就越鲜。
茶氨酸在光的作用下很容易分解，所以秋茶的茶氨酸含量会低于春茶。
绿茶、铁观音等要求保鲜的茶叶需要避光保存。新鲜的绿茶和铁观音一旦在阳光下暴晒一段时间，其新鲜度就会减弱。也许这是由茶氨酸引起的。
当我们喝咖啡的时候，常常会感觉咖啡的味道是苦的。这正是因为咖啡因的作用。
茶叶中的咖啡因还会与茶多酚及其氧化物结合，不仅能中和、减轻苦味，还能降低咖啡因的刺激作用。
咖啡因不溶于冷水，但易溶于热水。因此，很多茶爱好者在冲泡绿茶和红茶时喜欢使用较低的水温，这样可以明显减少茶汤的苦味。
秋茶的咖啡碱含量明显高于春茶，因此秋茶茶汤的苦味会比春茶更明显。
茶叶中含有的其他物质
茶叶所含的干物质中，除上述物质外，还有茶多糖。
茶多糖大部分形成于茶树的成熟叶中，而幼叶仅含有单糖和寡糖。秋茶中茶多糖的含量明显高于春茶。
茶叶含有蛋白质、脂类、糖类、氨基酸、茶多酚、生物碱、芳香物质、维生素等有机化合物以及多种矿物质和微量元素。
茶叶所含的物质中，有很多对人体有益的物质，其在茶叶中的具体含量也会因春秋两季而有所不同。
结语：春茶和秋茶哪个才更好？
春茶和秋茶哪个更好？其实并没有绝对的结论。前面我们分析过春季和秋季茶叶农药残留和茶叶含量的各种差异，各有千秋。
从个人口味喜好来看：如果追求茶汤的鲜爽、苦涩味较淡，自然会追求春茶。
为了追求更高的多糖含量、更高的茶多酚含量、或者更高的茶香气，很多茶友都会选择秋茶。
春茶和秋茶，哪个更好，喜欢就好！从不同的角度、不同的角度分析，各有各的优势。
【注】：本文有关茶内容的部分观点和数据摘自魏然教授、王跃飞主编的《饮茶健康之道》。
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用户评论
其实我觉得各有优劣吧！春茶芽头翠绿，嫩香清新，秋茶经过日晒风吹更醇厚甘甜，喝起来韵味十足。喜欢春天清新的口感就选春茶，如果偏爱醇厚滋味那就选秋茶吧!
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我个人比较喜欢秋茶，因为秋季的气候比较干燥，所以秋茶更容易把树干里的营养提取出来，味道更浓烈了。春茶嫩翠清新，但有时候感觉太清淡了点。
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这个话题真的很难说哪种好！ 春茶的香气和味蕾感受比较独特，是很多人都喜欢的；而秋茶则像经历了一番沉淀后，口感更为深厚。两种茶都各有优势，看个人喜好就对了!
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我觉得这个问题没有绝对的答案啊，每个人对茶叶的需求和喜好都不一样。比如我就觉得茶农的种植技术也很重要，好茶好不好喝，跟季节的区分有时候关系不大
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我感觉春茶比较贵，秋茶相对便宜点！ 不过价钱不能完全决定好不好喝，要注重那款茶是正宗品或非标准工艺制作出来等因素
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我一直觉得，最好的茶叶应该是新鲜摘下的那类，不管是春茶还是秋茶。时间久了味道都会有变化 ，真爱茶的朋友们都喜欢最新鲜的口感！
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说白了，喜欢哪种喝起来感觉好就选哪一种吧！ 盲目追求什么春季或秋季更好喝，反而会让自己错过很多值得品尝的好茶
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我比较倾向于秋茶，因为秋天有收获的喜悦感，喝着口感醇厚的茶，就像在体会人生的沉淀和成熟。春天的茶叶感觉太过年轻稚嫩了。
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我觉得这个话题太主观了，不同的人对味道的感知能力不同，喜欢清淡的就喜欢春茶，喜欢浓郁就选秋茶。还是根据自己的口味决定吧!
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我倒觉得这两个季节都各有特色！ 春茶清新脱俗，适合午后小憩；秋茶醇厚回甘，正合适傍晚慢慢品味的人生静谧之感。
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真的不能一概而论，很多情况下好茶还是看种植地土壤、品种和制作工艺这些多方面条件决定。季节只是其中一个因素
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这个话题像是在说春风 kontra 秋意，都各有美妙之处。 我喜欢秋天的那份沉静和深邃，所以偏爱秋茶；你喜欢哪种呢？
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个人觉得春茶的香气比较清雅清新，像是清晨花瓣绽放时轻轻飘散的味道那样美丽！ 秋茶则更像陈年的古木散发出的醇厚气息，让人心生敬畏感。
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喜欢喝绿茶还是红茶呢？这个也跟季节没有关系吧。我主要是看心情选口味，比如今天心情郁闷就来点浓郁的红茶！
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我一直觉得茶叶就像是一门艺术，不同的季节所赋予的香气和口感都不尽相同。 真正品尝好茶的乐趣在于感受其中的微妙变化！
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其实个人感觉无论春茶还是秋茶，喝一口好的茶都可以让人心身得到放松，这才是最重要的吧！ 不管哪种都是健康的好选择！
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